Como cozinhar lecho?

Como cozinhar lecho em casa?Esta questão é particularmente relevante no final do verão.Depois de todo esse tempo do ano nos leitos amadurecem todos os legumes a partir da qual você pode fazer um delicioso molho para o inverno.Se você não sabe cozinhar lecho, oferecemos-lhe algumas receitas para a sua preparação.Preparações

Geral

para o inverno chamado "lecho" se tornou extremamente popular em nosso país recentemente.Foi o que aconteceu no início dos anos 90, quando as lojas foram os primeiros potes de lanche perfumado e delicioso.Deve notar-se que LECHO - um prato nacional húngara.

como um espaço em branco, transmitida de geração em geração.No entanto, toda mulher traz em seu cozinhar suas próprias mudanças.Como resultado, hoje há um número sem precedentes de maneiras diferentes para criar esta deliciosas e pratos simples.No que diz respeito à receita tradicional húngara Lecho, que envolve o uso de bacon frito numa frigideira.Se você quer tirar proveito do caminho búlgaro de cozinhar, então você deve ficar para o minimalismo.Para os residentes deste estado estão fazendo muito saborosa lecho exclusivamente de pimentão e tomates maduros.

Em nosso país um em branco donas de casa preferem fazer de muitos vegetais diferentes.Assim, no decorrer muitas vezes ir beringelas, cenouras, pepinos, cebolas e mesmo zucchini.Deve também notar-se que quase todos os criada russa tem a sua própria receita de este delicioso lanche.

cozinhar mais rápido lecho de pimentas como um enfeite

Normalmente, este prato é colhida para uso futuro.Afinal, no inverno, às vezes eu gostaria de abrir um pote de lecho perfumado e apreciar o sabor dos vegetais suculentos no molho de tomate.Mas, muitas vezes tal um prato e usado como um prato regular.Para este guisado de legumes em fogo baixo, acrescentando todas as especiarias, e depois distribuir imediatamente nos pratos e sirva com a carne ou lingüiça.

Então, para cozinhar tomate lecho como um prato, você deve comprar:. Tomates

• macio maduro - 4 pcs;
• pimenta - 2 vagens;
• cebola grande bulbo - 2 pcs;.
• pimenta fresca - 10 pcs;.
• ervas frescas (salsa, dill) - um pequeno feixe diante;
• pimenta do reino e sal fino - usado para provar.Produtos de processamento

Antes de cozinhar lecho devem manusear cuidadosamente todos os legumes preparados.Para fazer isso, você deve limpar os pimentões e cebolas cebolas frescos, em seguida, pique-os em tiras finas.Em seguida, precisamos de cortar tomates frescos em cubos pequenos.Quanto pimentas, então ele deve ser finamente chop.

Tratamento térmico

Depois de preparar os ingredientes necessários para tomar uma frigideira profunda, coloque em suas cebolas, pimentas e pimentões, em seguida, despeje cerca de 100 ml de água e cozinhe por 10-11 minutos sob a tampa fechada.Em seguida você precisa adicionar aos legumes tomates picados, sal fino, ervas frescas picadas e pimenta do reino a gosto perfumado.Misturar todos os ingredientes devem ser exactamente cozinhar por meia hora.

corrigir Sirva

Agora você sabe como cozinhar uma saborosa lecho como um enfeite.Após os legumes ter esfriado, eles devem ficar sob a tampa fechada para ¼ horas, em seguida, servir.Deve notar-se que este prato é perfeito para grelhados salsichas, massas e carnes.

cozinheiro lecho o inverno

Se você realmente gosta de snack spicy que pode ser em qualquer época do ano para descobrir e apresentar à mesa, é recomendável que você fazê-lo sozinho.Isso exigirá: óleo vegetal

• refinado - 250 ml;
• pimenta fresca - 3 kg;
• pasta de tomate fresco - 1 litro;Vinagre
• 6% -s - 1 xícara;
• cenoura fresca de tamanho médio - 1 kg;Açúcar
• - 250 g;
• cozinhar sal fino - 2 colheres de sopa.colheres (pode ser um pouco mais, a gosto).

Prepare ingredientes

Para fazer Lecho com cenouras, tomates deve ser uma boa lavagem e moê-los a uma polpa com um liquidificador ou moedor.Como resultado, você deve ter cerca de 1 litro de suco de tomate espesso.Em seguida, limpar os pimentões e sementes das hastes, em seguida, corte-as em fatias não muito grandes.Como para as cenouras, então ele deve ser limpo e ralar em ralador grande.

processo de cozimento

Depois de processar todos os ingredientes devem proceder à cozedura imediata lecho o inverno.Isso requer um purê vinagre mistura, óleo vegetal e do tomate em uma panela profunda, em seguida, adicione ao açúcar e sal de mesa.Todos os ingredientes que você precisa para misturar e leve para ferver.Além disso, os pratos devem ser colocados picado pimentão e cenoura ralada finamente.

