Um dos cogumelos mais caras do mundo é a trufa branca.Para o preço eo sabor concorre apenas com os seus homólogos pretos.Mesmo nos séculos passados a comer trufas brancas podia pagar apenas a pessoas muito ricas.No nosso tempo, nem todo Hospitality contará com um menu permanente de cogumelos gourmet.Além de bom gosto, eles têm uma outra propriedade interessante.Trufa branca - um fungo que é um dos afrodisíacos mais poderosos do mundo.Mais Dumas observou essas propriedades milagrosas desses fungos.
Trufas têm uma fragrância maravilhosa, que permite que o animal para encontrá-los, mesmo sob uma camada de solo.Em termos de cozinhar para falar sobre as propriedades destes fungos pode simplesmente infinitas.Eles são notavelmente em sintonia com os pratos diferentes e pode transformar uma refeição comum em um deleite para os apreciadores.Estes fungos mais consumidos crus ou secos.Isto permite uma sensação melhor para o seu gosto dar água na boca e aroma.
Descrição
trufa branca - é um fungo subterrâneo.O corpo de frutificação tem um número de formas irregulares.Na aparência se assemelha a um tubérculo alcachofra de Jerusalém ou de batata.Peso espécimes maduros pode chegar a 1,5 kg.No entanto, entre os indivíduos e com maior peso.O diâmetro da trufa branca é geralmente 15-20 cm. Na parte inferior tem um ligeiro estreitamento.Na forma seca da quantidade de fungo diminuiu várias vezes.Os espécimes jovens são cobertos com pele lisa esbranquiçada.Com o tempo, fica escuro, coberto com inchaços e rachaduras.A carne do fungo têm uma bela denso e seco ao toque.Trufa Jovem é sheen mármore branco e veias amarelas (são reservatórios disputas).Espécimes mais velhos têm uma carne escura com listras marrons.Muito forte aroma específico é trufa branca.Fotografias do fungo pode ser visto neste artigo.Macromycetes aparência pode variar um pouco, dependendo da região de cultivo.
Habitat
Trufas crescem nas florestas de coníferas, de folha caduca e tipo misto.Você pode encontrá-los em solos soltos, bem-aquecido e moderadamente húmidos com cobertura de grama não é muito desenvolvido.Na maioria das vezes eles são encontrados em bétula, álamo, arbustos cor de avelã ao redor, bem como em novas plantações de abetos e pinheiros.Recolha-os em agosto e setembro.As florestas russas são encontrados apenas trufas brancas.Embora não haja informações sobre como localizar o preto.
trufas de busca
para procurar trufas usar animais.Como regra, cães e porcos (machos).Eles podem sentir o cheiro do fungo e para encontrar, mesmo sob uma camada de solo.Em cachaços, o aroma de dados Cogumelos por razões desconhecidas associados com o cheiro do sexo feminino, e eles são capazes de sentir o cheiro do alvo a uma distância de cerca de 10 m. No entanto, a caça de trufas com os porcos tem que ter cuidado.Se o javali encontra um cogumelo, não hesitará em desenterrar e comê-lo.Portanto, eles muitas vezes usam focinheiras.Trufas também estão à procura de cães (fêmeas).Nesta trem especial com seus primeiros meses de vida.Primeiro, eles dar leite ao caldo de cogumelos.Quando o filhote cresce, começa a se envolver com ele em as condições do quarto.Escondido em algum lugar (um pedaço de pano, e N. assim por diante.) Pedaço de madeira, trufas ralado, e o obrigou a procurar o cheiro de cachorro.Para o sucesso saborosa recompensa.À medida que envelhecem o cão, o treinamento transitam para o quintal, o jardim, e, em seguida, para a floresta.
