Każde danie z grzybów jest zawsze dekoracji stołu, czy jest na co dzień uroczysty posiłek lub partii.I to było danie specjalny smak, trzeba zwrócić uwagę na marynowanie produktów spożywczych, które mogą działać jako jeden z etapów gotowania lub być bezpośrednio procesu.W tym artykule opisano, jak marynować grzyby przed ich gorące szaszłyki.Również kilka przepisów konserwowe na szybką przekąskę i do długotrwałego przechowywania (na zimę).
Ogólne zasady i porady
Kup wygląd jakości grzybów w naszych czasach jest bardzo proste, jak są grzyby na cały rok półkach.W tym przypadku, jeśli wytwarza się stosując samovyraschennye ich okres przydatności do spożycia przed gotowaniem powinno być minimalne.
Czy według przepisu pewnych składników w naczyniu, należy przed grzybami marynować, przeprowadzić następujące działania:
- pętli grzybów wyrzucić uszkodzony (na przykład, pokryte ciemnymi plamami z slimy mokrej powierzchni,zwiotczała i samo zwolnienie od czapki stóp);
- z dojrzałych okazów zdjąć górną sztywnej folii;
- młode grzyby, które mają białe nogi, ponieważ łączy się z kapelusza, oczyszczone ze skóry nie jest konieczne;
- obwisłe, zbyt duże, nie dość świeże grzyby używać tylko do smażenia postaci proszku.
zasady grill grzyby
zapach grzybami pieczone na otwartym ogniu, co nie można porównywać, bo wszystkie cechy smakowe z tym sposobem wytwarzania jest wzmacniany tylko.Aby zapisać wszystkie wyrafinowanie ich aromat, konieczne jest w praktyce niektóre z sekretów jak marynowane grzyby na grilla.Co należy również zwrócić uwagę, aby podczas przygotowywania wstępnych grzyby i ich przygotowanie?Rozmiar
- .Weź grzyby są średniej wielkości i tego samego kształtu, najlepiej młodych, aby noga była pokryta kapelusz.
- Składniki marynaty.Najczęściej używane podstawowy składnik - majonez.Hojnie sezon to z przypraw i soli.
- Czas marynowania.Czas "moczenie" grzyby - od 1,5 do 4-5 godzin.Narzędzia
- do pieczenia.Użyj cienkie szpikulce lub szaszłyki z pieczarkami błędów podczas przebijania.
- kombinacji z innymi produktami.Opcje AlterNation na szaszłyki dużo - warzywa, ryby, drób, mięso, boczek.Temperatura
- .Użyj średnim ogniu smażyć grzyby jednocześnie pozostają soczyste.
- czas gotowania.Czas ten zależy od wielkości grzybów, i mieści się w zakresie od 10 do 20-25 minut.
- rozgrywki.Jako danie jest idealne gotowanymi ziemniakami i sałatką ze świeżych warzyw i ziół.
Jak marynować grzyby Grill: stosunek produkt
W małej firmie (5-7 osób) kupić około 600-700 gramów grzybów.Najlepiej wziąć pieczarki o średnicy kapelusza od 5 do 8 cm. Obrane nie jest konieczne, wystarczy umyć je dokładnie i miejsce na durszlak, aby spuścić wodę.Do marynaty wymieszać majonez 150-200 g 1,5 h. L.duża soli, 1/3 godz. l.zmielony czarny pieprz i kilka szczypty jednego lub dwóch z suszonych przypraw pachnące (oregano, ziołami prowansalskimi, bazylia, koperek, pietruszka, papryka).Połączenie i ilość dodatkowych składników w zależności od preferencji smakowych.Następnie, w głębokim grzybami szklanki wymieszać i pikantnym masę, odstawić w temperaturze pokojowej przez około 2 godziny, mieszając od czasu do czasu.Gdy marynowanie trzeba już umieścić naczynia z jedzeniem w chłodnym miejscu.Nanizhite grzyby na szaszłyki, szaszłyki i miejsce na grilla kraty.Szaszłyki z grilla prodymlennyh piec w ogniu poniżej średniej.Okresowo włączyć różne strony dla nawet gotowania.
Przygotowanie Zimne przekąski
szybkie Rozważmy teraz jak marynowane grzyby dla konserw, które mogą doprowadzić do tabeli dosłownie w ciągu 2-3 dni.
produkty:
- 0,5 kg pieczarek;
- ½ szklanki oleju roślinnego;
- ½ szklanki wina lub octu z jabłek;
- 1 stół.l.cukier;
- 1 łyżeczka.l.sodu gruba sól;
- 1 łyżeczka.l.gotowa musztarda;
- 2 łyżeczki.l.suche przyprawy.Opis
od jak marynowane grzyby na zimę:
- pre Grzyby Gotować 20-25 minut, ostudzić i pokroić w małe kawałki n.
- Wszystkie składniki wymieszać i zagotować.
- Pour grzyby i gotować przez 15 minut.
- Wlać do słoju i osłony wału.
- Po nalegając na 2-3 dni w lodówce na przekąskę gotowy.
Poniżej znajduje się przepis na jak marynować grzyby grzyby do dłuższego przechowywania.
Składniki na konserwowego
Jak grzyby marynowane pyszne?Użyj następujący zestaw produktów:
- średniej wielkości pieczarki - 1 kg;
- sól - 1 stół.L.;
- cukier - 2 pełne tabeli.L.;
- kwas cytrynowy (proszek) - ½ godziny L;..
- czosnek - 5-6 ząbki średnie;
- pieprz czarny (całe groszek) - 8-10 szt;.
- suchy liść laurowy - 3-4 szt.;
- 9% octu - 150 ml.
Opis technologii
detale o tym, jak marynować grzyby.
- Grzyby umyć i pokroić wraz z nogami.
- wypełnić je wodą i rozcieńczono kwasu cytrynowego (około 2,5 litra).
- Doprowadzić do wrzenia, zdjąć pianę.
- Stir soli i cukru i gotować na małym ogniu przez około 1,5 godziny.
- Dodaj Lavrushka, pieprz, czosnek i protomai kolejne 15 minut.
- Wlać ocet i dodać trochę ogień, gotować przez kolejne 10 minut.
- Wlać do wysterylizowanych słoików, roll up, flip, zawinąć.Po ochłodzeniu, należy go przechowywać w chłodnym pomieszczeniu.
- Podawać z posiekanego świeżego szczypiorku.
Bon appetit!
