Pato do assado - uma refeição festiva.Nutritivo, saboroso e muito bonito, ele vai decorar qualquer tabela e irá encantar a família e convidados.Como cozinhar um pato, nós descrevemos neste artigo.Nós oferecemos um exame pormenorizado da receita.
cozinhar um pato com maçãs
Para este prato que você vai precisar de:
- pato de tamanho médio (1,5-2 kg);
- algumas maçãs agridoce (4-5 pcs.);Mel
- , grão de mostarda;
- licor de laranja;
- meio limão;
- Lavrushka, pimenta (ervilhas), vinagre e sal.
Como cozinhar um pato: instruções passo a passo
um passo
Duck carcaça lavar adequadamente com água.Remover da superfície dos restantes penas e pêlos (ou você pode beliscar sobre o singe fogo).Lave bem o pato dentro.Escorra a carcaça com uma toalha (papel).
Passo 2
Como cozinhar um pato?A carne desta ave exige maceração adicional.Você precisa preparar a marinada, em que pato obter suave e deliciosa.A grande capacidade (que pode caber pássaro) derramar água.Adicione sal e vinagre.Tente: água salgada deve obter-azedo.Coloque na salmoura algumas folhas de louro e uma dúzia de ervilhas pimenta preta.Coloque o pato na marinada e deixe por várias horas (de preferência durante a noite).Você pode apertar o peso da ave.
3 passo
Depois de marinar pato removê-lo da salmoura e esfregue o interior com sal.Retiradas e preferem enchimento.Lavam-se as maçãs e corte.Remover o núcleo e cortar em cubos / cunhas.Sal das peças, polvilhe com um pouco de pimenta e canela.Corte o limão e misture com as maçãs
4 passo
Agora você precisa para despejar a carcaça.Dentro lançar as maçãs, limão.Em seguida, tomar um fio e costurar o buraco.
5 passo
Como cozinhar um pato, então ela se virou e olhou rosado apetitoso na tabela de feriado?Para preparar esta mistura manchas.Misture em um recipiente separado, 5 colheres de sopa de mel, um par de colheres de sopa de licor de laranja e uma grande colher de mostarda granulada.Misture os ingredientes e espalhe o molho de pato.Então, gentilmente colocar a ave em uma luva de assar, de volta para baixo.Os furos de fixar com grampos e coloque em uma assadeira.Para sair o vapor quente, fazer alguns furos na manga.
6 passo
Pré-aqueça o forno a 200 graus.Coloque-o na panela com o pato por 2 horas.Se o pássaro menor ou maior do que o especificado no peso da receita, por 500 gramas, adicionar 30 minutos para assar.
7 passo
30-40 minutos antes do final do tempo de cozimento, retire, luva lágrima, aquecida com água do pássaro de gordura e colocá-lo de volta no forno.Asse até dourar.De vez em quando regar o suco da carne.
8 passo
No final do tempo, verifique a disponibilidade do pato.Para fazer isso, perfurá-la com uma faca afiada (no seu ponto mais grosso - na coxa).Suco de luz (sem ichor) significa que o prato está pronto, e ele pode trazer para a mesa.
9 passo
cozido lugar pato em um prato grande.Como um prato de batatas é perfeito.Pode ser preparado em gordura de pato.Para fazer isso, em um momento em que você vai quebrar a manga em torno da carcaça estava polido pequenas batatas.Asse até o momento em que o pato está pronto.Se nesse tempo ele ainda estará molhado, retire a carcaça mangueira e deixar as batatas no forno até ficar cozido.Depois de transformá-lo para fora em um prato com pato, decore com tomate cereja, ervas frescas e sirva.Agora que você sabe como cozinhar um pato com maçãs.Bon appétit!
