Co to jest pizzy: typy.

mówić o tym, co dzieje się pizzy może być nieskończony, ponieważ receptury potraw Istnieje milion, tak jak tajemnice związane z przygotowaniem ciasta i dodatków do niego.Poprzez połączenie różnych produktów, można osiągnąć niepowtarzalny smak.Jednak istnieją pewne tajemnice, po którym można gotować bardzo smaczne, tradycyjne włoskie posiłek.

Historia najpopularniejszej pizzy

"Margarita" jest uważany za najłatwiejszy, ale dlatego, że przepis nie jest bardzo skomplikowane, nie mniej jest smaczne.Nazwa tego dania nadano na cześć królowej Małgorzaty - to był jej pizzaiolo R. Esposito poświęconą pizzy, która jest podobna w kolorze z flagą Włoch.Mozzarella, bazylia i pomidory - białe, zielone i czerwone barwy tych produktów z powodzeniem powielana włoskiej tricolor.Przy okazji, kolejny ciekawy fakt - obejmuje pizzę dokładnie takie same składniki jak słynnego sałatka kaprysu.Dwa z tych dań są uznawane za klasykę w tradycyjnej kuchni włoskiej.

Składniki

Więc co się dzieje pizza "Margarita"?W tradycyjnej wersji obejmuje trzy wyżej wymienione składniki.Jednak niektóre dodać do tego dodatkowy ser.

Pizza ciasto drożdżowe powinno być - jest to łatwe do przyrządzenia.Łyżeczka drożdży miesza się z 250 gramów mąki, dodać trochę soli na wierzchu i wlać 2/3 szklanki ciepłej wody.Dokładnie wymieszać, dodając wiele wstępnym oleju i smaru im ręce, że ciasto nie klei.Dokładnie rozgnieść je i kondycję - najlepiej w kąpieli wodnej.Do napełniania trzeba mozzarella (odpowiednie Piłki średnie), dojrzałe pomidory, pachnący sosie bazyliowym i twardy ser.Oczywiście, nie bez tradycyjnego składnika - oliwy z oliwek.

Przepis na

Więc pan należy smarować.Nie ma potrzeby obfite wystarczy jedna łyżka.Ciasto jest wdrażany i rozprowadzić na blasze.Następnie otrzymaną warstwę sosu rozmazany.Gotowanie nie jest łatwo - w pomidorowego dodać trzy ząbki czosnku (zmiażdżyć je nie), szczyptę włoskich ziół i zagotować.Jest to konieczne, aby utrzymać sos na ogniu do momentu, aż się zagotuje.Tak więc, na ciasta, smarować Otrzymaną masę pomidorową, położył dojrzałe pomidory pokrojone w plasterki, a następnie ser mozzarella, również należy wyciąć w takiej formie.Grubość warstwy powinna wynosić około 1 centymetra.Mozzarella położyć pomidora, lub pomiędzy nimi.Top położył starannie umyte bazylię.Następnie umieścić pizzę w piekarniku nagrzanym do 220 stopni, i odczekać 15 minut.Wtedy na drobnej ruszt tarka sera, posyp je prawie gotowy danie, piec ponownie wysłać (na dwóch minut), a następnie można wnieść na stół.

neapolitańska Pizza: jak gotować

ciągłej spekulować na temat tego, co się dzieje, pizzę, nie zapomnij o neapolitańskiej.To właśnie w Neapolu w XVIII wieku otworzył pierwszą pizzerię w świecie, w którym przygotowane w wielkim kamiennym piecu, a pojawiły się ten przepis.Oczywiście, obecnie przygotowuje kilka, ale jeśli trzymać się ściśle receptury, można zrobić wspaniały posiłek w nowoczesnym piecu.

Różne rodzaje pizzy różnią się w specjałów kulinarnych.Ciasto nie jest wyjątkiem.Oczywiście, możliwe jest, aby i standardowej receptury który został opisany powyżej, ale różne rodzaje włoskiego pizzy powinna różnić się od siebie nie tylko wypełnienie, a także badania.Na następny recepty jest wymagane mąki pszennej drobno mielonej (pół kilograma), ciepła woda (około bronić 400 ml), oliwa z oliwek, sól i cukier, ale jeszcze trochę - łyżeczkę.Mąkę przesiać powinny być w odpowiednim pojemniku w środku wzgórza zrobić zagłębienie, w którym chcesz umieścić sól, cukier, drożdże i olej.Stopniowo dodawać ciepłej wody, wymieszać wszystkie składniki w środku zrobić wgłębienie.Kiedy drożdże zacznie rozpuszczać można ugniatać masy.15 minut wystarczy, by zagnieść ciasto do pizzy neapolitańskiej doskonałego.Musi on być umieszczony w łaźni z wodą i usunąć, gdy staje się dwukrotnie.

