nenhum segredo que um dos mais útil é as frutas ameixas secas.Ele pode ser chamado de medicina natural com excelente sabor.É constituída por pectina, fibras, muitas vitaminas e minerais.Outra qualidade positivo é que, mesmo em forma seca é muito útil, e não perde suas propriedades.Vamos falar sobre como secar adequadamente as ameixas.
armazém de nutrientes
Prunes deve ser comido com anemia e deficiência de vitamina devido à grande quantidade de ferro em sua composição.É uma ferramenta indispensável para doenças dos intestinos.Todo mundo sabe que as ameixas secas é um bom laxante.Ele pode ser usado como um agente antibacteriano.Entre outras coisas, estabelece o metabolismo e é um bom produto tônica.Mas todas essas qualidades são preservadas, é necessário saber como ameixas secas.
retém todas as vitaminas
adequados para secar toda a fruta.Você pode até ter perespevshie ou danificado.Eles devem lavar e remover o talo.Em seguida incendiado uma panela grande, coloque água nele e adicionar ácido cítrico (5 gramas por litro).Precisamos fazer ferver.Depois disso, nós colocamos as ameixas em uma peneira e abaixá-lo em água fervente por 20 segundos.Em seguida, uma vez que transferi-lo em água fria.Se um monte de frutas, em seguida, repetir esta operação várias vezes, dividindo-os em partes.Em seguida, é necessário podar seco.Agora vá para o processo principal.
Antes de ameixas secas, precisa decidir qual o caminho a fazê-lo.Existem várias opções.A primeira - é a secagem natural ao sol.É um processo longo e laborioso.Você pode secá-la no forno, mas há algumas nuances.Isso é necessário para assegurar uma secagem uniforme a uma temperatura pequeno.Também é necessário que tenha ventilação e evaporação adequada.É muito difícil de alcançar durante a secagem no forno.Além disso, este produto não deve ser completamente seca.
Desde ameixas secas forma rápida e eficiente?Em especial um secador.Deitado em seus frutos secos e 5 dias, mantendo uma temperatura de 40 graus.Durante este tempo, ele deve ser amassado casca.Então, para pegar a fruta, e deixá-los para ir ao ar no ar.Agora eles precisam reunir umidade.Depois de cinco horas, ele enviará de volta para o secador, ao mesmo tempo, mas com uma temperatura de 75 graus.Após 5 horas, retire o seu arrefecimento.Então, colocando-o de novo para o secador durante 5 horas.A temperatura era de 70 graus.É trazido para prontidão, a uma temperatura de 60 graus.Veja como ameixas secas.O resultado é um produto de qualidade.Ameixas secas devem ser moderadamente duro e não muito mole.Se você apertá-lo, então não deve haver fissuras.Bem ameixas secas na compressão não libera o suco.
Como conservar
Precisamos saber não apenas como ameixas secas, e como bem mantido.Para mantê-lo por um longo tempo, não imediatamente após a secagem, colocá-lo em calda (um litro de água e um quilo de açúcar).Após 5 minutos de cozimento desligue o fogo e deixou-se podar xarope.No dia seguinte, fervido de novo, lavado e seco.Em seguida, as ameixas são colocados em frascos e esterilizada.
