(enzimas) - um peso de compostos orgânicos de alto peso molecular de proteínas natureza, o corpo que desempenham o papel de catalisadores biológicos.Mecanismo
de ação de enzimas
elucidar os mecanismos subjacentes à acção catalítica de enzimas é um dos problemas fundamentais, e não apenas os problemas urgentes de enzimologia, mas bioquímica moderna e biologia molecular.
Muito antes de se tornar enzimas puras disponíveis e esclareceu sua natureza, tornaram-se convencido de que a crítica à implementação do processo enzimático tem uma ligação com o substrato da enzima.As tentativas para detectar a enzima complexado com o substrato durante um longo tempo não levam ao sucesso, como este complexo é lábil, ele se decompõe muito rapidamente.A utilização de espectroscopia tornou possível identificar os complexos enzima-substrato para a catalase, peroxidase, álcool, enzimas flavinzavisimyh.Método
de análise de raios-X rendeu uma série de informações importantes sobre a estrutura e mecanismos catalisadores da ação de enzimas.Este método foi utilizado para estabelecer os análogos de substrato conexão com enzimas lisozima e quimotripsina.
Alguns prova directa da existência de complexos enzima-substrato conseguiu chegar onde uma das etapas do ciclo catalítico da enzima está ligado ao substrato por meio de uma ligação covalente.Um exemplo é a reacção de hidrólise de acetato de n-nitrofenil catalisada pela quimotripsina.Quando misturado com o éter de enzima quimotripsina é acetilado no grupo hidroxilo do resíduo serina reactivo.Esta fase é rápida, mas atsetilhimotripsina hidrólise para formar quimotripsina acetato e livre é consideravelmente mais lento.Por conseguinte, na presença de n-nitrofenilacetato acumula atsetilhimotripsin que é facilmente detectado.Substrato
na presença da composição de enzima pode "pegar" por complexo de transferência de instável UE numa forma inactiva, por exemplo, por tratamento do complexo enzima-substrato, boro-hidreto de sódio, tem um efeito de redução forte.Tal como complexo derivado covalente estável foi detectado na enzima aldolase.Verificou-se que a molécula de substrato reage com e-amino de lisina grupo.
substrato reage com a enzima, em particular, uma parte que se chama o centro activo, ou enzima núcleo.Sob
centro activo, ou núcleo, compreender a porção de proteína de enzima que liga ao substrato (co-factores) e faz com que as propriedades enzimáticas da molécula.O sítio activo determina a especificidade e a actividade catalítica da enzima deve ser de um certo grau de dificuldade estrutura adaptada para aproximação próxima e interagir com a molécula de substrato, ou suas partes directamente envolvidos na reacção.
distinguir entre grupos funcionais incluídas na porção "activa cataliticamente" da enzima e formando porção que proporciona uma afinidade específica (a ligação do substrato para a enzima) - o chamado pino, ou (secção ou adsorção do sítio activo da enzima) "âncora".Mecanismo
de ação da enzima teoria explica Michaelis-Menten.De acordo com esta teoria, o processo acontece em quatro etapas.Mecanismo
de ação de enzimas: Eu encenar
entre o substrato (S) e da enzima (E) obter uma conexão - formado complexo enzima-substrato da UE, em que os componentes estão ligadas por ligações covalentes, iónico, água e outros títulos.
mecanismo de acção de enzimas IІ fase substrato
sob a influência da enzima associada é activado e fica disponível para as reacções de catálise relevantes da UE.Mecanismo
de ação de enzimas fase IІI
catálise compromete a UE.Esta teoria é confirmada por estudos experimentais.
Finalmente, o estágio IV é caracterizada pela liberação da enzima E ea seqüência de produtos de reacção R. de transformações pode ser apresentada da seguinte forma: E + S - a União Europeia - UE * - E + P.
especificidade de acção enzima
Cada enzima actua sobre um substrato específico, ou um grupo de substâncias que são semelhantes em estrutura.A especificidade da acção da enzima é devido à semelhança da configuração do local activo e o substrato.No processo de interacção formada complexo enzima-substrato.
