O que é glúten?Com esta pergunta desafiadora cedo ou mais tarde enfrenta cada jovem mãe que cuida de seu bebê uma dieta saudável.Hoje, nutricionistas ainda não chegaram a um consenso sobre o benefício ou dano de substância.No entanto, antes de fazer sua própria opinião sobre o glúten, vamos primeiro definir o que é.
glúten: O que é?
glúten ou glúten é uma proteína de origem vegetal, que pode ser obtido a partir das cascas de cereais.Na sua forma pura glúten - uma massa pegajosa acinzentado, sem gosto de cinza.Ele é formado quando uma mistura de dois tipos de proteínas gliadina e glutenina:.
Especialmente um monte de que está contida nos grãos de aveia, centeio ou trigo.Por exemplo, o trigo é 80% de glúten.
O teor de glúten é o principal indicador que determina a qualidade da farinha: quanto maior o teor, a massa elástica é obtido.Além disso, o glúten é um conservante natural, que se prolonga consideravelmente a vida útil dos produtos de padaria.
agora entendia a resposta para a pergunta, o que é, nós podemos falar sobre os benefícios e perigos de produtos que contêm a substância sem glúten.
coisa é que o glúten é uma pessoa absolutamente saudável não representa qualquer perigo.No entanto, uma criança pequena (especialmente com idade inferior a 6 meses), devido ao consumo de produtos de glúten podem ser várias consequências desagradáveis.Esta proteína é mal processado pelo corpo, reacções alérgicas tantas vezes manifestos, existe uma peristaltismo intestinal errado, bem como as alterações na cadeira.
Isto por vezes aumenta o risco de doenças, tais como dermatite atópica, asma ou diabetes.Cerca de 1% das vezes manifestada celíaca ou glúten planta idiossincrasias.
O glúten é encontrado em alimentos como cevada, cevada, aveia, trigo e semolina, massas, bolos e pão, de modo a evitar problemas digestivos crianças com idade inferior a dez meses é melhor não alimentá-los.
Note-se que até mesmo algumas carnes e laticínios podem conter glúten.Isto é especialmente verdadeiro de iogurte, salsichas e molhos - maionese e ketchup.
Assim, se na sua maioria amamentado o bebê, a mãe pode comer sem medo os produtos acima.
Sabendo que um livre de glúten, você pode pegar você e seu bebê uma dieta completa, que não prejudique a saúde.
não contém glúten de trigo de cereais, grãos de milho ou arroz.No entanto
que consiste em arroz podem ser detectados vestígios de glúten "", uma vez que é muitas vezes processada utilizando equipamento universal, que é concebido para o processamento de uma vasta variedade de cereais.
Como resultado, muitas pessoas estudam um assunto que é livre de glúten, eliminá-lo completamente de sua dieta.Eles estão se tornando chamada dieta livre de glúten cada vez mais popular.Mas você deve prestar atenção para o fato de que eles não são adequados para todos.Com o uso limitado de cereais, o corpo não recebe a quantidade necessária de fibra necessário para manter uma vida normal.
Mas o que dizer de pacientes que não podem tolerar glúten?Eles podem ser comidos legumes, peixe, carne, frutas e legumes, bem como os produtos lácteos.Você não deve limitar-se a doces como marshmallows, geléias e chocolate não contêm glúten.Se a substância está presente neles, que é necessário para ser especificado pelo fabricante na embalagem.
No mercado hoje você pode encontrar produtos sem glúten no exterior.Alguns dos produtores nacionais, bem como a sua libertação, no entanto, é que muito poucos deles.
