Zanurz się w świecie Wschodu, zaskocz swoich znajomych imprezę w stylu marokańskim!Damy.ru pomoże Ci stworzyć oryginalne dania pikantne, pachnące kuchni marokańskiej.
PRZYSTAWKI
trójkąty nadziewane pachnące
trzeba 20-24 sztuk:
- 110 g masła
- 1 łyżka.l oliwy z oliwek
- 1 por, drobno posiekane
- 450 g marchewki, obrane i drobno posiekane
- 3 godziny l kminek
-. 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
-. 2 h litr świeżego lub suszonego kopru
-110 g sera feta (lub ser), rozsypał
- 50 g migdałów, tosty i posiekane
- 8 arkuszy filo ciasta
ciepła masła 50g z oliwek w garnku z grubym dnem, a następnie podsmażyć pory z przymrużeniem okaw ciągu kilku minut.
Dodaj marchew, kminek i czosnek, przykryć i gotować na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie, około 20 minut.Jeśli warzywa zaczynają trzymać, dodać łyżkę wody.Zdjąć z ognia i ostudzić trochę, a następnie dodać kopru, feta i migdały.
Rozgrzej piekarnik do 200 gadusrv.Stopić resztę masła, umieścić 1 arkusz ciasta filo na pokładzie, myć je z roztopionym masłem, Mówiąc arkusz ciasta.Pokroić na równe paski wzdłuż grubości około 5 cm.
Put 1 godz. L prawego rogu każdego paska i owinąć przekątnej do trójkąta.Smar z masłem i umieścić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.Powtórz z pozostałymi ciasto dopóki nie zostaną wykorzystane wszystkie napełniania.Piec 15 minut na złoty kolor.
Sałatka z marchwi i rzodkiewki
trzeba :
- 1 ogórek, obrane łzawienie średnim nasiona, tarty
- sok z 1 mandarynki lub pomarańczowy
- 1 łyżka.l oliwy z oliwek
- 4 marchewki, obrane i wcierać w
tarce - 10 szt rzodkiewki, pokrojone w cienkie plasterki
Na nadzienie:
- 1 godz litrowa cynamonu
- 1/2 h litra sproszkowanego
cukru - 1 /..4 godziny wklej l Harissa lub 1/2 czerwone chili, drobno posiekane
-. 1 łyżka.l wina czerwonego octu
- posiekanej kolendry
Umieść ogórek na durszlak, posypać solą i niech drenażu przez 30 minut (dzięki tej sałatki nie staje się mokry, jeśli nie stosuje się go od razu)
Wymieszać wszystkie składniki z wyjątkiem kolendry do tankowania.Jeśli lubisz ostre, dodać trochę chili.
Wymieszać ogórek z pozostałych składników sałatki, polać sosem w razie konieczności z solą i pieprzem i dodać kolendrę.
HOT
Pachnące warzywa
trzeba :
- 1 bakłażan, pokrojony na kawałki
- 2 czerwone papryki, obrane nasiona i pokroić na kawałki
- 1 mała dynia lub squasha,obrane i pokrojone na kawałki
- 3 cukinia, pokrojona w kostkę
- 1 duża czerwona chili, łagodne drobno posiekane i 2 szczypty chili
- 2 łyżki.l oliwy z oliwek
- 2 godziny nasiona kminku
l. - 2 łyżki.l posiekanej mięty
-. 1 h litr oleju pochodzi z Chile, lub różowy pasty harissa, zmieszane z 1 łyżka oliwy z oliwek
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni.Ułóż pokrojone warzywa na blasze, skropić oliwą z oliwek i doprawić solą i pieprzem.Wymieszać i piec w piekarniku przez 15 minut.
Wyjąć z piekarnika, posypać kminkiem i powrócić do piekarnika na 10 minut.
Pozostawić do ostygnięcia lekko, a następnie dodać miętę i skropić olejem lub Harissa.Do tabeli Podawaj na ciepło.
Aromatyczny kurczak w marokańskim
desery i napoje
suszone cynamonu
trzeba :
- 400 g mieszanki suszonych owoców, takich jak śliwki, figi, morele, rodzynki, żurawina
-400 ml świeżego soku pomarańczowego
- 1 torebka herbaty jaśminowej lub Earl Grey
- skórka z 1 pomarańczy
-. 2 h litr cynamonu lub 1 laska cynamonu
- 2 łyżki.l miodu
- kilka kropel pomarańczy lub wody różanej (opcjonalnie)
- 6 łyżek stołowych.l kwaśnej śmietany lub jogurtu
- 6 łyżek.l posiekane pistacje
Umieść na patelni suszone owoce, sok pomarańczowy, torebkę, skórkę pomarańczową, cynamonem i miodem.Dodaj trochę wody, tylko zalać owoce.Doprowadzić do wrzenia, zdjąć torebkę i gotować na wolnym ogniu 15 minut, aż owoce suszone nie puchną.Wyjmij laskę cynamonu i ostudzić.Dodaj pomarańczowy lub wody różanej i spróbować smaku, czy to jest konieczne, aby dodać cukier.Do tabeli Podawać z jogurtem i posiekane orzechy.
marokańska herbata - opcjonalnie na stole marokańskiego, że zapach, smak i pomaga w trawieniu.
- 1 duży pęczek mięty
- cukier do smaku
Rinse mięty.Umieścić kilka gałązek mięty w szklance, wypełnić wrzącą wodą i dodać cukier do smaku.
Materiały kuking.net
