Prawdopodobnie ktoś, kto nie chciałby produktów mięsnych.Nawet zagorzali wegetarianie na widok soczyste, exuding wspaniały kawałek mięsa z grilla zapach jest już prawie gotowa przyznać, że ich przekonania mogą być nieco błędne.Oczywiście, nie mówimy o produkcie, który oferuje supermarket i gotowane w domu zgodnie z zasadami i tradycjami kulinarnymi gotowanej wieprzowiny.Tylko ścisłe przestrzeganie technologii procesów i wymagań receptury pozwala uzyskać naprawdę wysoką jakość, niezwykle piękne dla oka i nie mniej smaczne produkt smak.
Powiemy Ci jak gotować gotowane mięso wieprzowe w domu, uczyć się, aby wybrać odpowiedni mięsa, podzielić się trzy wspaniałe przepisy i dać kilka przydatnych wskazówek.
Wybierz mięsa
Co do zasady, najczęściej jest to potrawa z wieprzowiny.Ale co możemy zrobić, nie mniej pyszne pieczone szynki i wołowiny.A jeśli rodzina jest myśliwym, nawet z mięsa niedźwiedzia.W każdym przypadku właściwy wybór determinuje przyszłą jakość dań mięsnych.
kawałek mięsa, muszą koniecznie być monolityczna o wadze około dwóch do trzech kg.Idealny - mięso bez kości, dość chude, ale zawsze z obecności cienkich warstw tłuszczu, które zapewniają soczyste danie.Co do zasady, tych opcji jest najlepsza szynka, szyi lub pleców.Oczywiście, najlepiej jest pokroić było świeże, nie mrożone po.Jak z mięsa zorientowali się, że nadszedł czas na płytę.Tak, jak gotować gotowane mięso wieprzowe w domu?Zacznijmy od klasycznej receptury, jednak nieco się poprawiła.Wystarczy zgadzają się, że przygotowania wieprzowiny.
Szynka pieczona w
rękawa W zasadzie, według tradycyjnej receptury, mięso przed gotowaniem należy najpierw wlać solankę, gdzie powinien pozostać przez trzy do pięciu dni.Ale ta metoda dziś, gdy z uwagi na gospodyni, każdą minutę, jest mało prawdopodobne, aby zainspirować kogoś.Jednakże, nie oznacza to, że mięso nie jest konieczna do wstępnej obróbki.Aby przygotować smaczne gotowane mięso wieprzowe w rękawie, to musi być również marynowane, ale nie w solance, a stosując następujące produkty: marchew
- ; (1 szt.)
- czosnek (1 gol).
- bazylii;
- curry;
- majeranek;
- nasiona gorczycy;
- czarny pieprz;
- olej roślinny;Sól
- .
Przygotowanie
Wszystkie przyprawy podjąć jedną łyżeczkę soli - łyżka.Przygotować marynatę mieszając wszystkie 5 art.łyżki oleju.Wyczyść marchewki i pokroić w cienkie kije i czosnek cięcia w pół zubochki, wymieszać.Następnie robimy głębokie nacięcia w mięsie, nashpigovyvaem ich mieszaniny czosnku, marchwi, a następnie pokryto całego kawałka przygotowaną marynatą i pozostawić na godzinę w ciepłe miejsce.Jeśli mówimy o wszystkich sposobów, jak gotować gotowane mięso wieprzowe w domu, opcja w rękawie jest najbardziej popularna.Godzinę później, mięso z marynaty ponownie powlekany, kładąc go za rękaw, umieścić na blasze i wysłać w piekarniku rozgrzanym do dwustu stopni.Jeden i pół godziny z tej "kąpieli" jest więcej niż wystarczający do gotowania.Jednak piętnaście minut przed końcem opakowania należy wyciąć na mięso może rumiane.Podawać danie najlepiej smakuje na zimno.
Ogólnie, gotowane kucharz wieprzowa w piekarniku w ten sposób może być tylko trzy godziny.Na co, w rzeczywistości, jego kochanki i miłości.
Ale jak gotować gotowane mięso wieprzowe w multivarka?Czy jest to możliwe?I czy są jakieś przepisy?Prawdopodobnie.I jednym przykładzie wykonania, preparat zostanie przedstawione poniżej.
