lipidy złożone związki złożone z wyższych kwasów tłuszczowych i estrów.Nie rozpuszczają się w wodzie, ale tylko w rozpuszczalnikach organicznych.Główne funkcje tłuszczu - strukturalne i regulacyjne, jak również dostawy energii.
strukturalny Rola lipidów, które tworzą podstawę do błon komórkowych.Funkcje regulacji lipidów - dostarczanie przepuszczalności błony i jej receptorów systemu, który umożliwia komórkom działają na katecholaminy, acetylocholiny, jak również insuliną i cytokin.Co więcej, tłuszcze dostarczają stan koloidalny błon komórkowych, ich sypkości i aktywność pewnych enzymów, takich jak oksydazy cytochromowej, cyklazy guanylanowej ATPazy.Oderwane lipidów (Holandia), które zawierają hormony steroidowe, leukotrieny i czynnik aktywujący płytki, zdolnych do regulowania pracy nie tylko w poszczególnych komórkach, ale także od tkanek i narządów.
funkcje lipidów to ich rolę w energię organizmu, który jest używany do skurczu mięśni w pracy narządów wewnętrznych, zwłaszcza nerek i wątroby, a także w procesy nerwowe.
Należy zauważyć, że funkcje z lipidami ściśle powiązana z ich strukturą.Ich prawidłowy skład jakościowy i ilościowy zapewnia funkcjonowanie komórek i ich działalności.Na przykład, fosfolipidy błonowe mogą wpływać na transportery białek i kanały jonowe i zmiany w ich pracy prowadzi do dysfunkcji komórek i całego narządu.
Tłuszcze są substancje witalne.W dodatku do tych funkcji, są również zaangażowane w termoregulacji, a złymi przewodnikami ciepła.Dlatego podskórnej baza tłuszczu pomaga organizmowi utrzymać teplo.Nado również powiedzieć, że tłuszcz jest nawilżanie właściwości, więc jest w stanie chronić narządy wewnętrzne (takie jak nerki) przed uszkodzeniami mechanicznymi, choć jej nadmiar może mieć negatywny wpływ na ich pracę, co częstozaobserwowano zaburzenia metabolizmu lipidów, takich jak otyłość.
funkcji katalitycznej lipidów związanych z witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, które są częścią wielu enzymów.Tłuszcze są również źródłem wody metabolicznej, ponieważ substancje te na utlenianie produkuje wodę.Są one również częścią łoju, co uniemożliwia nadmierne wysuszenie skóry.
Zważywszy na ważną rolę biologiczną tłuszczu, trzeba je do spożycia w wystarczających ilościach.Cennym źródłem tych związków są produkty pochodzenia zwierzęcego, ryb, orzechów, olej roślinny, produktów mlecznych i żółtek jaj.
metabolizm tłuszczów w ludzkim ciele, zależy od wielu czynników.W przypadku naruszenia jednego z linków w metabolizmie substancje te rozwijają różnych stanów patologicznych i chorób - otyłość, marnotrawstwa, lipodystrofia lub lipidoses.W patogenezie rozwoju głównie zaburzenia trawienia i absorpcji tłuszczu, naruszenia ich transportu przezbłonowego, jak również zmiany metabolizmu w komórkach.
Choroby te charakteryzują się konkretnych objawów klinicznych, narusza ogólną kondycję ludzką i wymagają szybkiej diagnostyki i leczenia.
