stek niedawno dołączył do listy naszych rodaków często przygotowywania posiłków.Głównie ze względu na fakt, że gruby kawałek jakości mięsa lub palone na ruszcie, który potrzebuje otwartego ognia, na patelni lub grillu.Ani jedno, ani drugie, większość zwykłych Rosjan nie może się pochwalić.Jednak stopniowe dostosowanie przepisów do własnych naszą rzeczywistość.I nie tylko do gotowania i składników stosowanych technik, jak gotować stek z indyka jest łatwiejsze i szybsze niż tradycyjne wołowiny.
indyka stek z musztarda
dla niego może być używany jako fileta drobiowego i dostępnych na rynku półfabrykatów.Przed gotować stek z indyka, umyte i osuszone mięso jest przetarł solą i ewentualnie pieprzem.Duhovochny arkuszy pokryto folią, która może być smarowane.Nawiasem mówiąc, ten przepis nie ma znaczenia, co to jest - warzyw lub roztopionym masłem.Steki są umieszczone na każdej z nich łyżkę wylał sos gęsty krem tłuszczowej Musztarda Dijon (wziąć ćwierć filiżanki) majonez i wziąć trzy razy jednego z poprzednich składników.Taka ilość powinna wystarczyć na 6 kawałków indyka.Przede wszystkim owinięte kolejny kawałek folii.Jego brzegi są pakowane w zderzakach patelni.Ten stek z indyka do piekarnika na około pół godziny zawieszone.W zasadzie kontrolować proces: jeśli sos zacznie spływać z indyka, musi być zwrócony do miejsca łyżką.Jeść pyszne gorące, z pomidorami i świeżymi ziołami.
stek z pomidorami
one lepiej pracować z polędwicy.Shin samo w sobie jest soczysty, ale piersi ptaka nieco suchy.Półtora kilogram filetów są cięte w poprzek włókien na dość wąskie, ale nie zbyt cienkich płyt.Dwa pomidory pokroić w cienkie pierścienie i solone, pieprzem, a każdy z nich wyciska się z tubki majonezem.Dokładnie, ile to zależy od tego, jak bardzo go lubię.Ale nawet jeśli nie majonezu do smaku, nawet bez tego sosu nie można zrobić, tak jak gotować stek z indyka w ten sposób bez przerwy.Sosu śmietanie nie otrzymuje.Jedyne, co można zrobić - zbudować własny majonez.Solone plastry pomidora i usiana pokryte majonezem, umieścić na każdej indyka stek.Temperaturę pieca zwiększa się do 180 ° C.Tacę umieszcza się w niej w ciągu 50 minut.Gdy danie z piekarnika nie lepiej, niech resztę "mięsa" w ogniu.Ale w ciągu dziesięciu minut, pachnące i soczyste indyka serwowane na obiad.
Czosnek stek
pierwsze dwie recepty zostały "duhovochnye."Jednak nie jest to przepis, jak gotować stek z indyka na patelni, i obiecał, że wynik garnitur i inspirować.W tym celu, półwyrób podudzia lub drobiu bedryshek płytkich naciętych pasków po obu stronach.Jest to mieszanka startego na drobnej tarce lub zmiażdżony czosnek, zestaw różnych pieprzem i solą.Ten "wklej" steki są przetarł i należy spróbować go i cięć hit.Mięso jest następnie formowana w pakiecie dla ukrywających się w nocy w lodówce.W godzinach porannych steki są smażone w oleju roślinnym, pod pokrywą, przez dwadzieścia minut.Aby nie trzymać, muszą czasem włączyć.I dostać upragnioną ciasto, po prostu aż gotowane po prostu zdejmowania pokrywy.
indyka stek na kości
dla pomyślnego wyniku będzie musiał marynować mięso, tym razem tylko kwadrans w mieszaninie curry, papryka, sól i pieprz - czerwonym i czarnym.Każdy stek z indyka z kością w grubościennej patelni smażone na oliwie z masłem.Kiedy mięso jest różowe, tuż na patelni, zdjąć z ognia, należy na kilka minut, aby przykryć folią lub pergaminie.Z tego triku indyka stek z kością staje się niezwykle miękkie i soczyste.A w połączeniu z warzywami - świeże lub solone - twój obiad będzie niezapomniany.
Shin - nadaje
ptaka przed gotowania steki z indyka kupili goleń należy wyciąć - prosto z kości - po drugiej nogi.Uzyskał kruglyashi sortowania, bardzo soczyste i dobrze palone.Można oczywiście kupić gotowe i "długie nogi" steki, ale w większości supermarketów sprzedaje mrożone, które jest znacznie bardziej nudna niż świeże.Dwa cebuli pokrojone pierścienie, kilka ząbków czosnku posiekane bardzo drobno (do nacierania lub pchania nie jest konieczne, to lepiej do pracy z nożem).Najpierw na patelni pripuskayut cebuli, w końcu oni są połączone czosnku.Steki są posmarować olejem, pieprzem i prisalivaem.Aby złagodzić je jako takie powinny leżeć przez pół godziny.Patelnia-grill jest mocno ogrzane.Jeśli naczynia nie jest szczególny, to podejście, które jest obecne w dolnej części wypukłej kraty, jak w starych żeliwa.W suchej patelni jest określone mięso, to brązy bardzo szybko z obu stron.Po wlewa trzeci kubek wody, a ona chowa w piekarniku przez pół godziny.Serwowane z mięsem określonymi na to smażone i posypane ziołami.Należy pamiętać, że stek piszczelowej Turcja jest bardziej łagodny niż filet.Jest prawie niemożliwe, aby utrzymać wilgoć.
marynowane w cytrynowym
Przed gotować stek z indyka, można zanurzyć się w następujący sposób: połączyć dwie łyżki oleju roślinnego, jeden - rose wino, sok z jednej cytryny, pięć rozgniecione ząbki czosnku, przyprawy i posiekane zioła,Mięso wystarczająco, aby zatrzymać się w tej marynacie na pół godziny tylko do wyniku jest miękkie i pachnące.Następnie - z wyboru:
- grill patelni (jeśli występują).Ona po prostu po obu stronach smażone marynowane kawałki indyka.
- kratka (jeśli odpoczynku "w naturze").Zasada działania jest taka sama, co przygotowuje się ognia, na przykład ryby.Najważniejsze - czasu do czasu posypać "kebab".Na przykład piwo.W przeciwnym razie może on spalić nieco i stać się stałym.
- lub piekarnik - najtańszym rozwiązaniem.W tym ostatnim przypadku, forma cokolwiek jest smarowane, a następnie położył się steki i piecze się na popiół.Jednocześnie zamknięcie wieczka nie może być w innym przypadku mięsa wkrótce gotowane (lub gulaszu), nie pieczone.
Wybierz sposób gotować stek z indyka chcesz.I nie pomyłka - trzeba go często wracać.
