No inverno, o mercado pode encontrar um grande número de frutas exóticas.Vale a pena notar que o preço destes varia de acordo com a época.É por isso que o fruto do caqui pode ser comprado por pouco dinheiro logo após o Natal.Isto é devido ao fato de que o hype festivo passou, e permaneceu nas prateleiras de produtos que não vendidos do ano anterior.Esta política de preços permite preparar geléia da fruta sem o alto custo e grande dificuldade.
Ingredientes
necessidade de preparação:
- caqui - 2 kg;
- açúcar - 0,5 kg.
Escolher frutas
Antes de ir para comprar um caqui, você deve compreender que esses frutos são doces apenas para o fim de sua maturação, e antes que eles têm um sabor azedo.É por isso que geléia de caqui feito de fruta que já está atrasada.Ao mesmo tempo, eles não só são bem adequados para esta receita, mas podem custar muito mais barato, uma vez que perderam a sua comercialização.No entanto, não comprar frutas danificadas ou com defeitos pronunciados.Eles podem conter bactérias prejudiciais para o corpo e até mesmo parasitas.
Preparação
Antes de começar a fazer geléia de caqui, todas as frutas devem ser cuidadosamente lavados e separados das folhas.Em seguida, a fruta está cortada em pedaços pequenos, a remoção do osso.Se caqui tão suave, que imediatamente perde a sua forma, então não se preocupe, porque no final você deve obter uma massa homogênea.
Alguns cozinheiros e donas de casa preferem remover a casca, para que ele não caia na geléia de caqui.A receita permanece a mesma.Mas antes de decidir, você deve tentar a descascar.Se não é adstringente, pode sair.
Cooking
Depois de frutas massacrado, eles são colocados em um recipiente de metal e coberto com açúcar.Nesta forma, os produtos devem estar em um lugar legal para 8 horas.Em seguida, eles são colocados em um fogo lento, em que geléia de caqui preparado dentro de uma hora.Às vezes, esse período é aumentado para evaporar mais umidade e geléia virou, embora acredita-se que ele não deve fazer, ou significativamente reduziu a quantidade e estragar o gosto.
Também é importante notar que, no momento de cozinhar em um prato, você pode adicionar uma variedade de especiarias e ervas aromáticas.Isso pode alterar significativamente o sabor final, dando-lhe um sabor picante.No entanto, os verdadeiros conhecedores dessas frutas preferem não fazer, para manter aroma natural.
armazenamento prolongado
normalmente jam caqui entra imediatamente em uso.Isto é devido à sua preparação temporada de inverno e excelente sabor.Se havia um desejo de preservá-la para o futuro, logo após o processo de cozimento, ele deve ser embalado em margens previamente preparadas e bem fechados e com tampas especiais.Em seguida, coloque a taça em um lugar quente de cabeça para baixo e enrolou uma toalha.Isto assegura um arrefecimento uniforme.Quando o atolamento tenha esfriado até a temperatura ambiente, ele é colocado em um local escuro e fresco onde permanecerá até o momento do uso.
