świni jest rzadko uznane za poważne produktu kulinarnego.Od jej Cook galarecie, oraz z języka, aby uzyskać dobry wypełniacz.Ale to nie wszystko.Okazuje się, można zrobić bardzo smaczne wytłaczany mięso z głowy świni.
Koncepcja jest prosta
Ostatnio codzienne menu każdej rodziny częściej "zaatakował" kiełbasa.Mają one stać się prawdziwym atrybutem szybki lunch lub lekką kolację.To znacznie skraca czas gotowania, ale nie daje przyjemność, że jest odczuwalne po zjedzeniu produktów wykonanych własnymi rękami.I aby to nie takie trudne.Weźmy, na przykład, głowę świni.Ponieważ możliwe jest, aby przygotować nie tylko pszczele, ale także coś ciekawego.Istnieje wielka recepta na które jest łatwe do zrobienia niezwykły wciśnięty mięso z głowy świni.Będzie to wymagało głowy, czosnek, cebula, zmielony pieprz, marchew, przyprawy świni i wodę.
trzeba Gotowanie następująco: głowa
- świni umyć, pokroić na dwie części wzdłuż i umieścić w szerokim rondlu.
- produktu dodać wody i natychmiast umieścić godzin gulasz 4.
- Potem dwie połówki usunięte z patelni, rozłożone na stole i aby całkowicie uwolnić się od kości.
- następnie rozłożyć na gazę stole, umieścić go w dół jednego kawałka skóry i dużą ilością przypraw do smaku nim.
- arbitralnie Grind cebula, marchew i czosnek.Asortyment produktów i powstałą masę rozkłada się na pierwszej części głowy.
- pokrywa całą strukturę z drugim kawałkiem i owinąć szczelnie w wyniku bardzo rolki gazy.
- Top ustalenia ucisk i pozostawić produkt w takiej pozycji jak na jeden dzień.
Tłoczone mięsa głowy świni, gotowane w ten sposób, okazuje się bardzo smaczne, soczyste i pachnące.
od dawna znają produkt
W gotowania, istnieje wiele dań, które są przygotowane w ten sposób.Weźmy, na przykład, na salceson.W zasadzie to samo naciśnięcie mięsa z głowy świni, mający postać kiełbasy.Gotować na potrzeby domu: 1 głowa świni, 7 litrów wody, 3 cebule, 1 kilogram ryczałtu wieprzowe, sól, 1 marchew, pietruszka, przyprawy, 2 liść laurowy, zioła (pietruszka, koper) i skórki z cytryny (dla fanów).
Brawn przygotowane dość prosta:
- kawałek głowy wieprzowe gotowane razem z warzywami na 5 godzin.Na pół godziny przed końcem gotowania do garnka wrzucić liść laurowy i sól.
- gotowy produkt jest rozłożone na stole do cięcia, dostępny za darmo od kości i pokroić wszystko na małe kawałki.Teraz
- ziemi mięso musi ponownie zagotować z cebulą i skórki z cytryny.To zajmie około 1 godziny.
- Połącz gotowane kawałki razem z innymi składnikami i dobrze wymieszać.Po tym wszystkim położyć na gazę mocno skręcone w rulon, związać sznurkiem, umieścić pod jarzmem arbitralne i wysłać do lodówki na kilka godzin.
zakończeniu wciśnięty mięso z głowy świni jest niezbędne w celu doprowadzenia do stołu, po cięciu plasterki i posyp dużą ilością zieleni.
ciekawa opcja
Aby przygotować sprasowane mięso, mogą być wykorzystywane nie tylko głowę wieprzowiny i nogi.Dla odmiany, można również dodać mięso jakiegokolwiek ptaka.W przypadku wersji standardowej ze składników wieprzowych potrzebne:
- 2,5 kg nóg wieprzowych;
- 2 marchewki;
- 1 ziemniaczana;
- 3 liść laurowy;
- 5 gałązek goździków;
- łyżka pieprz-groszek;
- 2 cebule;
- 5 ząbków czosnku;Sól
- ;
- kilka łodyg koperku;
- 2 łyżki żelatyny w proszku;
- 1 łyżka miodu;
- kilka gałązek jałowca i 10 tej rośliny.
Praca zaczyna się od najważniejszego:
- wieprzowe umyć stopy, czystą i suchą szmatką.
