maravilhosos cogumelos comestíveis cogumelos secos - - comuns em florestas de coníferas e mistas.Este tipo é chamado Russula Delica, ou podgruzdok.Em essência, este tipo de russula.Estes cogumelos - habitantes raros de florestas é muito mais difícil de encontrá-los, eles têm um suco leitoso amargo.Um dos chamados cogumelos secos crescer de julho a outubro no bosques de bétulas, pinheiros e bosques de coníferas, e seu número é simplesmente incrível.Para descobrir estes robusto branco no solo seco das florestas de coníferas escuras é muito simples.Branco personificando indefeso em um fundo escuro da terra e agulhas caídas.Mas a grama em busca de complicado: você precisa cuidadosamente olhar atentamente para cada tubérculo.
Lactarius branco seco tem uma superfície lisa.Os jovens corpos de frutificação-lo com um ligeiro tom azulado, até mesmo a cor azul mais visível no verso do fungo.Diâmetro da tampa pode chegar a 20 cm, enquanto o primeiro é sempre uma forma convexa com um pequeno buraco no meio, as bordas são enrolados para baixo.O cogumelo leite em pó mais velha (foto abaixo), mais é revelado chapéu rachaduras no tempo seco, no verão chuvoso, que lesmas e moscas definitivamente corroído.Ao longo do tempo, há manchas amarelas e marrons em toda a superfície.Cogumelos secos - cogumelos placa, com uma carne firme branco, sem um sabor pronunciado e cheiro.
placas brancas, que se desvanece a pé.Ela podgruzdka curto, forte, sua superfície é, carne densa lisa, o velho como fungos - soltos, quase sempre comido pelos vermes.Cogumelos secos são raramente limpo e branco, se apenas no início do crescimento.Em qualquer tempo, seja seca ou de chuvas de verão, que atingiu os vermes e seus chapéus como moscas cogumelo emboscada.
Shiitake secado considerada comestível.Na verdade, eles podem ser sal, ferver, fritar, picles.Mas, mais frequentemente eles vão para decapagem, como os preparativos para o inverno.Se, como resultado de uma caminhada na floresta cogumelos obter leite suficiente, então você precisa o mais rápido possível para começar o tratamento.Limpe e lave os cogumelos será muito mais fácil se você mergulhe-os em água fervente por 20-30 minutos.Chapéu frágil por calor se torna mais macio e mais dúctil.Para se livrar rapidamente da sujeira preso entre as placas, lave os cogumelos em água corrente.Em seguida, eles podem ser colocados na salga.Porque o fungo não emite uma seiva leitosa, sua carne tem gosto amargo, como um verdadeiro cogumelos de leite cru.Portanto, os cogumelos podem ser salgado, que é, situando-se na salmoura durante uma semana, após o que pode ser comido.
bons exemplares jovens e frito.Para fazer isso, eles primeiro despeje sobre a água, lavado, cortado em pedaços pequenos e frite em óleo quente por 15-20 minutos em ebulição.Ao mesmo tempo, as peças são um pouco apertado, com um sabor suave e agradável crisp.Vale a pena notar que, desta forma você pode cozinhar única podgruzdki que não tem látex sobre o corte.Todos os outros fungos similares que produzem suco branco, tem um gosto amargo afiado.Esta amargura desaparece em salmoura, depois de 1,5-2 meses.Em Gruzdev seco uma entrada mais dura lá.Mushroom bom gosto e é fácil de processar!
