Jellied pique pode ser preparado de várias maneiras.Hoje apresentamos a sua atenção para duas opções simples, um dos quais exige a utilização de peixe cozido, eo outro - recheio de fora.
detalhes sobre como se preparar pique gelatinoso
Por tais pratos simples, mas muito saborosos precisa comprar um pequeno número de produtos facilmente disponíveis, a saber:.
- ovos de codorna - 6 unidades;
- pique pequeno fresco - 1 pc;.
- gelatina instantânea - 1,5 colheres de sobremesa (para 1 litro de fluido);
- folha de louro - 1 pc;.
- sal marinho, pimenta preta ervilhas - adicionar a gosto;
- enlatados azeitonas pretas, cebolas, cenouras, ervilhas setas e assim por diante -. Use à vontade para decorar pratos.
o produto pronto para preencher
Jellied pique deve ser feito em etapas.Primeiro, precisamos limpar o peixe fresco das vísceras, nadadeiras, cabeça e cauda, e, em seguida, ferver em água salgada e temperada por 20 minutos.Além disso, o caldo pode colocar uma folha de louro e as cenouras, para continuar a usá-lo como uma decoração de pratos.
Uma vez que o peixe é concurso, é necessário o mais legal.Enquanto o pique é arrefecida, deve ser fervida ovos de codorna, descascá-los e cortar pela metade.Além disso, é necessário para dissolver a gelatina em água quente, agradáveis costeleta enlatados azeitonas e cenouras fervidas.Próximo pique refrigerados não têm de espessura corte em bifes e suave.Processo
de formação de pratos
Uma vez que os principais produtos a serem preparados, devem ser conectados caldo de peixe com sabor com gelatina e misture-os completamente.
Jellied pique, é desejável para preparar um grande diâmetro e um pote muito profundo.Em sua parte inferior é obrigado a colocar para fora bonitas filés de peixes e colocar metade de ovos de codorna, cebolinha, cenoura cozida, azeitonas, ervilhas e outros ingredientes que fazem o prato mais apetitoso e atraente para os olhos.Depois disto, todos os componentes devem ser enchidos com um caldo perfumado, de modo que os produtos são completamente imersos no mesmo.Em seguida, formou o prato é recomendado por várias horas na geladeira, onde ela endurece completamente.
Como apresentar os hóspedes?
convidados pique gelatinoso só serviu refrigerados.Como regra, é decorado com mesa sem cortes com saladas e outros snacks.
pique enchido em formol: como cozinhar?
cozinhar este prato é muito mais complicado do que o anterior.Apesar de tudo, nesta receita filete de peixe não é utilizado como um todo, mas sob a forma de carne aromatizado.
Assim, para a preparação do material de enchimento que você vai precisar:.
- pique fresco grande intacta - 1 pc;
- migalhas de pão branco - 200 g;
- cenouras grandes - 2 pcs;.
- ovos Standard - 2 pcs;.
- leite - 1/3 xícara;
- cebola sharp - 2 cabeças;
- salsa fresca e dill - 60 g;Sal
- , folha de louro, pimenta preta em pó - para adicionar a seu exclusivo critério;
- gelatina - 2 colheres de sobremesa (1,5 litros de líquido).Processo
de preparar gefilte fish
Para fazer aspic pique de pelúcia, você deve comprar peixe fresco inteiro e sem qualquer dano.Ele deve ser bem lavado e, em seguida, cortou-lhe a cabeça e meias delicadamente descascar.Depois que você precisa para limpar o filé da cartilagem e do osso adjacente.Além disso, os peixes devem ser esmagados em mingau com cebolas em um liquidificador ou moedor de carne.
também precisa adicionar o miolo picada de pão branco, pré-embebido em leite, 1 cenoura ralada fresco, sal, ovo cru, pimenta preta, endro fresco picado e salsinha.Misture bem todos os ingredientes acima devem ser cuidadosamente e firmemente colocado na meia pele previamente preparada de pique.Para o recheio é liberado no processo de tratamento térmico, o buraco na casca é bem recomendado para amarrar ou costurar o fio.
Cozinhar peixe
Após a pique vai ser recheado com, ele é obrigado a colocar em uma panela grande e cubra com água fria, para que ele cobre a carcaça de 2-3 centímetros.Recomenda-se também para lançar a cebola caldo e cenouras, sal e pimenta.Depois de ferver o pique deve cozinhar por cerca de meia hora.Após este tempo, o peixe é necessária para obter preciso e fresco.Enquanto isso, é necessário preparar o caldo para encher, misturá-lo com a gelatina e deixe ferver ovos cozidos e corte-os bem com cenouras cozidas.Processo
de formação de pratos
pique gelatinoso enchido formado exatamente da mesma maneira como na receita anterior.Para este peixe refrigerado deve ser cortado em fatias grossas de cerca de 2 cm, e, em seguida, coloque em uma tigela agradável com os ovos e ramos de verdura, cenouras cozidas e outros ingredientes.Mais produtos devem despeje o caldo e coloque em uma câmara de resfriamento por 5-6 horas.É particularmente digno de nota que este prato gira para fora não é apenas delicioso, saudável e saborosa, mas surpreendentemente bela.A este respeito, pode ser facilmente preparado para qualquer tabela do feriado.
