kwas palmitynowy (inna nazwa - heksadekanowy) - nasycony monokarboksylowym (kwasów tłuszczowych).Najbardziej rozpowszechnione w przyrodzie.Pierwsza substancja zawarta w oleju palmowego.Etery i sole tego kwasu o nazwie palmitynian.Estry kwasu liczne krystaliczności i przypomina wosku.Ma on następujący wzór chemiczny: CH3 (CH2) 14COOH.Ale jego wzór empiryczny jest: C16H32O2.
Znalezienie kwas palmitynowy w przyrodzie
Substancja ta ma w składzie glicerydów większości olejów roślinnych i tłuszczów zwierzęcych.Na przykład, olej sojowy, zawiera 6,5% oleju palmowego - 38-47%, smalec - 30%.Ponadto kwas heksadekanowy jest składnikiem niektórych wosków w spermacet spermy wieloryba zawiera cetylowy 90% kwas heksadekanowy, wosk pszczeli i około 30% jego eteru mirystylowego.U zwierząt kwasu palmitynowego produkt końcowy w syntezie kwasów tłuszczowych z acetylo-CoA.
w gliceryd kwasu heksadekanowego ma część oleju palmowego, tłuszczu roślinnego, w Ameryce Północnej i Chin owoców i Kroto sebiferum Stillinga sebifera, w nasionach Rhus succedanea (w wosku), w wosku mirikonovom dzikiej Myrica cerifera w lanoliny.W stanie wolnym kwas palmitynowy występuje w nasionach papryki, w sporach Lycopodium i zwłok wosku (większa część).
właściwości fizyczne kwas palmitynowy:
1. Stan (w warunkach normalnych) - bezbarwne kryształy.
2. masa cząsteczkowa wynosi 256, 43 g / mol.
3. gęstości 0,841 g / cm.
właściwości termiczne kwasu palmitynowego:
1. Temperatura topnienia jest równa 62,9 ° C
2. temperatura wrzenia wynosi 105 ° C (0,01 mm Hg. Art.) I 167 ° C (przy 1 mm Hg. Art.).
3. temperatura zapłonu wynosi 192 ° C
4. molowe ciepła (w normalnych warunkach) wynosi 460 J / (mol • K).
Jakie są właściwości chemiczne kwasu heksadekanowego?
1. Rozpuszczalność w wodzie wynosi 0,0007 (przy 20 ° C).
2. Rozpuszczalność w etanolu, 2600 (w 7,2 ° C).
3. Kwas palmitynowy jest umiarkowanie rozpuszczalny w benzenie i acetonu.
Właściwości optyczne kwas palmitynowy:
1. współczynnik załamania wynosi 1,4219.
Wytwarzanie kwasu palmitynowego
Związek ten można uzyskać na różne sposoby: 1.
krystalizację frakcyjną lub retifikatsii mieszanin kwasów tłuszczowych, które zostały przygotowane przez zmydlanie tłuszczów i utlenianie alkanów.
2. ogrzewania alkohol cetylowy z wapnem sodu do 270 ° C (Dumas i Stasia).
C16H33OH (alkohol cetylowy) + O2 (tlen) = C15H31COOH + H2O (woda)
3. Podczas topienia elaidynowy (kwas oleinowy) w wodorotlenku sodu:
CH3 (CH2) 7CH (kwas oleinowy) = CH (CH2)7SOON + H2O (woda) + O = C15H31COOH (wzór kwas palmitynowy) + CH3COOH (kwas octowy)
4. utlenianie azotu kwas 2-oktodekanonom:
CH3 (CH2) 15-CO-CH3 + 3O (tlen)= C15H31COOH (kwas heksadekanowy) + CH3COOH (kwas octowy)
5. Ponadto, materiał ten może być syntetyzowany metodami związków cyjankowych z yodyura pentadecylowy alkoholu:
C15H31J + KCN (cyjano związek) = KJ + C15H31-CN;
C15H31-CN (cyjano związek) + 2H2O (woda) = C15H31COOH (substancja pochodzi) + NH3
Gdzie stosowany kwas palmitynowy?
1. Przedmiotem jakie stosuje się w produkcji napalmu, stearyna (specjalny mieszaniny kwasu stearynowego), nieprzezroczyste kosmetyczny i różne detergenty, zmiękczacze i środki smarujące.Technika Kwas ten stosuje się do wytwarzania czopków.
palmitynian 2 wapnia jest stosowany jako składnik kompozycji do ochrony przed wilgocią i wodą (hydrofobowy), skóry, różnych materiałów, drewna, nieprzezroczyste i kosmetyków do makijażu.
3. Ponadto, korzystanie z palmitynian sodu jako składnik (zagęstnik) z wc i domowego mydła, preparatów kosmetycznych emulgator w.
palmitynian metylu dla potrzeby 4. kwas palmitynowy, a niektóre z jego pochodnych, heksadekanol.Ponadto substancja ta służy jako przyprawa dla żywności.
5. Wcześniej ołowiu kwas heksadekanowy sól stosuje się do wytwarzania plastrów leczniczych.
