jogo é muito diferente no sabor da nossa carne de costume.Trata-se de aves selvagens.Galinha, ganso ou peru, sem dúvida, saborosa, mas a carne que eles têm gordura suficiente (chefs chamá-lo como um concurso), enquanto indivíduos sobreviver por conta própria na natureza, principalmente muscular.E as pessoas que pensam que a carne "selvagem" difícil e sem gosto, só não sei as sutilezas da culinária.
Quail: não apenas delicioso, mas também
útil Enquanto isso pássaro de jogo tem sido considerado uma iguaria.Se feito corretamente, você vai desejar este prato e espere o próximo feriado em que serão arquivados.É claro que muitas das nuances de nós agora simplesmente tornam-se inacessíveis para as circunstâncias (por exemplo, onde obter o centro ou lareira adequado para cozinhar jogo).No entanto, se você sabe cozinhar as codornizes no forno, eles acabam não é pior do que um fogo aberto.
E sua carne (como, aliás, e ovos, que sabe muito mais pessoas) são muito úteis.Os navios e os ossos dele são reforçados, o fígado se livrar de muitas doenças, estômago, rins e pulmões começam a funcionar normalmente.Sim, mesmo (embora carne de codorna e muito calórica) é consistente com todas as necessidades dietéticas, como é quase completamente digerida e não faz com os mesmos compostos nocivos.Então, codorna assada no forno será útil para você, não só a perda de peso desejado, mas quando (baseado em medicamente) dieta, que é muitas vezes chato e sem sentido forçada.
armazenamento Secrets
também digno de nota que perepelyatina comparação com outro pássaro fresco persistir por muito tempo.Ele não requer o congelamento, e não tem que cheirar desconfiado, se não perdeu antes das codornas no forno para cozinhar a carne permanece fresca por uma semana, sem qualquer esforço de sua parte.Isso ocorre porque os músculos, das quais consiste principalmente de codorna tem lisozima - conservador natural.Que ele não se torne carcaça rançosas.
Agora é mais fácil de obter apenas como um jogo: aves são criadas em viveiros, tão perto quanto possível das condições naturais.Então você não tem que freneticamente procurar uma arma, aprender a atirar e ir à caça.E sabendo que a carne de codorna irá beneficiar o seu corpo e agradável ao paladar, deve tomar nota da receita de codorna no forno.
sutilezas Casal de cozinhar
Uma vez que estas aves são muito pequenas (menos de alguns pombos), as receitas para a sua preparação limitada internamente.Primeiro de tudo, muito bom codorna sopa - ele terá até as crianças mais caprichosas.Carcaças torradas de pouco que resta, mas se eles estão dourar muito rapidamente, e, em seguida, ferver durante algum tempo, o resultado vai agradar.
maioria dos conselhos preparar este jogo se resume a como cozinhar as codornizes no forno.E é sábio: diminuição da quantidade de aves não é muito, e o aroma eo sabor do jogo são armazenados.
Outra dica: não use durante o cozimento perepelyatiny tempero frango habitual.Estragar o produto original!Aproveite o tempo para ir ao mercado e comprar essas ervas: manjericão, salsa, manjerona.E o prato vai sair perfumado, eo gosto do jogo não marcar odor demasiado artificial e forte.E não é necessário quando cozinhar utilização codorna ketchup ou maionese.É um produto da civilização, e eles não são compatíveis com o jogo!Quer tomates tomates - pomelo e conectá-los com suas especiarias favoritas.Não - fazer molho de creme.Mas não precisa de nada artificial!
preliminar corte
Muito provavelmente, você vai sair da carcaça de uma loja (e, esperamos, não congelados).Ou seja, antes de as codornizes cozinhar no forno, eles não têm a depena e evisceração.No entanto, para a maioria das receitas formar a carcaça ainda tem.
Em qualquer caso, as aves terão uma boa lavagem.A maioria das receitas aconselham a também secar suas roupas.As asas escondido atrás das costas.Para codorna (cozinhar no forno sugere um impacto significativo de fogo) não é consumido em áreas particularmente vulneráveis, as pernas são inseridos dentro do peritônio.A carcaça para fora muito compacto.Como tal, nenhuma parte do corpo não queima, e cozido no forno codorna concurso e suculenta obtido de todos os lados.
cozida em um simples
Esta receita é para aqueles que, de repente vêm visitar, ou alguma celebração está prevista para um dia de trabalho.Neste caso, a receita como cozer as codornizes no forno sem muito esforço, é particularmente relevante.Ingredientes
também precisa de um pouco: 4 de carcaça - colher (sala de jantar), azeite, para o chá - sal e pimenta preta.Estas especiarias são misturadas cuidadosamente, - é desejável completar a homogeneidade.E uma tal composição de aves postas esfregar-se, e ambos dentro e fora.Em seguida, as codornizes, vertida azeite são colocados num forno de bem-aquecido durante 20 minutos, durante o qual, pelo menos, três vezes, despeje suco.
Receita para codornas no forno varia de cozinheiro para cozinhar.No entanto, uma coisa permanece inalterada: é necessário regar as aves.Para o preguiçoso, você pode no início da assadeira, despeje metade de um copo de água.Escola prato não vai queimar, mas ... que gosto como se despeje o suco, assim você não chegar a lugar nenhum.
abundância de formas: a manga, segundo muitos, é necessário
Esta opinião tem o direito de existir.No entanto, eles são difíceis, codorna.Cozinhar no forno nem sempre é capaz de fazê-los suculenta e macia, ea luva - pode.Portanto, para começar a fazer a marinada, que vai constituir a base de uma pequena quantidade de óleo vegetal, que são agitados ervas e especiarias favoritas.Indispensável partido também deve ser um suco de limão.Nesta parte da carcaça deve situar-se, pelo menos, um par de horas.Em seguida, eles são colocados na manga, que liderou colher água, e no forno 45 minutos a min.Durante um quarto de uma hora até que esteja pronto para cortar a manga.É necessário ter o seu codorna zarumyanennymi foram preparados e parecia uma carcaça.
Naturalmente, esta não é a única maneira.Absolutamente incrível receita chamada "com berinjela", e devem ser citados como "em berinjela."A questão de fundo é o de pequenas vísceras removidas e azuis parede salgado colocado codorna.Em uma assadeira no forno vegetal colocado na posição vertical, coberto com metade de um tomate e derrama óleo vegetal ou gordura.Cozido - na boca!
Portanto, não há razão para experimentar ou apenas cozinhar no forno assado de codorna.Sinta-se finalmente aristocrata!
