De todas as opções possíveis de como poupar para o inverno Sorrel, distinguir conservação (sal, água quente ou fria), secagem e congelamento.Em todos os casos, os verdes devem primeiro lavar, classificar e cortar.Este último procedimento é considerado o mais problemático, muitas donas de casa, antes de guardar para o inverno Sorrel, moê-lo, deixando as folhas intactas.Sem dúvida, isso vai lhe poupar muito tempo no verão, mas, em seguida, ao usar a colheita parecem certos inconvenientes.Assim, os especialistas recomendam cozinhar todos os pré-moagem-lo.
Congelado azeda no inverno
Aqueles que têm uma boa geladeira espaçosa, nada para sequer pensar em como tirar vantagem de outras receitas.Afinal, este por um lado a banalidade é simples, o outro - permite que você salve um máximo de nutrientes em todos os legumes, que apenas é azeda.Receitas para o inverno são todos bons, mas este ainda é o melhor.
Portanto, você deve sorrel sorte, lavar, secar, corte e embalados em sacos ou recipientes (de preferência em porções).Depois disso, eles são enviados para o congelador.No inverno, quando o vegetal for necessário, ele terá um descongelamento à temperatura ambiente.No caso em que o pré-molde feita sem moagem, azeda ser analisado em vigas de porções, cada uma das quais é embalado separadamente.Isso é necessário, a fim de descongelar estritamente na quantidade necessária, repita o procedimento quantas vezes não é recomendado.
Secagem
pensar sobre como manter o alazão inverno, e eliminando o congelamento, por algum motivo, você deve prestar atenção para a receita.As folhas devem ser pré-lavagem, remover todas as ervas daninhas e pique finamente.Em seguida, são dispostos em uma única camada sobre uma folha de papel e deixadas para secar em um lugar quente, com exceção de luz solar direta.Poucos dias depois, durante o qual uma massa invertida periodicamente, azeda está completamente seca e vai ser coletado em um recipiente de armazenamento selado.Isso pode ser um recipiente ou frasco com tampa apertada.Antes de usar ervas secas, é necessário deixar por um tempo na água morna.
Preservação
Saber como poupar para o inverno Sorrel duas formas anteriores, muitos de sua amante ainda preferem preservar.Talvez isso se deva à facilidade de uso adicional ou apenas se tornar um hábito de colocar todos os bancos.Marinada para azeda por si só não é usado como devido à elevada concentração de ácido nas folhas, ele não estragar, mesmo que se verter água fria.Existem várias maneiras de conservação.Em primeiro lugar, é salga.Alazão preparado (lavar, secar e picado) firmemente colocado em frascos de vidro, aspergindo-o generosamente com sal.Hexanóico fechada ou tampa de metal, a água, neste caso, não é utilizado.O processo é muito simples, mas apresenta várias desvantagens.Em primeiro lugar, azeda transforma salgado, o que não permite a utilização para sobremesas e outros pratos.Em segundo lugar, ele é armazenado sob esta forma pode ser no refrigerador, nem sempre é conveniente.
duas outras opções permitem que você obtenha conservação alimentos moderadamente salgados.Alazão preparado deve ser expandido em frascos esterilizados, um pouco de sal (uma colher de chá sem uma colina no recipiente litro) e despeje água fervente.Em seguida, eles devem voltar a ser seladas e armazenadas em um lugar escuro com o resto da comida enlatada.Peça
frio também é possível.Neste caso, esterilizado e latas e tampas.Sorrel é colocada, como na receita anterior, sal e despeje arrefecido a água fervida, em seguida, girar e enviado para a despensa ou adega para armazenamento.
Independentemente da opção em branco, o produto natural é útil obtido sem a utilização de conservantes e outros produtos químicos.
