Lactarius - um cogumelo muito interessante e saboroso.Esta é macromycetes cobiçados presa por muitos "caçadores silenciosos", apesar do fato de que é adequado apenas para salgar e decapagem.Existem várias variedades da mesma.Há também um cogumelo leite fungo semelhante, e mesmo mais do que um.Sobre eles serão discutidos abaixo.Um fato interessante é que nos países europeus considerados cogumelos não comestíveis.
volnushki branco
As pessoas também chamados macromycetes dados Belyanko.Volnushki branco - fungos como cogumelos.Eles têm um chapéu em forma de funil com um diâmetro de até 8 cm de altura com as bordas dobradas para o chão.Em um macromycetes idade adiantada da cor perto do branco, mas fica amarelo com a idade.Classical Gruzdev pierid inferior em densidade e tamanho.É comestível, e é classificada como a terceira categoria.Bem como os cogumelos tradicionais, ele só pode adicionar o sal e deixe marinar, pré-enxágüe para remover a amargura.Recolha macromycetes nas florestas de tipos de folha caduca e mistas com a presença do jovem bétula em agosto-outubro.O fungo é mais comum nas regiões ocidentais da Federação Russa.Pierid cresce em pequenos grupos, mas numa determinada área pode haver uma grande quantidade.Muito bom palatabilidade destes cogumelos são como cogumelos.Fotografias deles estão localizados no primeiro artigo.
Mushroom lactarius vellereus
As pessoas também chamado de skripunom macromycetes.Pertence à Russula, comestíveis e adicionou-se a quarta categoria.Vellereus Lactifluus - de cogumelo cogumelo leite.Corpo fruto, ele tem uma cor branca leitosa.Macromycetes chapéu pode alcançar um diâmetro de 20 cm. Skripun aparência é quase idêntica à moeda de um centavo.Para distingui-los não é fácil, mas o lactarius vellereus nenhuma franja na barra inferior da tampa.Placas-la amarelo escuro, quase marrom.Macromycetes mais grossos e mais densas do que o cogumelo leite e suco leitoso de seu longo tempo não mudar de cor ao ar livre.Na culinária, ele é utilizado somente para decapagem e de salga e só depois de uma longa imersão.Qualidade Taste neste macromycetes medíocre.Ele é encontrado em florestas mistas com a presença de bétula em julho-setembro.
Russula Delica próprio nome já sugere
que este fungo é semelhante ao cogumelo leite.Podgruzdki pertencem à família syroezhek.Estes macromycetes comestíveis e pertencem à segunda categoria.Cor chapéus variam do claro ao escuro.O último ea carne escurece em seções.Estes cogumelos são inferiores elegância Gruzdev de cores.Em macromycetes luz máscaras carne mantém a sua cor original.Em contraste, os cogumelos de leite, Branco podgruzdkov sem látex.Eles podem ser utilizados para salga e decapagem sem imersão.Estes fungos são comuns no cinturão meio da Rússia.Eles crescem nas florestas de tipos mistos e de folha caduca.Eles precisam olhar muito longe de vidoeiro e do álamo.
Podgruzdok macromycetes preto e branco
Isto é muito raro.Preto e branco podgruzok - de cogumelo cogumelo leite.O nome que ganhou através do contraste tampa variabilidade (dependendo da maturidade).Os espécimes jovens é branco, mas com o tempo fica escuro a quase preto.A carne deste cogumelo tem um leve gosto de mentol.É comestível (terceira categoria).Antes de cozinhar a utilização de imersão é necessária.
