przyjechał z Czarnogóry, tego rodzaju ciasta jest niezwykle delikatne i smaczne.Jednak jego gotowanie zajmuje zbyt wiele czasu, a on jest bardzo burek jest satysfakcjonujące, a środki - ugotować coś innego nie jest konieczne.
trzeba:
formą 26-30 cm
Na ciasto:
600 g mąki
330-350 ml zimnej wody 3-4
h litr..
soli 120ml oleju roślinnego
Na nadzienie:..
400 g mięsa mielonego (połowa wieprzowina + połowa wołowina)
1 cebula średnie oceny były (100 g)
1-2 ząbki czosnku (1 ch l suchego czosnkuproszek)
sól, mielony czarny pieprz (do smaku)
Przygotowanie:
W głębokiej miski wymieszać sól z mąką.Stopniowo dodawać wody, zagnieść ciasto.Dokładnie zagnieść, aż gładkiej elastycznej konsystencji.Dzielenie ciasta na 5 części (1 część powinna być nieco więcej), każda utworzona z niewielkiej części płytki testowej o grubości 4-5 cm, ostrożnie smarować wszystkie boki olejem roślinnym, pokryty folią i uchylić ciasto przez 30 minut.
posiekać czosnek i cebula, przesunąć do głębokiej miski.Dodaj wołowiny, sól, mielony czarny pieprz do smaku i dokładnie wymieszać.
naoliwione powierzchnia robocza duży obszar.Wziąć porcję ciasta i rąk, tworząc okrąg o średnicy około 30 cm podniesionych krawędzi ciasta palcami, promień skrętu, rozciągnąć ciasto na grubość 1-2 mm (podstawa Burek).
Stretch identyczne drugą część o grubości ciasta, składa się na pół, łącząc brzegi ciasta w środku (w kopercie) i umieścić je w środku koła.Top z 1/3 nadzienia, gładkie.Wyciągnij następny kawałek ciasta, rolki kopercie umieścić nadzienie, sprawne i umieścić na szczycie poprzedniej warstwy.Powtórz cały proces pozostałych składników.Zawiń brzegi ciasta (podstawa burek) do środka, całkowicie zakrywając ostatnią warstwę farszu.
Ostrożnie przesunąć burek w formie wysmarowanej i piec w nagrzanym do 200 stopni C przez 35-40 minut.Piec na złoty kolor.
burek Ostrożnie wyjąć z formy i przekazać naczyniu.Pokroić na porcje i podawać z naturalnym lub solone grubej jogurt.
Źródło zdjęcia: carina-forum.com
Artykuły Źródło: carina-forum.com
