jest prawie w krajach słowiańskich, choć jednego i jedynego rodziny, która zrezygnuje z barszczu.Jest to bardzo smaczne danie.Niech każdy ma swój pomysł, jak gotować zupę (wołowiny, wieprzowiny lub bez mięsa), swoje sztuczki i inny skład dodatkowych składników - danie pozostaje ten sam, ale za każdym razem zdobywa nowe niuanse smakowe.Jednak niektóre techniki gotowania i składniki, które sprawiają, kapuśniak, pozostają mocne.
Tajemnice smaczne barszcz
Chociaż szczegóły jak gotować zupę z wołowiną idziesz, co zamierzamy dodać warzywa z wyjątkiem kapusty, buraków, marchwi i cebuli, musimy pamiętać główną zasadę.
- Chcesz uzyskać odcień barszcz z buraków - podejmuje buraka.Chcesz wyraźny czerwony - kupić zupę, która po ugotowaniu staje się prawie białe (i trochę więcej pomidorowy lub makaron).
- Wiele ziół i przypraw, bez pyszne zupy z wołowiną nie musi - dość pieprzem, czosnkiem i lavrushki.Gotowy, aby dodać świeże zioła - i uczciwie.W przeciwnym razie nie będzie Barshchou zapach i smak.
- Aby przygotować pyszne zupy z wołowiną, a nie gotowane, ale nie za twarde składniki, takie jak składniki kwasowe buraki, skropić octem, pomidorami i kapustą (istnieją recepty!) Umieszczone później niż do pozostałych składników.
- Aby przypraw solą i czosnkiem trzeba przed wyłączeniem pożar.Następnie warzywa w barszcz będzie Kripen'ka i wymienia bez czosnku zapach.
Główna -
bulion z niej w największym stopniu zależy od jakości posiłków.Bulion powinien dostać bardzo odżywcze, tym bardziej, że wybrany chude mięso, tłuszcz i skorupę na zupy jest zimno, nawet w formie.W związku z tym pytanie, jak ugotować barszcz z wołowiny, odpowiedź jest prosta: do czasu się nudzić.Ale nie mniej niż dwie godziny!Ogień zrobić minimum, więc jest mniej piany, utworzone.A ten, który pojawia się nadal, należy usunąć.Oprzeć swoją barszcz było jasne, nie błotniste, umieścić go nerezanyh marchwi i cebuli - są to wyrzucić.Przed końcem gotowania, około dziesięciu minut, położył przyprawy: Laurel i pieprz.Następnie wraz z gotowanymi warzywami go do śmieci.I oczywiście, zanim dalszych gestów Bulion powinien spuścić.
podstawowy przepis
Jeśli nadal nie wiesz jak gotować zupę z wołowiną, start z bardzo prosty przepis.Z bulionu już zorientowali się, więc ten krok jest pomijany.Zwracamy uwagę, że jedynie konieczne jest, aby wyjąć z mięsa, pocięte na kawałki, i powrót do puli na końcu.Buraki gotowane w oddzielnej misce.Jeśli jest zbyt duża, zmniejsza się o połowę.Podobnie pochodzić z ziemniakami, marchewką i kapustą, ale mogą być gotowane w sumie miski.Warzywa pokroić w paski (pokrojone w kostkę ziemniaki mogą być).Cebule drobno shred i odwrócił się na oleju roślinnym;Gdy cebula staje się niemal niewidoczny dla leje koncentrat pomidorowy, a kilka minut zazharki ugaszony.Połączy wszystkie składniki w rondelku, dodać sól i ciepłe.Tradycyjnie jest to pierwsze danie serwowane z zieleni i kwaśną śmietaną.
