composto químico orgânico, as moléculas dos quais têm na sua estrutura pelo menos um grupo carboxilo (contendo um carbonilo alinhados - grupo funcional de aldeídos e cetonas, e hidroxilo - álcool grupo funcional) recebeu o nome comum - ácido carboxílico.Fórmula eles podem ser representados como R-COOH, onde R é um grupo funcional monovalente de hidrocarboneto.Qualquer ácido carboxílico, em contraste com a maioria dos ácidos inorgânicos, fracos e incompletamente dissociados em iões.
Como exemplos mais simples do fórmico (metano) de ácido H-COOH.O nome refere-se à história do primeiro de seu recebimento em 1670 de formigas vermelhas Inglês naturalista John Ray.O ácido carboxílico com dois ou mais grupos carboxilo será chamado diácido (ou di), tribásico (ou tri) e assim por diante.O exemplo mais simples é o ácido oxálico e a sua fórmula C2H2O4, numa molécula contendo dois grupos de ácido carboxílico.Como resultado, você pode shestiosnovnoy melítico ácido (geksakarbonovuyu), sua fórmula C12H6O12.A molécula contém seis grupos carboxilo estão substituídos em um anel de benzeno átomos de hidrogénio.Ácido orgânico
usualmente encontrado na natureza.Por exemplo, o ácido geksakarbonovaya é encontrada no mel pedra descoberta na lenhite).
Há muitos compostos naturais importantes desta classe.Estes incluem C6H8O7 do ácido cítrico (alguns aditivos alimentares E330-E333), o qual foi obtido pela primeira vez a partir do suco de limões verdes em 1784 pelo químico sueco K. Scheele.Ácido tartárico C4H6O6 é um aditivo alimentar E334).Este ácido carboxílico é amplamente distribuída na natureza.Ele está contido no suco fresco de muitas frutas.
Se você considerar qualquer série homóloga de compostos orgânicos, em que há mudanças regulares de propriedades, com o aumento do peso molecular.As propriedades de cada composto dependerá da estrutura das moléculas, que é em grande parte define isomerismo seus ácidos carboxílicos.Os primeiros representantes da série homóloga formado a partir de ácido fórmico e acético incluindo propiónico referem aos líquidos.Eles são distinguidos por um odor pungente, e são facilmente solúveis em água.Altos representantes são sólidos que não se dissolvem em água.Propriedades químicas
de ácidos carboxílicos são determinados principalmente pela influência do grupo carbonilo a um grupo hidroxilo.Portanto, estes compostos, em contraste com os álcoois, possuem um carácter ácido pronunciada.
exemplo, em soluções aquosas, que podem dissociar em iões, o que prova de líquido de tingimento após adição de tornassol vermelho.Isto sugere a presença de catiões para hidrogénio.Isto é, a forma das suas soluções aquosas é ácida (pH inferior a 7).
Ao interagir com metais ou bases capazes de formar um sal do ácido carboxílico: 2CH3-COOH + Mg → (CH3-COO) 2Mg + H2 ↑.Ácidos orgânicos também
entrar em reações químicas com carbonatos, forçando o ácido carbônico: 2CH3-COOH + MgCO3 → (CH3-COO) 2Mg + H2O + CO2 ↑.
Eles prontamente reagir com amoníaco para formar sais: CH3-COOH + NH3 → CH3-COONH4.
propriedades ácidas de ácidos orgânicos são amplificados na presença de radicais com os seus substituintes, um efeito indutor negativo.Por exemplo, a acção de cloro em ácido acético é gradualmente substituindo um átomo de hidrogénio e de átomos de cloro receber ácido cloroacético, ácido dicloroacético e ácido tricloroacético, em seguida, existe um aumento acentuado nas suas propriedades ácidas.
Qualquer ácido carboxílico pode ser obtido de várias maneiras.O mais comum é um método que se baseia na reacção de oxidação.À medida que a carga inicial dos reagentes álcoois ou aldeídos.Outro método de produção de ácidos orgânicos é a hidrólise de nitrilos de fluxo quando aquecida com ácidos minerais diluídos.
