- derivados de homólogos de benzeno, em que o radical hidrogénio é substituído por um grupo hidroxi.Actualmente, a indústria do perfume é muitas vezes usado álcool benzílico.A fórmula do composto representado pelos resíduos de álcool e radical benzeno (fenil) - S6N5SN2ON.Álcoois aromáticos caracterizado isomeria radical grupo de cadeia lateral e colocação - OH na cadeia de hidrocarboneto.Álcool na maioria dos casos dar um nomes triviais.
Álcool benzílico: métodos de produção de
álcoois aromáticos no estado livre é amplamente distribuída na natureza.Tipicamente, eles são detectados nos óleos essenciais.O álcool benzílico é sintetizado a partir dos derivados halogenados de homólogos de benzeno, em que o halogéneo está localizada numa cadeia lateral.Estes álcoois de fenóis diferem principalmente porque ele não tem uma pronunciadas propriedades ácidas.O álcool benzílico é também obtido a partir de matérias-primas naturais, que compreende ésteres.Daí em diante, assim obtida foi extraída com álcoois aromáticos.Álcoois aromáticos são muito perto dos álcoois alifáticos: sob a ação de forma alcoolatos de metais alcalino;por oxidação, dependendo da estrutura, são convertidos nos aldeídos ou cetonas correspondentes;muito fácil para formar éteres e ésteres.
propriedades físicas de álcoois
primeiros representantes da série homóloga de álcoois acíclicos - líquido, álcoois superiores - sólidos.Primeira homólogos (metanol, etanol, propanol) tem um odor de álcool, médio (isopropanol, butanol, isobutanol, pentanol, hexanol) - óleos de fusel, superior - sem odor.Álcoois, possuindo um ponto de ebulição elevado, devido à associação das moléculas por meio de ligações de hidrogénio.A maioria destas e de outras propriedades físico-químicas de álcoois varia com o aumento do peso molecular.
deve ter em conta o facto de o álcool de transição do estado líquido para estado gasoso (a ferver) decompõe a ligação de hidrogénio.O espectro de UV tem uma banda de absorção na região de 150-200 nm.De raios-X e o ângulo de difracção do electrão possível determinar o acoplamento não-linear do C-C-H de 110 ° 25 '.No que diz respeito a álcoois aromáticos, que são as mesmas propriedades características como álcoois acíclicos.Estes compostos são fracamente ou não solúvel na água, boa - em solventes orgânicos.O ponto de ebulição é muito maior do que na cena correspondente.A banda de absorção no espectro de ultravioleta e infravermelho similar à álcoois alifáticos.
propriedades químicas de álcoois aromáticos
Estes compostos têm as mesmas propriedades químicas como os álcoois alifáticos.Eles formam alcóxidos, éteres e ésteres de cadeia lateral, halogenado, e quando a oxidação - cetonas, aldeídos e ácidos aromáticos.Além disso, estes álcoois podem exibir propriedades arenos.Por exemplo, eles podem reagir benzenovogo núcleo - halogenação, nitração, sulfonação, hidrogenação, etc.
Álcool benzílico - sólido, muito solúvel em etanol, mal - em água, funde a 15,3 ° C, entra em ebulição a 205,8 ° C.Recebê-lo por hidrólise alcalina de cloreto de benzilo por reacção de benzaldeído com formaldeído na presença de hidróxido de sódio, de alguns óleos essenciais e bálsamos naturais.Uso como um bloqueio de odor da fragrância, do solvente na indústria de perfumes.
álcool beta-feniletílico - sólido se dissolve a 27 ° C e entra em ebulição a 222 ° C, solúveis em etanol.Incluído nos óleos essenciais rosa, cravo.É usado como um aroma que tem um cheiro de rosas.Além disso, uma substância vulgarmente utilizados para as indústrias alimentares e de perfume.
álcool de cinamilo - sólido que funde a 33 ° C, facilmente solúvel em etanol.Ele continha principalmente sob a forma de éteres de óleos essenciais fragrantes, resinas, bálsamos.Substância aromática com aroma de jacinto utilizados na indústria de perfumes, e como matéria-prima para a síntese da maior parte das substâncias odoríferas.
