Poucas pessoas sabem que os pés de galinha contém um colágeno especial, o que é ótimo para ajudar as pessoas com doenças das articulações.Os comprimidos para engolir com condroitina e glucosamina, comer pés de galinha jellied.A receita para este prato, que não se envergonha de colocar em uma mesa festiva não é muito complicado.Basta ter em mente que, juntamente com a necessidade de estocar pés de galinha e pernas, ou até mesmo coxas - para que o seu geléia irá também carne, saudável.Muitas donas de casa preferem usar para este galo prato - que tem mais colágeno.Por quilograma pernas devem tomar duas pernas, ou um quadril (ou o quarto da perna).
A primeira coisa que precisamos fazer é mergulhar o pé em água fria durante três horas.Após este procedimento, as longas pernas de água esfregou as manchas escuras muito facilmente.Em seguida, eles precisam ser limpos de filmes.Grandes cenouras limpas, Sequém grosseiramente.Meu cebola, corte a parte superior de um raízes secas, mas mais baixos, deixando intocada a casca.Pooling legumes, pé e perna em uma panela, despeje a três litros de água fria.Cozinhe por cerca de duas horas e meia.A principal coisa neste processo - para não perder o ponto de líquido em ebulição.Espuma parece ser necessário para remover cuidadosamente com uma escumadeira, ou pés de galinha jellied ficar turva.
Depois de duas ou três horas desligue o fogo.O caldo é filtrado.Cebola lance - ela foi dada uma cor dourada e sabor.A partir de cenouras pode ser cortado bonito estrelas, flores e decorá-los mais tarde terminou pés de galinha jellied.Patas também não é necessário - você pode dar-lhes um animal de estimação.Mas com baquetas ou pernas retire a carne, desmontá-lo, e as fibras retornar ao caldo.
novamente coloque a panela no fogo.Caldo temperado com folha de louro, pimenta da Jamaica pimenta, pimentão (pitada), sal a gosto.Cozinhe por mais quarenta minutos.Verifique pés de galinha gelatinoso para engrossar se colher de chá de caldo viscoso sob os dedos, como cola líquida, em seguida, o prato está pronto.Se acontece que o líquido não quer congelar, entramos nele dissolvida gelatina em água fria, em seguida, cozinhe por mais 10 minutos.Dois ou três dentes de alho cortados em fatias no sentido do comprimento, salsa grande chicote.Entre os novos ingredientes no caldo viscoso e cobrir a bandeja com uma tampa.Desligue o fogo e deixe descansar por cinco minutos.
Despeje o caldo em moldes.Quando se ter arrefecido até à temperatura ambiente, em lugar do refrigerador.As flores decoram o prato acabado de cenouras e ervas frescas, metades de ovos de codorna cozidos.Sirva pés de galinha jellied com mostarda ou rábano.É possível pintar a superfície da grelha de maionese prato.Como um aperitivo aspic pode ser submetida aos legumes em conserva.
E agora algumas dicas.Bouillon Solim intensamente: congelado, será apenas para a direita.Você pode fazer o sopro prato.Quando o caldo ferver devido tempo, tirar e claro a partir dos ossos dos pés de galinha.Gelatinoso preencher formulários como se segue: a parte inferior da fibra colocado de carne nele - picada dentes de alho.Preenchê-lo todo o caldo.Se o prato estande na geladeira por algumas horas, mas não congelados, proceda da seguinte forma.Aquecê-lo, filtro.Carne enviar de volta para formar uma meia colher de líquido e a adição de gelatina, previamente dissolvido em 100 ml de água fria.Em fogo baixo aquecer o caldo, mas não ferver.Em seguida, encher-lhes o sustento formas.
