Não muito tempo atrás, em nossas lojas, redes de varejo, mas sim estrangeiros de hipermercados, apareceu um vegetal que se parece com um nabo.Este couve-rábano couve.Como cozinhar este exótico?Este será o tema deste artigo.Homeland couve-rábano - um Mediterrâneo quente, mas nos países do norte da Europa Ocidental, tem sido visto como a influência cultural da Roma antiga.Para nós, alemães trouxe este vegetal.O nome "kohlrabi" origem alemã.Traduzido literalmente como "nabo repolho".Exteriormente semelhantes, mas as semelhanças param por aí.Delicado no palato, este é desprovido de amargura couve repolho irmã.É considerada uma iguaria e um produto dietético, porque tem apenas 45 calorias.Os peritos referem este vegetal é a rainha de todas as couves.Deixe-nos e nós vamos cuidar de si esta iguaria e preparar algum prato delicioso de couve-flor.
Benefícios nabo repolho
que este vegetal é bom?Além de baixa caloria, couve-rábano pode gabar-se de que ele contém uma abundância de materiais exclusivos.Ele contém frutose - daí esta delicada, sabor doce.No entanto, contém minerais valiosos - boro, cobalto, iodo, cobre, zinco, bem como ácidos orgânicos e fibra dietética.O enxofre, o qual é parte do repolho, evita o desenvolvimento de cancro colorectal.De acordo com o teor de vitaminas couve-rábano não pode ser subestimada: ela está presente toda a memória útil, cabelo e unhas Grupo B avistado A, bem como o PP, K e E. Em tempos de epidemia de gripe se esqueça de incluir em sua dieta couve-rábano - um repolho neste mais vitamina Cde cítricos.E, ao contrário de repolho, não causa inchaço e flatulência.Há apenas uma contra-indicação uso freqüente couve-rábano - uma doença do estômago associado com acidez.Mas, neste caso, tudo depende de como você cozinhar couve-flor.
manipulação preliminar
que não tenha feito a partir deste vegetal!Sopas, vários pratos de lado para peixes e carnes, ensopados vegetais, deliciosas saladas, caçarolas.Mas antes de pensar o que cozinhar couve-rábano, este vegetal devem ser pré-tratadas.Na aparência de repolho não pode dizer exatamente onde ele é melhor usar - em sopas, saladas ou para ensopados.Naturalmente, aqueles que se preocupam com uma alimentação saudável pode tê-lo na sua forma bruta.Mas a partir do tratamento térmico de suas qualidades úteis não desaparecem - e esta é outra vantagem couve-rábano, Rainha entre os repolhos.Pode ser consumido cozido, em conserva, cozido, frito, cozido.Mas o que seria de nós com isso, nem preparados, primeiro você precisa lavá-lo, cortar as folhas, e, em seguida, limpa como batatas.Agora, a polpa de sonda.Se é fibrosa, muito difícil, então estamos lidando com fruta madura, que é boa sopa ou guisado.E se a carne crise agradável, tem um cheiro fresco do repolho, você pode usá-lo com segurança para saladas.
Creme de couve-flor com cogumelos
para os primeiros pratos que são cozidos ou cozidos repolho.O tempo de tratamento térmico depende da "idade" do vegetal.Nutricionistas recomendam cozimento do repolho não mais do que cinco minutos, mas pratos da couve-rábano não será tão saborosa, se repolho vai ficar dentes.Um quarto de hora - tempo suficiente para cozinhar vegetais inteiros.Se você decidir colocar a couve-rábano, você deve primeiro cortá-la em tiras e protomai sob a tampa com uma pequena quantidade de água.Assim, nesta receita, recomendamos dois pelados couve cortada em pedaços grandes e ferva-os até ficarem macias.Em seguida, retire do caldo de couve-rábano e esfregue por uma peneira.As batatas, adicione copos de três anos e meio de caldo, sal e deixe ferver por 3-5 minutos em fogo baixo.Em uma tigela liberar as gemas, misture-o com meia xícara de creme.Despeje esta mistura para a sopa quente, mas não fervente.Cogumelos cozidos cortados em fatias em uma placa.Despeje a sopa, polvilhe com croutons.
