Surfactants - compostos que afectam a tensão de superfície.No processo de interacção entre as moléculas do líquido formado entre eles tracção.Esta força será diferente na superfície e camadas internas (de profundidade).Considerando o estado do líquido é fácil de estabelecer que as partículas são dirigidas para o sistema a partir de lados diferentes estão rodeados por as moléculas que lhes dizem respeito.A resultante de todas as forças que agem sobre uma molécula é zero.Portanto, a superfície do líquido é menor para um dado volume.Isto é claramente manifestado sob a forma de gotas esféricas.A presença de impurezas de vários compostos nos fluidos faz com que a tensão de superfície.Estrutura
de moléculas de surfactante partículas
de ácidos gordos e álcoois são feitos de duas partes que têm propriedades diferentes, por conseguinte, estes compostos é muitas vezes referidas estruturas diphilic.Uma parte da molécula representada cadeia de hidrocarboneto, e os outros grupos funcionais diferentes - (amino, hidroxilo, carboxilo, sulfo).Quanto maior for a cadeia de hidrocarboneto, mais pronunciada será as propriedades hidrófobas das partículas, que eles vão interagir com menos água.
agentes tensioactivos (surfactantes) são conhecidos: a ácidos biliares, proteínas, sabões, álcoois, cetonas, aldeídos, cetonas, taninos, etc.Substâncias tensio-inactivos não afectam a tensão de superfície (amido, glicose, frutose).
agentes tensioactivos não iónicos (agente tensioactivo não iónico) - alta biosoedineniya que formam iões em água.Os reservatórios essas substâncias agem em conjunto com a indústria (química, têxtil, indústria de petróleo), casa (usando uma variedade de detergentes sintéticos na vida cotidiana) de esgoto e com resíduos de esgoto de terras agrícolas (herbicidas, fungicidas, inseticidas, assim como em tomoscomo emulsionantes).
surfactantes estão encontrando muitos usos na economia.No sector agrícola, que são utilizados para a preparação de emulsões e pós molháveis na prática de proteger as plantas contra pestes.Realiza investigação sobre a utilização de agentes tensioactivos para reduzir a evaporação da água da superfície do solo.Se regar as misturas de solo com a composição formada na superfície da película ultrafina que impede a evaporação da humidade, mas, ao mesmo tempo que é perfeitamente respirável e precipitação.Se a solução de frutas e vegetais processados surfactante, eles são um longo tempo permanecem suculento e fresco.Quando a adição de surfactante para o aumento do ganho de peso de alimentação de pássaros e animais em cerca de 20% em comparação com animais de controlo.
surfactantes: danos e benefícios
tensão superficial é de grande importância para os processos de absorção de nutrientes no intestino.Por exemplo, as gorduras e lípidos no tracto digestivo vem sob a forma de gotículas.Recentes emulsionado no intestino delgado por meio de ácidos biliares.Só depois de estas gorduras são hidrolisados enzimas lipolíticas.Muitas vezes, para melhorar a eficiência de insecticida adicionado ao sabão (surfactantes).Manipulações inseticidas permite interagir melhor com a superfície do corpo dos insetos.No entanto, os agentes tensioactivos têm efeitos não apenas positivas como também negativas sobre o organismo.Por exemplo, estão incluídos no champô é muito prejudiciais agentes espumantes (surfactantes), tais como os de sódio e de amónio lauril sulfato de amónio e sulfato de laureth de sódio.Acredita-se que estes componentes têm impacto carcinogénico.