última

fase ferver legumes cerca de 10-14 minutos, é necessário prosseguir com a computação em frascos esterilizados.Além disso, a capacidade deve rolar as tampas, ligue cabeça para baixo e enrole-se com um cobertor.Depois de a peça de trabalho está completamente arrefecida, eles são necessários para limpar o porão.Abra um lanche de uma só vez não é recomendado.Afinal de contas, para o gosto rico e aroma de especiarias legumes devem ser fechados enquanto cerca de 1,5-2 meses.

Lecho com pasta de tomate

Se você não quer mexer com tomates frescos,-lecho em branco pode ser feito usando a pasta de tomate convencional.Para isso, precisamos:

• de extrato de tomate - 800 ml;
• pimentas frescas - 2 kg;
• areia fina Açúcar - 5 colheres grandes;
sal
• - grande colher sem slides.

processo de cozimento

Lecho búlgaro deve incluir necessariamente pimentas.Ele deve ser bem lavado e, em seguida, cortar o caule, retire as sementes e partições.Além disso, recomenda legumes cortados em quadrados grandes ou cunhas.

Uma vez que o produto primário é processado, é necessário ter uma pasta de tomate, dilui-lo com uma quantidade igual de água potável, e, em seguida, adicione o sal de mesa eo açúcar.A massa resultante é necessário trazer para ferver em uma panela grande.Em seguida, você quer publicar em uma tigela picado pimentão.Todos os ingredientes devem ser fervidos por 20 minutos, em seguida, despeje em um copo esterilizado frascos e rolar com força.Depois que os recipientes cheios de virar de cabeça para baixo e enrole-se à noite com um cobertor.Mantenha uma peça de trabalho pode ser até o final da primavera.Recomenda-se usar 1,5 meses após a preparação.

Lecho com berinjela

Outra receita favorita é um lecho berinjela em branco.Acontece mais densa.Para a sua preparação que precisamos:

• pimenta fresca - 1 kg;
• mais beringelas jovens - 4 kg;
• cenouras frescas - 1 kg;Cravo
• de alho - 10 pcs;.
• tomates macios - 2 kg;
• cebolas bulbo - cerca de 10 cabeças;Vinagre
• - 250 ml;
• óleo vegetal refinado - 500 ml;
• açúcar areia - 250 g;
sal
• - 4 colheres grandes.Componentes de processamento

Para preparar tais lecho, você deve lidar com todos os legumes compraram:

1. fresco pimentão e cebola bulbo - cortadas em rodelas meio.
2. Beringela Lave, retire a casca e corte legumes em cubos.
3. Cenouras irritar ralador grande e dentes de alho descascados - um pequeno.
4. Lave os tomates e corte a polpa em um liquidificador ou moedor.

lecho Cozinhar na

fogão para auto-lecho o inverno deve tomar uma bacia de esmalte grande, coloque-o no purê de tomate, vinagre, óleo vegetal refinado, açúcar e sal.Trazendo os ingredientes para ferver, eles querem adicionar o pimentão, as cebolas, bem como beringelas e cenouras.Misturar o produto, que deve extinguir com uma temperatura média de cerca de 30-35 minutos.No final da massa vegetal é necessário colocar dentes de alho ralado.

legou fase

Pronto lecho deve ser distribuído em frascos esterilizados e rolar imediatamente.Em seguida, você precisa virar o recipiente de cabeça para baixo e deixar sob um cobertor à noite.A pré-forma é então necessária para remover a adega.Coma só pode ser 1-1,5 meses.Pepinos

Lecho Lecho

com pepinos lanche é bastante popular que pode ser alimentado com segurança para a mesa de jantar.Note-se que a marca de um lecho peça, é que enquanto ele está comendo você se sinta como em sua boca delicioso crocante pepinos suculenta e saborosa.

Assim, para a preparação dos vegetais de inverno lanches que precisamos: Pepinos

• tamanho pequeno - cerca de 5 kg;
• pimenta fresca - 1 kg;Tomates
• macios - cerca de 2,5 kg;
• alho fresco - uma cabeça pequena;
• inodoro óleo - 200 ml;
• vinagre 6% - cerca de 200 ml;
• açúcar areia - 200 g;
sal
• - 3 colheres grandes.

Cozinhar sabor

lanche Antes de cozinhar no fogão é lecho deve torcer de tomates frescos e pimentas em um moedor de carne.Próximo à massa resultante é necessário adicionar vinagre, óleo vegetal, sal e açúcar.Todos os ingredientes devem ser misturados, coloque no fogão e leve para ferver e cozinhe por exatamente 15 minutos.Após este tempo, a polpa de tomate para adicionar pepinos frescos, os anéis pré-cortadas.Ferva os legumes por 10 minutos, eles devem adicionar o alho ralado de alho.

lecho Sirva à mesa

Depois lecho está pronto, ele deve ser espalhado sobre os recipientes esterilizados, e, em seguida, roll-up com força.Depois de suportar a peça de trabalho no porão de um mês e meio, pode ser seguro para servir.Para fazer isso você precisa colocar um lanche no pequeno kremanku.Comê-lo pode ser e, juntamente com pão, e adicionar uma variedade de pratos como um molho perfumado.Por exemplo, um delicioso espaguete são obtidos, se o produto acabado é uma mistura quente com lecho, e, em seguida, aplica-se imediatamente para a mesa com lingüiça ou salsicha.