Świnia jest drugie zwierzę, które po pies został udomowiony przez człowieka.Zaczęła hodować je nie tylko dla ich mięsa, ale także szczeciny, kości i skóry.
Stało się to około siedmiu tysięcy lat temu w Egipcie.
w naszym kraju w przedrewolucyjnej lat, świnia stał na najbardziej prymitywnym poziomie rozwoju, nie było praktycznie żadnej pracy hodowli tych zwierząt.I tylko kilka osiedli kraju przeprowadzono selekcję importowane, całkowicie ignorując lokalnych ras świń.
I tylko od hodowli świń 1918 jadącym.Już od 1923 roku w Anglii zaczęła importować świnie, które odegrały zasadniczą rolę w rozwoju świni domowej.W większości były to duże białe gatunki zwierząt.Dzieło hodowli na dużą skalę.
Eksperci starali się stworzyć takie rasy świni, które mają w ich cechy biologiczne, produktywność, korzystnych jakości gospodarczego i zdolności adaptacji do paszy danych i warunków naturalnych lepsze od tych zwierząt, które już istniały w regionie.
nowa rasa świń musiały spełniać następujące wymagania:
- mają więcej witalności i mają silną konstytucję;
- konkurować na wszystkich wskaźników ekonomicznych z hodowanych w tym obszarze;
- mają stabilną dziedziczności, która, jeśli niezwiązane hodowli krzyżować daje możliwość otrzymania dużej liczby zwierząt hodowlanych - rodziny i linii.
Hodowcy wiedzą, że w obrębie każdej rasy świń mają kilka gatunków zwierząt, a do wyboru pomiędzy pożądanych typów, może spowodować zmiany w dobrym kierunku.
Obecnie na całym świecie istnieje ponad 100 gatunków świń.W Rosji, najczęściej są: duży biały, biały Litwa, Lapshinskaya biały, biały ukraiński step, Livny, Mirgorod, Landrace, kalinkinskaya itpŚwinie
domowe w ich cech biologicznych - odporność na choroby, siła konstytucja dostosowane do lokalnego klimatu i żywności - o wiele lepsze od zagranicznych.
Według świń typu produkcyjnych podzielonych na mięso i tłuste, tłuste i boczkiem.
ras mięsnych świń - duroc, Landrace, Tamworth, estoński boczkiem, Urzhum - do 6 miesięcy aktywnie rosną, są pożywne i delikatne mięso.To dlatego, że jest tak popularny kucharz boczek.
przeciwieństwie boczek, mięso tłuste skały - ukraiński step, łotewski biały, Livny, Polska Chiny, Breit, Kaukaz Północny - mają wysoki średni dzienny przyrost.
łojowych samej rasy - Mirgorod, duży czarny, Berkshire i mangalitskaya - kompletna wzrost mięśni w młodym wieku, a następnie zaczynają saloobrazovaniya wzmocnione.W ciągu roku właściciel może mieć miotów macior, tuczu po porzuceniu dwa lub trzy tony mięsa.
formacja świnie rocka trwa do dziś.Na podstawie wymagań klientów, hodowcy zmiany kierunku skuteczności różnych gatunków, tworząc nowe.Na przykład, ze względu na fakt, że wzrasta zapotrzebowanie na czuły wieprzowych obecnie w toku, nie tylko w celu poprawy jakości mięsa lokalnych ras, a także, aby utworzyć całkowicie nowych gatunków.
Świnie to zwierzęta inteligentne na tyle, czasami są nawet lepiej wyszkoleni niż koty i psy.Dlatego w ostatnich latach zyskały ogromną popularność miniaturowych karłowatych ras - mini świnki, które mogą obejmować domu.A Francuzi są za pomocą specjalnie przeszkolonych osób poszukujących takiego drogiego grzyba jako trufli.
