11 września w szkole kulinarnej GUSTOMAESTRO pierwszy gospodarzem Rosji eko-kulinarne klasę mistrzowską "Kuchnia z pełnym cyklu."Włoski kucharz Fabrizio Fatuchchi gotowane żeberka jagnięce z grillowanymi warzywami i lekkim wersji tiramisu z owocami.Praworęczny maestro była Elena Badmaeva, projektant mody w Petersburgu.
«mięsa w moim instynktem.Kocham go i często gotować przyjaciół - powiedziała Elena Badmaeva - ale doświadczenie z tiramisu - pierwszy w moim życiu.Nawet nie próbuj, bo cały czas i pobyt w kształtach trybie pamięci masowej.Ale niespodziewanie łatwy Fabrizio oferowanych opcji bez kawy i jaj. "
danie główne z uczestników klas mistrzowskich gotowania poradził sobie na 40 minut.Po wspólnej degustacji kolejne 20 minut spędził na tworzeniu deser.Fabrizio Fatuchchi nagle zwrócił uwagę na czyszczenie warzyw, kości i pestki owoców.Szef kuchni ... po prostu wyciągnął je do zlewu.Okazało się, że GUSTOMAESTRO - pierwszą szkołę gotowania w Rosji, zostały przeniesione do "kuchni pełnym cyklu."Teraz wszystkie odpady żywnościowe rozdrobnione w dispouzere i pójdą na marne.
Przepisy przygotowane na zajęciach ekologicznych gotowania
Żeberka jagnięce z cukinią i bakłażanem grillowanym
trzeba:
żeberka jagnięce cukinia
bakłażan pomidory
czosnek
solipieprz oliwa z oliwek
gałązka bazylii gałązka oregano
gałązką mięty
Przygotowanie:
żeberka jagnięce marynowanie w oliwie z oliwek z rozmarynem, czosnkiem, zgnieciony soli i pieprzu.Następnie usmażyć na grillu.
cukinia, bakłażan i pomidory pokroić w plasterki.Cukinia marynowane w oliwie z oliwek z miętą i czosnkiem.Marynowane bakłażany w oliwie z oliwek z czosnkiem i bazylią.Pomidory marynowane w oliwie z oliwek z czosnkiem i oregano.
Smażyć warzywa z grilla.Rozprowadzić na talerzu wieży.Po obu stronach żebra grilla wystawia baranka.Tiramisu
owocowa z brzoskwiń i wiśni
dniu 5 porcji potrzebne są: jaja
- 5 szt.
cukru - 80 g
ser "mascarpone" - 500 g
ciasteczka "Savoyardy" - 15 szt.
świeży sok pomarańczowy - 500 ml
brzoskwinia - 1 szt.
wiśni - 100 g
Przygotowanie:
oddzielić żółtka od białek.Do żółtek dodać cukier i ubijać do piany.Do tego dodajemy ser pianki "Mascarpone" i zagnieść masę powietrza.
wyciska sok pomarańczowy.Cookies "Savoyardy" pominięty w świeżej - tak, że nie jest całkowicie nasączone i rozprowadzić warstwy kremu: warstwę "Savoyardy" warstwą kremu, etc.
Top dekoracji plasterki owoców lub w plastrach lub w postaci kamienia nazębnego (wiśnie wcześniej oczyszczone z nasion).
