Aqueles que tentaram a famosa sobremesa "Tiramisu" provavelmente pensou, por que não usar esta incrivelmente delicioso bolo de creme de mascarpone.Depois de um queijo macio feito com leite de búfala, tem uma textura delicada, mas extremamente resistente.Não está flutuando em Korzh, não encolhendo, não rachar.Em suma, é a perfeita decoração do bolo de aniversário.A aparência exuberante, a capacidade de experimentar com sabores e incrível sabor suave torna uma excelente decoração.Eles podem ser revestidos com o bolo mel, biscoitos, bolos de massa.
Mas o creme de mascarpone bolo acabou por ar e, posteriormente, esfoliar, você precisa seguir algumas regras.Em primeiro lugar, os ovos devem estar à temperatura ambiente, eo queijo - muito frio, mas não gelado.Portanto, estar disponível para frasco de 500 gramas de mascarpone, retire da geladeira uma hora antes de cozinhar, dois ovos de galinha.E ele colocou o queijo no congelador por 15-20 minutos.Os ovos podem ser tão facilmente substituir 14-15 Gadget codorna - assim você vai reduzir a zero o risco de pegar uma bactéria Salmonella perigoso.
primeiro separar as claras das gemas.Esfregar recentes com cem gramas de açúcar até que eles ficam brancos.Aos poucos, introduzir mascarpone continuar a libra, e em seguida, bata bata.Eu deveria ter massa de ar.Proteínas despeje a mistura tigela, adicione uma pitada de sal e bata até obter picos estáveis.A espuma acrescentar ao peso queijo-gema, ainda mexendo.Tudo - do principal bolo de creme de mascarpone está pronto.Agora você pode modificá-la: adicionar conhaque ou licor para o cheiro, o pó de cacau amargo picante, corantes de cor e similares.
Antes de decorar a sua obra-prima culinária ou recobrir eles bolos, creme deve ser ligeiramente fresco.Mas é importante não exagerar: gordura não deve congelar, ou perder peso e esplendor será semelhante ao sabor de manteiga.Eu posso cozinhar o creme de mascarpone bolo, evitando o longo processo com chicotadas ovo?Fácil.Leve em vez de 300 ml de creme de pastelaria muito gordo.Vencê-los com açúcar em pó.Conecte-se com pré miksirovannym sobremesa queijo.
Se você quiser mergulhar os bolos, você pode fazer o primeiro creme com creme de mascarpone e um líquido.Em seguida, a humidade penetra profundamente com sucesso para a massa de modo que o bolo não secará.Restos creme lavar as laterais e no topo da decoração pode engrossar.Isto pode ser conseguido de várias maneiras: por adição de conexão gelatina diluída com mel cristalizada, cozida em um banho de água a gema.E você pode simplesmente adicionar outro mascarpone.Por outro lado, se você quiser fazer um creme mais fino, você pode derramar um pouco de café, licor, amolecida (mas não quente) de chocolate, etc.
para festa infantil pode ser feita com creme de mascarpone e leite condensado.Para este fim, como o varёnku e banco comum.Bata o queijo, leite condensado e misture com uma batedeira a funcionar novamente, adicionando açúcar em pó a gosto.Tal corte creme adequado em fatias de banana, chocolate raspado, fatias do tangerine.
