receitas salga de bacon são bastante diversificadas.Estes envolvem a utilização de sal comum, salmoura, e outros temperos.No entanto, toucinho, carne de porco salgada requer uma abordagem distinta, uma vez que tem camadas de carne.O facto de o processo não exige habitualmente a cozedura de calor.Esta gordura, que por causa de sua densidade não pode ser contido vários parasitas que transporta muito bom, mas a carne no processo não pode matar elementos nocivos.É, portanto, requer tratamento especial, mesmo quando os produtos são adquiridos de fornecedores confiáveis.
merece especial atenção barriga de porco, salgadas ou em salmoura.Neste processo, a carne é macia e suave, mas sem tratamento térmico, é ainda mais difícil cozido bacon, e, de acordo com especialistas, não é seguro.É por isso que é recomendado o uso de uma receita especial, que consiste de duas fases, implícita ou salga e de cozedura, mas um método especial.
Ingredientes
precisa para cozinhar:
- barriga de porco - 2 kg;
- sal;
- pimenta preta;
- alho;
- especiarias.Produtos
Preparação e salga
carne de porco salgada a receita peito que envolve provarivaniya, acabou saborosa e suculenta, você deve escolher os produtos certos.A carne deve ser fresca, é fácil manter o contato com a pele e têm várias camadas de carne grandes.
Deve ser cuidadosamente lavados e secos com toalha de papel.Em seguida, o bacon cortado em pedaços quadrados com um lado de 5-7 cm. É então sal, pimenta e adicione especiarias.É nessa mistura e deixe marinar ser durante o dia peito carne de porco salgada.A receita não limita a quantidade de sal e especiarias, como a carne vai absorvê-los o quanto for necessário, mas a falta deles pode afetar o sabor.
Cooking
Uma vez marinado de porco, é necessário para se preparar para o tratamento térmico.Para fazer isso, cada peça individual é envolvido em vários pacotes que estão fortemente atados discussão.Essa receita peito de carne de porco é salgada que envolve cozinhar, será preparada em água.No entanto, é um pouco cozido e manterá um aroma maravilhoso.
Todos os pacotes precisam ser dobrada em uma panela grande e cubra com água.Em seguida, coloque os pratos no fogão e trazer tudo para ferver.Então placa Bates e cozinhar a carne durante duas horas.Foi tão bom, ea qualidade cozido barriga de porco salgada.Receita não requer adição de água ou quaisquer sais de especiarias, uma vez que a carne se encontra no pacote e não tem qualquer contacto com o líquido.
Após o período estipulado expirou para cozinhar, desligue o fogo, ea carne é permitido para esfriar na panela diretamente.Em seguida, obtê-lo e remover os pacotes.No entanto, algumas receitas envolvem peças obvalivanie em colorau, mas este prato é necessária.Se desejar, você pode espremer alguns dentes de alho na parte superior, e desta forma a colocar o bacon na geladeira, onde permanecerá até o uso.