Gotowanie w multivarka
Ogólnie, gotować gotowane mięso wieprzowe w multivarka nie trzeba odkrywać Ameryki.Możesz przejść do najbardziej prosty sposób - marynować mięso wieprzowe w tym samym przepisie, który był używany do gotowania mięsa w rękawie.Pytanie brzmi, co jest w rzeczywistości, wyposażone?Tak, w najbardziej wspaniały patelni.Przeciwnie, zaproponowany sposób jego wytwarzania.Po pierwsze, proces nie wymaga udziału hostess.To wystarczy, aby przygotować mięso i połóż go w multivarku.Po drugie, ze względu na fakt, że naczynie można wytwarzać na wiele różnych sposobów, to jest wyjście jest zaskakująco łagodny, miękki, a nawet wszystkich stron pokryta apetyczny skorupy.Proces gotowania
już marynowane mięso wkładamy do miski Multivarki wstępnie nasmarowany.Umożliwia "Pieczenie" przez piętnaście minut (dzięki nim szynka będzie objętych pięknym złotym skorupy).Następnie przekłada się na (czasem gotowania wykazującego stopę godzinę za kilogram mięsa) "hartowanie".
Nawiasem mówiąc, istnieją również opcje do gotowania wieprzowiny w Aerogrill i po prostu na patelni.Więc ciekawi kulinarka mają do wyboru.Ale możemy zaoferować inny ciekawy przepis.Przede rozmawialiśmy o tym, jak gotować gotowane mięso wieprzowe w domu wieprzowiny.Ale było też obiecał przepis gotowania wołowiny.To do niego i przejść.
Jak gotować wieprzowa gotowana wołowina
Nie ma, oczywiście, należy starannie wybrać mięsa, zachowując wszystkie warunki.Jednak wołowiny - brak wieprzowiny, jest bardziej sztywna i zazwyczaj przygotowuje się na dłużej.Ale danie warto spróbować, ponieważ wieprzowina z wołowiny uzyskać nie mniej soczyste i ofertę, a kaloryczność znacznie gorsze od wieprzowiny.I to jest ważne dla tych, którzy nie przeszkadza mocno i smaczne do jedzenia, ale chciałbym zachować kształt jest.W związku z tym, że mięso musi mieć pewność, młodego zwierzęcia, i nadal mają cienkie smugi tłuszczowe, które dadzą danie soczyste.Marinate wołowina, jednak jest to pożądane, przez dłuższy czas.
Składniki :
- mieszanka papryki;
- czosnek (jedna głowica);
- liść laurowy (cztery szt.);
- cukru (pół łyżeczki L..);
- Adżika (cztery sztuki L..);
- majonez;Sól
- .
przetwórstwo mięsa i gotowania
kawałek wołowiny należy dokładnie umyć, usunąć wszystkie plenochki i łodygi, sucha papierowym ręcznikiem.Czosnek oczyszcza się i przepuszcza przez masher, liść laurowy rozdrabniania wymieszane ze sobą.Następnie dodać pozostałe składniki tutaj (z wyjątkiem majonezu).Otrzymaną mieszaninę natrzeć mięso, a następnie pomazał go z majonezem.Przy czym ten ostatni jest lepiej nie przesadzić, by pokryć cienką warstwą wołowiny.Kładziemy mięso w misce i pozostawić do marynaty.Noce wystarczy.
Co do opiekania Wieprzowina beef mogą być gotowane w multivarka i tulei.Ale myślę, że najlepiej jest, aby w folii.Dlatego też po mięso marynowane, to powinny być opakowane w folię, umieścić na blasze i piecz w nagrzanym do wysyłania do sto osiemdziesiąt stopni piekarnika.Czas gotowania - dwa do 3 godzin, w zależności od masy mięsa.Jedno zastrzeżenie.Folia przed końcem gotowania otwarcia nie jest to zalecane.Szynka pieczona wołowina nie wymaga skorupę.Ten ostatni jest w stanie podejmować mięso trudniejsze, ale być może ktoś inny to robi?
Wreszcie
Podsumowując, chciałbym dać, jak obiecał, kilka wskazówek.Posiłki
- Gotowe należy sprawdzić wykałaczką.Jeżeli przebicie uwalnia się z czerwonego soku mięsa jeszcze trzymać go w piecu.Jasnoróżowe jest jego kolor lub jasnoszary wskazują, że obiad jest już prawie gotowy.
- Jeśli gotować Wieprzowina w folię po ugotowaniu nie tylko się go pozbyć.Pozwól mięso w nim na chwilę nasączone sokiem.Kolejność
- aby uniknąć wycieku soku przed gotowaniem może "zamknąć" go w, wstępnie usmażyć kawałek mięsa na patelni.
Tutaj takie oto sekrety i przepisy na wieprzowinę w domu.