napełniania

Jeśli mówimy o rodzaju włoskiej pizzy, należy zauważyć, że neapolitański jest oryginalny smak.Po tym wszystkim, składa się z owoców morza - małże i sardeli, nadając potrawie pyszny smak.Potrzebne również pomidory obrane (4 sztuki), ser mozzarella (Ser Suluguni), cebula, oliwki i oliwa z oliwek.Pomidory

pokroić w grube plastry, podsmażyć cebulę, myć owoce morza.Kawałek ciasta rozprostować palce zbliżył (tradycyjny neapolitańskiej pizzy nigdy nie przewrócił się, z wałkiem do ciasta), tak aby grubość krawędzi było około 6 mm, a na środku - połowę.Mówiąc o jakie rodzaje pizzy oraz jakie cechy ich dzielić, należy zauważyć, że neapolitański jest przygotowana na cienkim cieście.Przy okazji, przed położyć farsz, należy smarować powierzchnię masła i żółtek jaj.Zazwyczaj, ser posypany na domiar wszystkiego, ale w tym przypadku część jest wystawiona na próbę, a dopiero potem - pomidory, cebulę i smażone owoce morza.Ale można też spryskuje górnej sera.Prawie gotowe, w lewo, aby umieścić pizzę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20 minut.

Ciasto na słono "cztery sery"

Jakie są dodatki do pizzy?Różne - grzyby, warzywa, mięso ... Ale miłośnicy pikantnym i wyrafinowanego smaku ducha będzie musiał napełniania naczyń, które składa się z sera.Aby przygotować wymaganą oliwę z oliwek, która jest obecnie na przyprawy, i czterech rodzajów sera: Dor Blue, parmezan, Fontina i mozzarellą.Potrzebne również włoskie przyprawy, które obejmują te, trzeba mieć gorzki papryka, oregano i bazylię.Połączenie ziół, ostre Dor Niebieski, Fontina pachnące, kremowy ser mozzarella i parmezan daje wspaniały klasyczny smak i zapach.Mówiąc o jakie rodzaje pizzy, i jakie są najbardziej podziwianych Włosi, należy zauważyć, że jest to uczta.Próbowałem go raz, że zakocha się w nim na zawsze.

ciasto powinno być cienkie, drożdże.Przepis jest prosty: rozcieńczyć cukier mleczny (3 łyżeczki), drożdże i pozostawić mieszaninę w ciepłym miejscu.Następnie musisz pokonać dwa jajka, masy solnej i dodać 4 łyżki oleju (roślinnego).Po 20 minutach mieszania mieszaniny mleka i jaj, dodać mąkę, wymieszać i pozostawić w ciepłym miejscu, po pokryciu.

farszu i gotowania

Po 40 minutach (czy to wystarczy, aby wzrost ciasta) należy rozwałkować i wypełnić z oliwą z oliwek.Top umieścić ser: Dor niebieski z mozzarellą i pokrojone w kostkę Fontina i parmezanem trzeba pocierać.15 minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni - i pikantne posiłek jest gotowy.Wyliczanie, jakie są pizze, nazwy potraw, należy zauważyć, że nazwa tego przysmaku jest w pełni zgodne z istotą."Cztery sery" odbicie w rzeczywistości, to przepis jest jednak przestrzeganie jedynie każdym kroku, można przygotować prawdziwe kulinarne arcydzieło.

Oryginalne receptury

pytanie dotyczące tego, co pizza, mogą być postrzegane przez długi czas.Wariacje kulinarne mogą być bardzo różne - i olśniewający.Weźmy, na przykład, słodkim nadzieniem.Co to jest ten rodzaj pizzy?Oryginalne, aromatyczne, pyszne!Jest to świetny deser, która zachwyci wszystkich gości.Ciasto może być wszystko - mdły, drożdże, łuszcząca się, cienkie lub grube.Nawet, czarująca i tak jest bardziej zróżnicowana.Ciasto żywności trzeba dodać cukier, sól nie jest tu potrzebna.Do smaku dodać posiekane migdały i skórkę z cytryny.Przy okazji, wymyślić i pierwszą rzeczą, a drugi, tak że można połączyć.I zamiast wody lepiej wziąć mleko.Reszta - wszystkie takie same.Jednak w przypadku napełniania pewne szczególne cechy.Po pierwsze, podłoże przed rozprzestrzenianiem się z powyższych składników niezbędne do wypieku.12 minut wystarczy.Następnie góry z rastёrty z cukrem i posiekane orzechy ser, ananas, banan lub inny owoc i umieścić kolejne 10 minut.Powyżej można posypać czekoladą, ale tylko kilka minut, aż gotowane.Jak widać, wiele przepisów kulinarnych, a wybór jest ograniczony jedynie wyobraźnią i preferencji kulinarnych.