Pizza por muitos anos, é um dos pratos favoritos dos russos.Alguém encontrou uma pizzaria favorita, que serve como ele gosta.Alguém está satisfeito opção "fastfudnym", aquecido no microondas.Mas muitos felizes cozinhar este prato por si mesmo através da experimentação com uma variedade de recheios e receitas para a massa.E para aqueles cozinheiros pergunta perfeitamente natural é, de fato, uma melhor pizza de queijo.
Pizza como uma obra de arte gastronómica de
italianos abriram em todo o mundo saborear as sutilezas do prato, dizendo que a chave para o sucesso - a massa certo e corrigir o queijo selecionado.Última não deve ser muito brilhante, excelente sabor para não ofuscar os outros ingredientes.Mas não deve ser totalmente insípida, a fim de tornar o produto final um toque.E, evidentemente, o melhor pizza de queijo - que se estende, que é bem derretido, mas não se propaga.Qualquer pessoa que contribui para a obra-prima italiana de queijos fundidos, é fundamentalmente errado.
clássico: nunca deixar você para baixo!
«Hosts" receita raramente pensam sobre o que é melhor para a pizza de queijo.Naturalmente, mozzarella!Combina o maciez e elasticidade, não há especiarias, que não podem ser combinadas com outros componentes, e ao mesmo tempo ele ainda tem um sabor característico, que é por isso que é difícil de misturar com outros tipos de queijos.Além disso, mozzarella para gratinar fina que não se torna "borracha", mesmo quando a pizza esfria.Para todas as vantagens de mozzarella, mas também é útil como cálcio e proteína nela contida, que são facilmente digeridos e não será supérflua no corpo.
No entanto, todas as receitas tendem a evoluir e ser complementado com o tempo.Italianos - não os conservadores.Agora eles têm diversas variedades de queijos adequados para pizzas: junto com o queijo mussarela frequentemente utilizado e Gorgonzola.Inovações
França
Pizza, viajando triunfalmente as cidades e aldeias, enriquecido com novos sabores inerentes cozinhas de outras tradições alimentares.Assim, os franceses acreditam que a melhor pizza de queijo - que brie.Não menos popular no país para preparar pratos italianos e Roquefort.É interessante notar que tanto queijo - Mofado, apenas o primeiro é feito de vaca, ea segunda - a partir de leite de ovelha.Se você decidir tentar a versão francesa da pizza com queijo brie, tentar encontrar um queijo fresco - em um estado de maturidade, torna-se um pouco mais difícil (ou seja, os spreads piores) e adquire um sabor picante que não é adequado para todos os recheios.
Alpine fantasy
E que melhor pizza de queijo de acordo com a Swiss?Naturalmente, o Emmental.As pessoas deste país estão usando ativamente na preparação do Fundo e do mesmo grau que eles consideram indispensável para pizza.Os italianos, no entanto, têm suas dúvidas: Emmentaler ainda pertence ao queijo duro, ou seja, endurece seus crosta e é formado com muita dificuldade.Além disso, Emmentaler tem um cheiro picante sabor distinto e menos brilhante, então não combinados com todos os produtos.Por exemplo, em salame de pizza não é necessário - salsicha e queijo seria "em conflito".
contribuição russa para o prato
italianorussos, também, ter contribuído para a modificação de um prato favorito.Adygei queijo mussarela foi o substituto perfeito.Claro, ele tinha alguns estrutura coalhado, mas derrete bem, e dá a pizza acabado é fina e sabor distintivo.
Há uma outra opinião sobre o tipo de queijo para pizza.Ironicamente, o mais comum e familiar para nós - o russo.É muito macio, bom derretida, formando um marrom dourado.O principal requisito da Itália - falta de gosto auto-afiada - muito bem sustentada.Opinião
Especialista: dez melhores
Sobre mozzarella que já era.Em segundo lugar colocar gourmets parmesão: Picante seu sabor de noz no prato, além de uma pequena consumo.É perfeito para massas italianas.Sobre a questão de o que é melhor para a pizza de queijo, pontos de vista, é claro, variam, mas se você ama as exóticas, terceiro e quarto parágrafos - os queijos: também muito bons para este prato.Entre eles estão em harmonia com queijo azul e brie já mencionado.Em quinto lugar - Camembert, especialmente junto com brie.Sexta leva feta.Ao usá-lo vale a pena considerar que ele já é salgado, para que o tempero deve ser usado com cautela.O sétimo ponto - o amador e experimentador diz respeito ao queijo cheddar sólido, além disso, ele é bastante acentuada.O mesmo se aplica para a oitava posição no topo da lista - Ricotta.Em primeiro lugar, a coalhada de queijo, de modo que não tinha fusão quente.Nós preferimos dizer que é conveniente, a lasanha.Mas o sabor é neutro, que lhe permite "brincar" com opções de coberturas.No local penúltimo - queijo de cabra, mascarpone e completa a lista.
Todos esses queijos são amplamente conhecidos, e boas lojas estão disponíveis para degustação.Portanto, se você não tiver certeza, você pode experimentar e decidir se você se encaixa este produto particular.
sutilezas Queijo
dependendo do tipo de queijo para pizza que você escolher, tenha em mente ao preparar suas características.Assim, o molde azul deve ser armazenado no congelador - sob a forma de sua fricção não arrefecida impossível.Bree tentando esfregar em tudo sem sentido, por isso deve apenas desmoronar.Se a escolha é feita em favor do parmesão, levar muito ralador fino, que existe na casa.
E o que possa vir queijo que você gosta, comprá-lo junto com um pequeno pedaço de mussarela.Se, em grande gasto, completa pizza, o sabor vai ser mais rico, abrir todos os tons de qualquer outro queijo selecionado ea crosta vai sair macio e denso.
Se vários queijos
Entre todas as receitas de pizza se destacam são aqueles que envolvem o uso de vários tipos de queijo.Seria fácil - esfregou um pouco de um pouco diferente - eo prato está pronto!No entanto, existem alguns truques.Por exemplo, em qualquer caso, não pode ser combinada e queijo de cabra.Conflito gostos tão forte que teria simplesmente impossível.
Se você quiser tentar limpar a pizza de queijo, pare para começar em combinações comprovadas.E quando a captura, o segredo será para escrever o seu próprio "bouquets".
fino recorte é Brie (finas fatias, quase transparentes), algo mofado, queijo (finamente grelha) e mussarela (grelha grosseira ou cortado em tiras).
Um sucesso é uma combinação de uma arma (e não é uma arma, eo nome do queijo!), Camembert (e que, e mais peças cortadas) e mussarela (como sempre, grosseiramente ralado).
Bree combina bem com o Emmentaler clássico e mussarela.O primeiro queijo novamente picadinha, os dois últimos - esfregar.É a combinação dos mais fraca a gosto, por isso vai muito bem com um recheio picante perfumado.
os amantes de queijo de cabra pode combiná-lo com Conti (ambos os ingredientes são pedaços cortados), ralado parmesão e mussarela.Foi prato muito rico com um gosto muito incomum e maduro.
Como você viu, queijos devem ser capazes de combinar uns com os outros, e até mesmo para calcular, de que forma (grosseiramente ralado ou finamente picado ou desintegrado) enviará em pizza.Você quer - experimentar!E não - pizza com o queijo russo costume muito ruim.Receita permite uma enorme quantidade de outras cargas.Então, escolha a sua opção.
