Każda rodzina ma swoje własne metody wypróbowane zachowania krajowych warzyw.Ale czasami chcesz zastosować w praktyce, i innych, nowych receptur.Na przykład, jak blisko domu ogórki kiszone w sklepie?Rozważmy kilka z tych przydatnych receptur.Ten artykuł zawiera również wskazówki i zalecenia dla przygotowania tego niezwykle smaczne i apetyczne przekąski.
Co jest niezwykłe świeże kryzys i smak?
Krajowy kęs jest zawsze dobre, ale czasami chcesz się przedstawić je w "sklepie" smaku.Co jest takiego specjalnego w przekąskę zakupu?Po tym wszystkim, jak ogórek w postaci zwykłych, ale więcej zabawy do kryzysu i smak banków jest nieuchwytny dla niektórych, specyficznych i apetycznie.Z pewnością przygotowane w inny sposób takich kiszonych ogórków w zimie.Crispy są uzyskane lub w pewnych zasad technologicznych lub za pomocą specjalnych składników.Ujawnia niektóre z tajemnic, które mogą być z powodzeniem stosowane w praktyce, warzyw domu konserw.
Właściwe przygotowanie do konserwowania ogórków - kluczem do uzyskania pozytywnego wyniku
kurs, zestaw składników według receptury i przestrzeganie wszystkich etapach procesu są bardzo ważne.Ale jakość surowców, zbyt wiele zależy.Więc jeśli chcesz, aby Twoje ogórki, kiszona na zimę, ostre, uzyskać wyższą jakość, należy przestrzegać następujących zasad:
- Weź tylko świeże warzywa, które zostały zebrane w ciągu ostatnich 1-2 dni (w tym przypadku tylko rano lub wieczorem, fajnegodzin, a nie w czasie najgorętszych południe).
- Sortowanie ogórki w wielkości i kształtu owoców zalewie, najlepiej nie więcej niż 10-12 cm długości i 3 cm średnicy.
- Wypełnij ogórki z zimną wodą przed przystąpieniem do pracy co najmniej 30-50 minut.Muszą być one podawane w ilości wilgoci.
- Z powodu specyficznych przypraw, które nadają szczególny crunch ogórek, używać suchej musztardy, korzeń chrzanu i liści, liści drzew pestkowych.
Jak blisko domu kiszonych ogórków jak w sklepie?Metoda na zimno wypełnić
- w czystym słoiku na dnie, umieścić czosnek (3 średnie ząbki), 2-3 liści czarnej porzeczki, wiśni, koper kwiatostan (mogą być suszone), 1 pieprzowym (nacięcie w końcówce "śmigać"), 1 duży arkuszchrzan (trudno wyciąć środkowy łzami).
- ogórek (przed moczenia w wodzie), odciąć końce obu stronach.Następnie mocno umieścić je w słoiku i wypełnić go ostrożnie, w małych porcjach, wrzącej wody.
- Podczas ogórki są ogrzewane, przygotować marynatę 1 szklanka zimnej wody źródlanej, 3 łyżki.l.sól, 1 łyżka.l.suchej musztardy i 1 ch. l.cukru.Wymieszać suche składniki aż do rozpuszczenia.
- Po nalegając na pół godziny, spuścić wodę z banków.
- Następnie należy postępować z dużą ostrożnością, ponieważ znów jest tam gwałtowne zmiany temperatur, co może prowadzić do podzielonym oknie.Na ogórków wlać 2 łyżki.l.9% octu oraz przygotowanym roztworem.Z braku czystej wody, wypełnić słoik.
- Zamknij plastikową osłonę i wybić zimno.
- Okresowo, po 3 godziny w ciągu dnia, wstrząsnąć słoik.
- Po 4-5 dniach kiszonych ogórków, jak w sklepie gotowy.Okres ważności tych początkujących (i schłodzić w lodówce) - nie więcej niż 10 dni.
«gorąco" wersja ochrony.Kiszenia ogórków bez sterylizacji
Ten przepis różni się od poprzedniej metody obróbki cieplnej.Ponadto, można przechowywać przez całą zimę są ogórki kiszone."Jak w sklepie!" - Jest to również o nich!Ale smak jest nieco inna, ale kryzys nie ustąpi.Umieścić w słoiku (sterylne), a dalsze podobne zaprawy nasion czarnego pieprzu (5-6), 1-2 szt.goździki i liść laurowy.Następnie - produkowane ogórki, a górna pokrywa z wrzącą wodą.Owinięty pokryta pokrywą.Po 40-50 minut.Spuścić roztwór do garnka i dodać sól i cukier w następujących proporcjach: 1 litr wody - 1 łyżka.l.Cukier i Artykuł 1.5.l.sól sodowa gruba.Zakwasić najlepsze ogórki ocet - 100 g słoik.Następnie zalać wrzącą marynatą i natychmiast zwinąć pokrywę.Skręć łagodnie do góry nogami, zawinąć i pozwalają w pełni ostygnie.Metoda
używając wysterylizowanych słoików wypełnionych piklami
również bardzo smaczne ogórki, marynowane na zimę, są otrzymywane w wyniku obróbki z podwójnym ociepleniem termicznym.Poprzez zmniejszenie czasu (10 minut). Do wstępnej Zatoki wrzącej wody powinna być dodana do sterylizacji słoików.Aby to zrobić, po napełnieniu pojemnika (marynaty etap obróbki cieplnej 2), ustawić na patelni, wstępnie wykładziną podłogową szmatki.Następnie wypełnić przestrzeń wokół słoików z ciepłą wodą i umieścić w ogniu sterylizowane.Po zagotowaniu, moczyć 15 minut.Wyjąć słoiki, zwinąć pokrywę i pokryć z gęstego materiału.Ogórki są uzyskiwane chrupiące i pachnące!
Ogórek Assorted
To wspólne zimowe przekąski mogą być nie tylko jednym składzie, ale różnią się z innymi warzywami.Tak, ogórki marynowane w słoikach z pomidorów, marchwi, papryki i kapusty.Weź przepis na gorącą wypełnienia bez sterylizacji, napełniania puszek "wesoły" cięć.Kombajny warzyw może być na własną rękę, należy poszanowaniu podstawową zasadę zniesienia na poziomie dołu do góry:
- przyprawy,
- ogórek, cukinia, marchew,
- papryka, kapusta,
- pomidory.
najbardziej smaczne marynowane zgaśnie, jeśli warzywa małe i o tej samej wielkości.Zazwyczaj jest to pieprz przeciąć na pół, marchew - wzdłuż na cztery części, kapusta - na segmenty z base-kolb.
Udane zachowanie!
