há alguém entre gourmets e amantes da exótica pratos aquele que abandona o borscht ucraniano simples?Acho que não.Este prato é firmemente ganhou os corações dos povos eslavos por seu sabor extraordinário e cores brilhantes.No entanto, poucas pessoas pensavam sobre por que o chamado sopa.Este prato é conhecido desde o século 18, e seu principal ingrediente, além de sopa de vegetais foi uma planta, que é colhida novos rebentos na primavera nas madeiras.Borsch, pastinaga de vaca, pata de urso, Baudrand, barchovnik, listovets sonho, Kozelets, bolyachechnaya grama virloma - todos pico grama.Ela tem muitos outros nomes - em cada localidade para usar a sua.
Descrição
pico planta (pastinaga de vaca) pertence à família do guarda-chuva.Este é realmente gigantesco grama, às vezes, atingindo uma altura de mais de três metros.Não admira que a planta é nomeado após o herói da Grécia antiga Hercules - HERACLEUM.Do lado que se assemelha a uma mistura de bardana com folhas pontiagudas e enormes guarda-chuvas dill.Stalk HOGWEED poderoso, ramificado.Enorme dissecado em cinco grande parte das folhas de pico (grama não é à toa chamado de "pata de urso" - uma referência à sua aparência) atingir até 25 cm de diâmetro.De cima eles estão nuas e suave, a parte inferior - um pouco peludo, áspero.Root grosso, reto.Pican flores grama de pleno verão até o outono.Cinco pequenas flores brancas são coletados em guarda-chuvas complexos.
Aplicação
No início do verão, quando as plantas ainda são jovens verduras, laticínios, ele é usado em saladas, sopas cozinhar.Stem jovem hogweed após compensação de pele aveludada áspera podem ser comidos crus.Ele ama as crianças - é primeiro verde após o longo inverno.Prove talos crocantes incomum - suculento, ligeiramente azedo.Devido à grama alta palatabilidade Pican muitas vezes cultivadas em terrenos privados.Sopa de folhas jovens de urtiga e hogweed não apenas cansados de frio saturadas com vitaminas, eles ajudar a se livrar da depressão, acumulado durante os dias de inverno curtos.A composição química das plantas é muito rica.Ele contém sacarose, cumarinas, antocianinas, óleos essenciais, compostos de poliacetileno e umbelliferoza.
Agricultura Pican erva é utilizada para fazer silagem.No hay ela não vai fazer o que ela deixa um grande, seca, e muitas vezes eles não apodrecem, estragando outras ervas.Mas em um silo é o lugar, pastinaga de vaca - forragem perfeita para o gado.
Medicina
pico (pastinaga de vaca) é amplamente utilizado na medicina popular para tratar diarréia, bem como colerético, analgésico.Apesar do fato de que a planta adulta deixa causar queimaduras e enormes bolhas e não pode ser tocada com as mãos desprotegidas, extrai a partir desta erva é um excelente remédio para o tratamento da dermatite.Além disso, decocção de hogweed aplicar com neurose e epilepsia.Para o fabrico de medicamentos adequados para ambas as folhas e raízes da relva.Ao recolher a necessidade de tomar precauções de plantas (como mencionado acima).Folhas da planta seca com uma camada fina em uma área bem ventilada.Eles se transformam constantemente sobre, caso contrário, eles podem apodrecer.
