benzoato de sódio substância é conhecida como um aditivo alimentar (E211), que é classificada no grupo de conservantes.Este - benzoato de sódio.Externamente, o composto é um pó branco que é inodoro, ou pode ser um pouco cheiro de benzaldeído.Primeira substância
foi obtido em 1875 pelo pesquisador norte-americano Hugo Vleck e foi convidado por ele como um substituto para o ácido salicílico.Já em 1908, o benzoato de sódio tem sido admitido para os Estados Unidos para uso como conservante.O seu efeito conservante baseado no fato de que o benzoato de sódio é capaz de diminuir significativamente a actividade das enzimas que estão presentes na célula, que fornecem as reacções redox, e, assim, reduzir significativamente a eficácia de leveduras e bolores.Esta acção tendem conservantes sorbato de potássio e benzoato de sódio.Há uma pequena quantidade deste composto em alimentos naturais.Entre estes, você pode especificar as maçãs, passas, mostarda, e outros.
fórmula química da substância - C6H5COONa, mas é uma equação derivada empiricamente.
Como um suplemento dietético, registada sob o número da peça (E211), benzoato de sódio, aprovado para uso em muitos países ao redor do mundo, incluindo na Rússia.Especialistas neste momento é uma discussão activa sobre os riscos para a saúde combinadas de substâncias, que incluem benzoato de sódio, e alguns corantes simultaneamente.O fato é que, dada a evidência científica do dano que pode ser causado pela interação com corantes benzoato E110, E104 e outros.
amplamente utilizados na produção industrial, especialmente na indústria alimentar.Aqui é utilizado para preservar carne e peixe, produtos de margarina, diferentes variedades de maionese e ketchup.Se o benzoato de sódio é utilizado em produtos que contêm na sua composição vitamina C, em seguida, fazendo reagir com ele pode levar a um perigoso altas concentrações de benzeno carcinogénico.
como conservantes, benzoato de sódio é usado na produção de produtos cosméticos e de preparações farmacêuticas.Neste último caso, é uma parte de expectorantes e outras drogas combinadas tal finalidade.
comum o uso de benzoato de sódio e para fins técnicos.Por exemplo, na aviação que são utilizados como um dos principais componentes para revestimentos de protecção contra os efeitos prejudiciais dos vários componentes de estruturas feitas de alumínio.Além disso, também utilizada como um plaqueamento em várias indústrias relacionadas com este processo.
nomeação substância pirotécnica é sua capacidade de imitar o som de um foguete decolando.
Em 1999, biólogo Piper PA em um dos seus trabalhos sugeriram que benzoato de metilo, sob a acção de células de levedura, podem causar a denominada "estresse oxidativo".Também foi afirmado sobre a presença da actividade mutagénica substância, que é distribuído principalmente no DNA humano.Aqui é necessário para fazer uma reserva que Piper examinados não só como impactos de benzoato de sódio, e outros ácidos orgânicos, os quais são utilizados como conservantes.
Mais tarde, cientista disse o dano que pode ser associada com a presença de benzoato associada com o risco de doença de Parkinson.
Em conformidade com os requisitos da OMS expressos em CICAD26 de 2000, vários estudos de caráter de influência de benzoato de sódio em seres humanos demonstraram a relativa segurança deste composto.No entanto, o documento afirma que podem ocorrer casos de alergias de pele (dermatite), e exacerbar a asma.