- Następnie szczotkować je z miodem i niech moczyć 15 minut.
- nogi mocno złożone do rondla, zalać wodą i powoli doprowadzić do wrzenia.
- Usuń piankę z bulionu, a potem zasnąć rozdrobnione warzywa i inne składniki.W tej części nogi gotowania przez co najmniej 3 godziny.
- Następnie do skóry i pokroić mięso.
- przygotował pan położyć kawałki skóry.
- mielonego mięsa, miesza się z żelatyny i umieścić ją na skórę w celu wytworzenia.Dodać kilka z tych warstw.Przede wszystkim tylna pokrywa skórę.Formularz
- blisko, ustawić jej obciążenia i pozostawić w tej pozycji przez cały dzień.
Okazuje się, bardzo smaczne wytłaczany mięsa, który jest dobrze znany w kuchni norweskiej.Skandynawowie jeść z grzankami lub specjalne ciasta, wylewanie z kremowym sosem z koperkiem.Ale każdy człowiek może zdecydować, co jeść to pyszne.
Wyposażenie w domu
Aby pomóc gospodynie w sprzęt AGD coraz częściej.Projektanci opracowują nowe urządzenia, które są w stanie ułatwić pracę w kuchni.Jednym z takich mechanizmów jest vetchinnitsa.Wraz z nim, staje się o wiele łatwiejsze do gotowania.Do każdego dania, specjalnej receptury.Tłoczony mięso, na przykład, aby zrobić z tego urządzenia jest bardzo wygodne.Opcjonalnie, biorąc głowę.Aby przygotować, można korzystać z następujących składników: mięsa, gotowana marchew, przyprawy, papryka słodka i 2 jajka.
gotowy w dwóch etapach:
- mięsa, marchwi i papryki pokroić w plasterki, wymieszać i odstawić na jakiś czas (2 godziny) w celu wytworzenia lekko marynowane.
- Dodaj pozostałe składniki i dobrze wymieszać.
- Vetchinnitsu folia vystelit i miejsce w przygotowanej mieszance.Pokrywa urządzenia i ustawić w głębokiej patelni.Planowane otwory przebić dziurę w garnku zalać szklanką czystej wody.Konstrukcja umieścić w piecu w ciągu 1,5 godziny.
Po ochłodzeniu, produkt końcowy może być wyjęty z urządzenia i łatwo doprowadzić do stołu.Ten pachnący produkt mięsny można umieścić na chleb jako kanapki lub służyć na talerzu z warzywami.
bogaty wybór
Każda gospodyni może sam zadecydować, jak zrobić wciśnięty mięso.To zależy od dostępności żywności i akcesoriów kuchennych.Jeśli nie ma standardowego vetchinnitsy strony, mięso jest zawsze możliwe do przygotowania żywności w normalnego filmu.Sformułowanie to lepiej wziąć łatwiejsze.Na ten wariant będzie podejście kolejny zestaw produktów: 1,2 kg mięsa wieprzowego, szklankę wody, przyprawy, 3 łyżki żelatyny, sól, trochę czosnku i cebuli (jeśli chcesz).
przygotowuje potrawy w znany sposób: mięso
- jest pocięte na kawałki i umieścić dużych w rondlu.Następnie napełnić go wodą i umieścić w ogniu.W procesie gotowania, dodać soli, cebuli i papryki.
- W tym czasie rozpuścić żelatynę w zimnej wodzie i odstawić do pęcznienia.
- gotowane mięso usuwane z gorącego bulionu w osobnej misce i niech go chłodno.Następnie dokładnie przeanalizować każdy kawałek włókna.Mięso dodaj posiekany czosnek.
- Gotowy żelatyny rozpuścić trochę gorąco rosół.
- naczynia do pieczenia i zwilżyć wodą w środku filmu vystelit.
- Wlać do dołu trochę żelatyny, i góry z kawałkiem mięsa z czosnkiem.Nadal szerzyć w tej samej kolejności do momentu wyczerpania wszystkich produktów.Top musi być żelatyna.
- Wrap powstałe krawędzie mieszanina folii i umieszczone w górnej części obciążenia.Ta struktura w lodówce na okres 10-12 godzin.
na stole powinny być obficie dostarczane mu mięso posypane ziołami.
