Baked veprevo joelho por um longo tempo se tornou um símbolo da cozinha tradicional checa.É servido em quase todos os restaurantes do país com lotes de cerveja escura e couve refogada.Deve notar-se que o fígado veprevo joelho, a receita do que envolve as formas tradicionais de cozedura, na verdade fabricada, apesar do seu nome, apenas para dar um delicioso crosta é mantido no forno.
Ingredientes
precisa para cozinhar:
- joelho de porco - 2 kg;
- cebolas - 2 peças;
- cerveja escura - 2litra;
- dentes;
- cenouras - 1 pc;
- cominho;
- folha de louro;
- aipo - 100g;
- repolho em conserva - 1 kg;
- mel - 1st.l;
- Grão de mostarda - 1st.l;
- pimenta da Jamaica;
- sal;
- alho - 1golovka.
Preparação e cozinhar
Primeiro você precisa para determinar o tamanho da panela, que é ideal para esta receita.Veprevo joelho deve ir totalmente obcecado, mas o recipiente não deve ser muito grande, para não aumentar o consumo de cerveja.É necessário colocar uma carne bem lavadas.Em seguida verter a cerveja ali, de modo que completamente coberta a Shin.Depois disso set panela no fogo e trazer o conteúdo para a ferver.
Neste momento, começa a preparar vegetais.Cenouras purificar e corte em cubos grandes.E também vêm com aipo.Também veprevo joelho, a receita da qual é baseado na cozinha tradicional, que exige algum processamento de cebolas.Ele cortou o sistema radicular e cravo nashpigovyvayut como este lugar em uma panela de água fervente e depois de remover o ruído.Há também enviará uma cabeça de alho, folha de louro, cominho, legumes cozidos, sal e pimenta da Jamaica.Em seguida, ferver duas horas veprevo joelho.A receita não assume, neste caso, tampe a panela com uma tampa, mas alguns chefs fazer.
decoram e molho
Enquanto preparava junta, segundo cebola limpa e corte-o em rodelas meio.Em seguida, ele é frito em uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma panela e acrescente o chucrute.Vale a pena notar que veprevo joelho, a receita do que implica a entrega clássico pode ser usado como um enfeite e legumes frescos, mas é isso, combinado com a salga cominho e carne de porco vai dar o sabor desejado.O repolho pode adicionar um pouco de tempero e deixe ferver leva cerca de 30 minutos, adicionando um pouco de água ou caldo.
Ao mesmo tempo, você pode começar o molho.Será necessário lubrificar antes de cozer veprevo joelho.A receita da sua preparação é bastante simples.É necessário misturar a mostarda com mel, e para obter a consistência necessária, você pode adicionar um pouco de caldo.
Baking
Depois junta cozido em um repolho propagação assadeira estufado, que é espalhado em cima da carne.Então Shin manchada molho e colocar no forno, que é aquecida até 160 graus.Quinze minutos mais tarde, o rolo de joelho mais e mix de repolho.Tudo novamente derramado molho e leve ao forno por mais vinte minutos.Após este prato espalhou em um prato e sirva.
