Quando a carne adequadamente tratado termicamente no braço no forno gira suculento, delicioso e suave.Hoje olhamos para uma receita mais detalhada para saber como cozinhar perna de cordeiro.Vale ressaltar que essa carne deve ser cozido no armário duhovochnom por pelo menos 2 horas.No entanto, desta vez de longo cozimento é plenamente justificada.Afinal de contas, como resultado, você obter um prato muito suculenta e saborosa que é perfeito para a tabela de feriado.
Asse a carne no forno manga
ingredientes necessários:.
- pequena perna de cordeiro - 1 pc;
- maionese de gordura - 80 g;
- maior alho fresco - 2 dentes;
- paprika terra doce - 1 colher de sobremesa;
- pimenta vermelha - 1/3 colher;
- sal e secas manjericão, coentro, caril, açafrão, dill e salsa - para adicionar a seu exclusivo critério;Suco de limão
- - ½ de um grande frutas;
- alho-porros frescos - 10 flechas.
O processamento de cordeiro
Antes de assar a carne no braço no forno, deve ser cuidadosamente manipulado.Para fazer isso, tomar uma pequena perna de cordeiro, lave-o bem e cortar haste.Carne nele um pouco, mas para jogá-lo não vale a pena, porque no futuro ele pode ser preparado a partir da mais saborosa Shurpa.Como resultado dessas ações, você deve formar um pedaço limpo de cordeiro com osso.
processo de cozimento
marinada para a carne no braço no forno para obter o mais perfumado e suculenta, é recomendado para omitir um par de horas na marinada.Para a preparação do molho necessário para misturar em uma tigela os seguintes ingredientes: maionese gordura, alho fresco ralado, páprica doce martelo, vermelho pimentão, alho-poró picado, suco de limão de ½ uma fruta grande, sal e manjericão seco, coentro, caril, açafrão, dill e salsa.Obter pasta perfumado em todos os lados precisa esfregar um pedaço de carne, cubra com uma tampa e deixe marinar por 1,5-2 horas.Durante este tempo vai dar o suco de cordeiro e absorver todas as especiarias aromáticas e temperos, será mais suculento e saboroso.Processo
de formar e tratamento térmico serve
Após este tempo, você quer colocar a perna de cordeiro em uma grande manga culinária e, em seguida, despeje o suco é acumulada no recipiente.Além disso, a bolsa deve ser fortemente amarrar e colocar em uma assadeira ou outra forma.Para durante o cozimento manga não está inchado, na sua parte superior deve fazer várias garfo punção ou uma faca.
carne na manga deve ser cozido no forno durante pelo menos 2 horas a uma temperatura de 200 graus.Antes que você comece uma perna de carneiro mangas, recomenda-se que a faca perfurou e ver se não flui a partir do sangue do corte.Se não, o prato pode ser facilmente removido do saco para cozinhar.
Como trazer para a mesa
carne cozida no forno na manga deve ser cuidadosamente colocado em um prato grande e, em seguida, segurando o garfo, corte-o em forma quente em porções.Sirva este prato para a mesa de jantar deve ser com um prato saudável e saboroso e uma salada de legumes frescos e ervas.