Chops
Se você é um vegetariano convicto, não pode quebrar a cabeça sobre o que cozinhar couve-rábano.Aqui está uma receita para um muito saborosas costeletas de vegetais.O repolho preparado cortado em placas de cerca de um centímetro de espessura.Em uma panela, ferva a água, adicione sal para o melhor dela, lançar uma folha de louro.Gentilmente inferior couve-rábano shaybochki.Ferva-lo por cerca de cinco minutos, e depois é só pegar o mais suavemente uma escumadeira.Deixe-os arrefecer um pouco e vai escorrer em uma peneira.Em uma tigela, bata o ovo com um garfo e misture na segunda metade de um copo de farinha, uma pitada de sal, pimenta preta, lúpulo-suneli e outros temperos a gosto.Em uma frigideira de óleo acendeu.Enrole cada pedaço de couve-flor na farinha de rosca, em seguida, mergulhe no ovo.Você pode colocar na panela e cozinhe, como as costeletas até dourar.Este prato é melhor servido com creme de leite e molho de alho ou maionese.
couve-meat pie
Como cozinhar a couve-flor, se um pouco velho vegetal?Ele vai fazer uma grande caçarola ou torta.Quatro batatas e couve-rábano 600 g cortado em cubos e cair na água fervente com sal.Ferva até ficar macio.Despeje o caldo e legumes pyuriruyte em um liquidificador (ou tolkushkoy).Adicione os ovos, três colheres de sopa de cuscuz (semolina pode substituir o usual).Deixe-o por quinze minutos antes de inchaço.Despeje um copo de farinha, amassar a massa.Removê-lo na geladeira por meia hora.Em seguida, enrole a massa e adicione outra meia xícara de farinha.Unte uma assadeira com manteiga, polvilhe com semolina ou cuscuz.Coloque a massa preenchendo bordas.A libra de carne picada, acrescente a cebola picada e salsa.Small Blind almôndegas, rolá-los na farinha e frite em óleo vegetal.Um pimentão cortado em tiras, adicione um pouco de cebola picada, tomate, descascado, 2 colheres de sopa de extrato de tomate, sal e pimenta.Despeje um quarto de xícara de creme de leite, colher Misture cuscuz e cozinhe por cerca de cinco minutos.Mexer com um garfo em um ovo tigela.Diluir xícara de creme incompleta.A assadeira Coloque as almôndegas.Top lugar vegetais cozinhados e despeje o molho ovo-leite.Baking colocar em uma pré-aquecido a 200 ° C forno e asse por 40 minutos.Em seguida, polvilhe com queijo duro e continuar cozinhando até torta de ouro chapéus.
salada com maçãs e nozes
Aqui está a resposta para a questão do que para cozinhar couve-rábano, para os fãs de uma dieta saudável.Repolho não é necessário tratamento térmico, e, portanto, você pode ter certeza que todas as suas qualidades úteis permanecem.Couve-rábano (300 gramas) para limpar e cortar em um ralador de cenoura coreano.Um grande limpo maçã de caixas de frutas e casca, cortada em tiras, polvilhe com suco de limão para não ficou preto.Um punhado de nozes trituradas em um almofariz não é muito finamente.Cem gramas de queijo cortado em pequenos cubos.Você pode adicionar um punhado de passas lavadas.Misture todos os ingredientes, despeje sobre a salada 3-4 colheres de sopa de azeite, tempere com sal e tempere com pimenta preta.Sirva e decore com folhas de hortelã.
festivo salada
Aqui estão algumas receitas para cozinhar cru como couve-rábano.Salada com frango e abacaxi pode substituir um almoço leve ou lanche para ser bom para a tabela de feriado.Dois tubérculos limpa nabo repolho, shinkuem ralado.250 g de frango cozido cortado em pedaços.Trezentos gramas de anéis de abacaxi destruir segmentos.Tudo misturado em uma saladeira bonita.Em uma tigela separada para sete colheres de sopa de maionese adicione uma pitada de pimenta vermelha impetuosa.Nós espalhamos reservatório suavemente em cima da salada.Decore cranberries e aneto e salsa fresca picada.Você também pode esfregar em cima do queijo e ovo cozido.Lembramos que a salada é melhor usar jovem repolho, suculenta.E a comida a este vegetal pode ser usado não só para "nabo", e apresentação de propostas partes superiores verdes.Pique as folhas, juntamente com o resto das ervas.
