cavala em nosso país é amado e reverenciado por seus carne macia, características úteis e preço acessível.Você sabe que é enriquecido com vitamina B12 e minerais essenciais.Nutricionistas e médicos consideram que uma das espécies de peixes mais valiosos e recomendou comida para a prevenção de doenças cardíacas e nervosas.Especialistas
estabeleceram que - pessoas que comem regularmente cavala, sob qualquer forma, são menos propensas a estados depressivos, como na carne deste peixe é Omega-3 os ácidos graxos presentes, que aumentam os níveis de serotonina no corpo (hormônio da felicidade).Apreciá-lo eo chef - eles dizem que é adequado para absolutamente qualquer enfeite e tem excelente gosto.
Sua principal vantagem é a falta de ossos, escamas, e uma pequena quantidade de coragem.Cada segredos de cozinha cozinha carcaça.Para fazer com que o sabor picante e sabor, a marinada usada para cavala.Cooks assegurar que o peixe marinado corretamente - esta é uma parte do sucesso.Nós não vai atormentá-lo - proceder às receitas.
peixe delicado com molho picante
Prefere pessoas próximas à cabeça.Para a marinada por duas carcaças cavala fresco congelado precisa: alho (cinco dentes), duas cebolas, 12 pcs.pimenta, Lavrushka (cinco folhas), pimentão (8 pcs.), vinagre (duas colheres de sopa), colher de chá de açúcar e mostarda (20 gramas), sal (30 g).
Wash o peixe, corte-o em pedaços pequenos a la carte.Agora, prepare a marinada da sarda: em arrefecido a água fervida, coloque o açúcar, vinagre, sal e mostarda.Nós derramamos nossos anéis de cebola carcaça, alho picado e especiarias listadas.Em seguida, despeje o molho preparado foi deixado para um dia à temperatura ambiente e depois recolhida para dentro do frigorífico.Comer feliz com purê de batatas e alface fresca!
"coptas" casa cavala
Pré-requisitos: Cavala dois carcaça, meio litro de água, fumo líquido (50 g), Lavrushka, duas colheres de açúcar, 4 colheres grandes de sal, oito pimenta, seis de cerveja sacos de cháchá e especiarias suas favoritas.É também necessário tomar duas garrafas plásticas com quebra o pescoço (peixe grande para caber).
Primeiro prepare a marinada para cavala fumada pimenta, sal, água, açúcar e lavrushki.Cozinhar líquidos 5 minutos e dar-lhe a arrefecer, em seguida, adicione líquido de fumo (30 g) e especiarias.Obmytuyu peixes (para não gut e limpo) pacote de cabeça para baixo na garrafa.Despeje o molho, misture bem e enviá-los para um lugar seguro pelo sol por dois dias.
tirar do improvisado "fumeiro" estripado e cortou-lhe a cabeça, coloque em um recipiente fundo e preenchê-lo com cerca de 5 litros de chá quente.O líquido quente adicione o fumo líquido restante - deixe por meia hora.Carcaça impregnados suspensos pela cauda por dois dias - se peixes macia e suculenta.Se você deixar para 4 dias, ele se tornará mais firme e menos oleosa.
receita marinada com cravo e mostarda em pó
em três grandes cavala carcaça: um litro de água, cravo, mostarda em pó (10 g), sal (20 g), vinagre de 9% (colher de sopa), folha de louro (um par de peças), açúcar (colher de sopa).
eviscerada peixe (sem cabeça) cuidadosamente lavados, cortados em pedaços pequenos e cuidadosamente dobrado dentro de um recipiente de profundidade.Para isso adicione a pimenta, folha de louro eo cravo.Em um recipiente separado, fazer marinada da sarda: a água deve ser colocado mostarda em pó, açúcar e sal.Coloque em fogo baixo e deixe ferver por cinco minutos.Outra vestir quente para adicionar à nossa carcaça com vinagre e infundir na geladeira por vários dias.Peixe fica um sabor único, suculência e sabor picante incrível, o que está faltando na loja.
Como é cavala na grade?
marinada para o prato: azeite de oliva (100 ml), dois dentes de alho, suco de limão e as raspas de um limão, um pouco de sal (meia colher de chá), pimenta branca (5 g) e alecrim (colher de sopa).Assim, ele vai precisar de um grande peixe pesando cerca de 600
esfregar a casca, esprema o suco e combiná-lo com os ingredientes acima.Com uma carcaça de cortar a barbatanas, cabeça e cauda, e remover as entranhas.Generosamente esfregar em todos os lados pronto molho de limão, deixe marinar por meia hora.Nós espalhar uniformemente na grelha e frite não mais do que 7 minutos.Ao servir decore com tomate fresco e salada chinesa.Este peixe vai bem com vinho branco.
Asse o peixe na grelha na folha
Precisamos: dois gordos cavala fresca, cebola (cabeça grande), grande limão, maionese, azeitona (colher de sopa com slide), um grupo do aneto com coentro, especiarias para peixes e sal.
Prepare a marinada da sarda dos anéis de cebola, limão cortado, raspas, especiarias, ervas picadas e sal.Depois disso, volte para o corpo, que tinha sido processado anteriormente, vamos lavar e vamos cortar cubos puras (não muito fina).Mergulha-se o peixe no molho preparado por meia hora.
em seguida, despeje a cada pouco de maionese e embrulhe em papel alumínio.Fry deve ser por 40 minutos na grelha, não se esqueça de transformá-lo periodicamente.Spicy concurso, suculenta e muito gira cavala na grelha.Marinada, por sinal, pode fazer em sua própria receita - não importa.
