em breve começar a colheita de uvas, e, portanto, nós oferecemos receita sazonal cozimento que só podem ser preparados na temporada de uvas, é com as uvas pretas a partir do qual o vinho é feito.
uvas de mesa não são adequados para isso, assim como verde.Ideal - uvas "Isabella" preto e perfumadas, ou outras variedades de uvas para vinho pretos.
Homeland de pão doce - Florença, que por sua vez é famosa para o cultivo de uvas e vinho fino.Prepará-lo é na estação da variedade vintage "Canaiolo", que é considerado de pouca utilidade na indústria do vinho, mas perfeito para este pão, porque tem um sabor único e aroma.
Na preparação deste pão todos, ou seja, a massa de fermento muito simples como para pizza ou focaccia, uvas, açúcar, óleo de oliva.Simples e delicioso.
Você vai precisar de:
levedura seca rápido - 5 g
açúcar - 100 g de farinha de trigo
- 400 g
Azeite virgem extra - 80 ml
sal - ½ horas L..Uvas escuras
- 300 g
Preparação: água
(200 ml) é misturada com o fermento eo açúcar (30 gramas).
derramar farinha em uma tigela profunda e está a fazer um pequeno buraco no meio, para derramar a água com o fermento e começar a amassar a massa.A quantidade de água pode variar, uma vez que depende da qualidade da farinha de trigo utilizada.A massa deve ficar macia.
Uma vez que todos os ingredientes juntos em uma bola, adicione o azeite (40 ml) e continuar a amassar a massa até que seja completamente absorvido óleo.Óleo
é absorvida e, portanto, adicione sal, polvilhe-a apenas sobre a massa e a massa, em seguida, sove a massa e continuar a recolher sal da tabela.Amassa durante 10 minutos, a massa deve ser macia e elástica.
Nós coloque a massa em uma tigela em que começamos a amassar, cobrir o filme e dar um descanso em um lugar quente por cerca de uma hora, tempo durante o qual é esperado um aumento no volume pela metade.
descansou divida a massa em duas partes.
primeiro pedaço de rolo para fora, colocar no fundo do molde (28 cm), o que foi previamente untada com azeite.Mais da metade da expansão da massa de uvas e polvilhe com açúcar (35 g).
Estenda o segundo pedaço de massa e coloque-o na forma em cima de uvas, lubrifica de azeite (40 ml).
Mais uma vez espalhada sobre a metade restante da massa e polvilhar com o açúcar de uva restante (35 g).Cubra com papel alumínio e dar um descanso por 30 minutos, a massa deve "subir" para a forma brim.
Asse em forno a 180 graus C por cerca de meia hora.
Foto fonte: foodclub.ru
artigos Fonte: foodclub.ru
