França - o mais antigo e, provavelmente, a mais famosa região na Europa, onde o vinho é feito.A produção de vinho na França nasceu por volta do século VI aC, durante a colonização do sul da Gália por colonos gregos.Logo o vinho começou a florescer nas colônias gregas em Marselha.No sul, o direito de produzir o vinho deu ao Império Romano.
São Martinho de Tours (316-397) teve um papel activo não só na difusão do cristianismo, mas também no plantio de vinhedos.Na Idade Média, os monges mantiveram vinhedos e, mais importante, o conhecimento e as habilidades práticas na elaboração dos vinhos, nesses tempos conturbados.O mosteiro tinha os recursos nível de protecção adequado e motivação para produzir um volume constante de vinho para uso próprio e para venda.Neste momento, é melhores vinhedos de propriedade dos mosteiros, e que o seu vinho foi considerado o melhor.No entanto, a Revolução Francesa levou à apreensão das muitas vinhas da igreja.
com exceção de algumas peças para exportação a partir de Bordeaux, para 1850, a maioria de vinho francês foi usado dentro de sua região.Pessoas em Paris bebeu vinho das vinhas locais em Bordéus bebiam Bordeaux, Burgundy Burgundy bebeu, e assim por diante.Expansão das ferrovias e melhoria do sistema viário sozinha reduziu o custo do transporte e, consequentemente, aumentar as exportações.
Hoje, a França produz mais vinho do mundo em termos de seu valor.Com ela rivaliza com a Itália (em volume) e Espanha (terra escala de vinha).Os mais importantes são Bordeaux, Borgonha e Champagne.
Em 1935, foi lançado algumas das leis que determinam a qualidade do vinho francês.Com base no seu sistema instalado o controle de nomes e origem (Appellation d'Origine Contrôlée), que é gerido pelo Instituto Nacional de nomes e origem (Institut National des Appellations d'Origine - INAO).Geralmente, na França, um dos mais antigos sistemas de recurso e as leis mais rigorosas em matéria de vinificação e produção.Muitos outros sistemas europeus foram construídos sobre eles.A União Europeia, por sinal, ele usa o sistema francês.
lei francesa divide vinho em quatro categorias, duas das quais se enquadram na categoria de vinhos da União Europeia, e dois outros - sob a categoria de vinhos de uma região determinada (VQPRD) de qualidade.Cerca de 450 vinhos até à data referem-se ao sistema de apelação.
França é tradicionalmente o maior consumidor de seus próprios vinhos, mas nos últimos quarenta anos, o nível de consumo da bebida é baixo.Nos anos noventa, o nível médio de consumo, no que diz respeito a cada cidadão tenha caído em 20 por cento.Por esta razão, os fabricantes de vinho franceses têm de confiar cada vez mais em mercados estrangeiros.Por outro lado, o nível de consumo de vinho também caiu no esses clientes em potencial, como a Itália, Espanha e Portugal.
artigos Fonte: francevine.ru