rosyjski barszcz
Jego cechą charakterystyczną jest to, że zupa gotować wołowinę w języku rosyjskim - nie jest położyć go cięcia ziemniaków.Pozwoliło to na wprowadzenie całości lub plasterki gotowanej bulwy już karmienie.Bulion pochodzi głównie wołowiny, ale wiele gospodyń domowych łączą wołowiny i wieprzowiny, a chwalić wynik.Gdy fundament jest gotowy, mięso jest usuwane, cięte i pędzi z powrotem.Po raz kolejny sprowadza, umieścić slaw do ostatecznego wyczerpania.Jednocześnie wyciąć cebula, buraki, pietruszka (lub seler) i marchewki - wszystko oprócz cebuli na drobne paski.Warzywa są tworzone w rondlu lub głębokiej patelni, które wylewa się olej słonecznikowy i pół szklanki bulionu.Będą dusić dwadzieścia minut.Po połowa wyznaczonego czasu dodania mielona pomidory, trochę octu i cukru - a jest on stale próbuje dodać, nie pereslastit.Gdy dogotovyatsya warzywa, smażone wlać do garnka zupy zagotować trochę, a zostało przerwane do infuzji.Możesz zadzwonić na kolację!Barszcz ukraiński
Jeśli jesteś szczególnie zainteresowany, jak gotować zupę receptur wołowiny w tym kraju, muszą być przygotowane, aby dodać do swojego tłuszczu - bez tego nie może zrobić.Inną cechą jest składnikiem fasoli w naczyniu.To zwrócić szczególną uwagę, niektóre gospodynie gotować fasolę osobno, ale najbardziej nalegać na wspólne przygotowanie, jak jest bardziej aromatyczne zupy.Fasola namoczone, najlepiej na całą noc.Następnie wodę zdekantowano i ziarna są wprowadzane do bulionu gdzieś w połowie czasu gotowania.Cebula, marchew i buraki są cięte, umieścić w naczyniu i piec.Gdy cebula zaczyna prześwitywać, dodać pomidory, przepalone na papkę (lub koncentrat pomidorowy), pocięte paski papryki, trochę bulionu i uzupełniania ugaszony około 15 minut, w tym czasie włożyć ziemniaki w kostkę bulionową, pięć minut po zagotowaniu dodać nadzienie, alekilkanaście - slaw.Tuż przed wyjęciem z tłuszczu ciepła wstrzykiwany, przetarł z czosnkiem i solą.Pod przykryty pokrywką w zupie warzone z tabliczki co najmniej 10 minut - będzie smakować lepiej.
pewne usprawnienia
Nowoczesne ukraińskich głównie zmodyfikowany przepis.Tak więc, zamiast szlifowania czosnek i boczek wielu ulubiony produkt ukraiński pokroić w kostkę, wymieszać z olejem roślinnym i wymieszać, aby opatrunek.Czosnek jest wciśnięty przez prasę i włożyć do garnka przed off.Oryginalny stary ukraiński przepis zawarty w posiłku nadal - to dodano do warzywami.Teraz ta część spadła na wszystkich.A teraz ziarna są umieszczone w zupie, a jeśli gotować posiłki bezmięsne - nie zupa, rosół i fasoli, lub kapuśniak ugotowany z grzybami (tzw Karpackiej receptury).Można spróbować gotować żadnych opcji.
Jak gotować zupę w multivarka
Jak zawsze, to urządzenie na szczycie!I zupa z wołowiny w multivarka można przygotować dwoma sposobami.Jednym z nich jest tradycyjnie warzone bulion, i tylko na tej podstawie w "zupa" przygotowuje danie.Na sekundę - samo mięso nie gotuje.W przypadku wyboru drugiej metody na bazie mięsa muszą być podejmowane bez kości, tak że przygotowana szybko.Na przykład mostek.Przerwała części przed wysłaniem w misce.Pozostałe składniki zostały przygotowane podobnie "kastryulnomu" receptury.Po pierwsze, w trybie gotowania, bez pokrywy, łuk pripuskayut trzy minuty.Następnie, w tym samym czasie dodano do marchwi, a na końcu - burak już kilka minut.Ponadto wypełnienie jest koncentrat pomidorowy, a 3 minuty zostanie wyłączony.Na górze umieścić mięso, ziemniaki i kapusta, wypełniony wodą z przyprawami, pokrywa jest zamknięta a "zupa" na pół godziny.Zanim zadzwonisz do stołu, spróbuj mięso.Jeśli jest to trudne, zwiększyć czas.
Teraz wiesz, jak bardzo inaczej gotować zupę.Wołowina przepis (zdjęcie pokazuje to wyraźnie) zapewnia nie tylko smaczne, ale również apetyczny patrząc wynik.