Soup "tarde de verão»
Considere como preparar couve-flor, repolho quando jovem.No verão, é fácil comprar este vegetal verde.Tome dois pequenos tubérculos de rábano.Nabo limpo, mantenha as folhas.Duas maçãs estão isentos da casca, cortada em cubos, bem como couve-rábano.Para dissolver em uma panela 3 colheres de sopa de manteiga, deixe ferver 5-6 minutos, frutas e legumes.Encha qualquer caldo (800 ml).Deixe ferver, introduzir 400 ml de creme.Mais uma vez começa a borbulhar, retire do fogo e pyuriruem liquidificador.Couve-rábano e folhas de salsa finamente Sequém misturado com 250 g de queijo cottage e meia xícara de creme de leite.Reabastecer essa massa de sopa.Ajuste a salinidade ea nitidez gosto.Polvilhe a sopa pronta com nozes trituradas e noz-moscada.Você pode aplicar com donuts ou muffins, alho ralado.Couve-rábano
alimentícios em multivarka
Todos esses pratos (exceto saladas) pode ser preparado com a ajuda de uma unidade de cozinha.Para tornar claro o modo de usar e quanto tempo de instalar, aqui é uma outra maneira.Dois tubérculo couve-rábano limpo, cortado em cubos, cebola e - é arbitrária.Na bacia de uma colher Multivarki derreta a manteiga, misture com a mesma quantidade de vegetais, cebolas fritas.Adicionar a couve-flor.Usando todos o mesmo modo "Roasting" quando a tampa é aberta Multivarki.Sal, pimenta, despeje uma mistura de quantidades iguais de caldo de carne e creme de leite (cerca de meia xícara de cada ingrediente).Feche a tampa, o modo "apagar" colocar por meia hora ou quarenta minutos.As placas colocadas em metade de um ovo cozido, despeje a sopa pronta, decore com vegetação.
Barras de couve-flor para o inverno
para armazenamento de longo termo é usado stebleplod pintado no roxo.Repolho é colocado em uma cesta, despeje a areia umedecida e baixou para o porão.No compartimento vegetal do repolho frigorífico não perde seu precioso sabor cerca de um mês.Pode-lo e congelar no congelador, mas este nabo limpa, cortada em pequenos pedaços e colocados em um saco plástico.
pode estocar para o inverno e couve-flor seca.Tarugos - fatias finas descascadas - blanch cinco minutos em água com suco de limão.Em seguida, arrefeceu-se sob uma corrente de água gelada e seca com uma toalha.Em seguida, espalhe em uma assadeira em pedaços não se tocam, e colocar no forno a 65 ° C.Há kohlrabies é seco com a consistência desejada.
Em casa, esta pode ser a rainha de picles de repolho, bebida, fazendo um giro salada.Conserva-rábano é muito fácil de preparar.Leve o jovem stebleplod limpá-los, corte em fatias.A água está fervendo, ligeiramente acidificada com vinagre.Para omitir as fatias de couve-rábano e cozinhá-los por cinco minutos.Nós reclinar em uma peneira e extinguiu-se, em seguida, colocada em frascos preparados.Marinada fazer isso: ferver um litro de água com 50 g de sal e 80 gramas de açúcar.Cool, adicione o vinagre 5% (100 gramas).Os bancos colocar o dill guarda-chuva, dente de alho, folha de manjericão e orégano.Preencha a marinada por cima, selado.
