de alimentos - que é um processo complexo que reduz a cisão de grandes moléculas de proteína, de gordura e de hidrocarbonetos em monómeros, que são facilmente absorvidos pelas células do corpo.Em diferentes partes do tracto digestivo decompor vários compostos que são então absorvidos mucosa intestinal e se espalham por todo o corpo.A digestão começa na boca.
Antes de considerar como a digestão na boca, você deve pelo menos brevemente familiarizar com a sua estrutura.
Estrutura bucal
A anatomia da cavidade oral são divididos em duas divisões:
- cavidade bucal (o espaço entre os lábios e dentes);
- Na verdade boca (limitado a dentes, ossos e diafragma cavidade de ar);
Cada elemento da boca tem sua própria função e é responsável pelo processamento de certos alimentos.Dentes
são responsáveis pelo processamento de alimentos sólidos.Com a ajuda de caninos e incisivos homem morde comida, pequenas molares então esmaga.Molares função reduzida aos produtos de fricção.
Língua - é um corpo muscular grande, que é fixada no fundo da cavidade oral.Linguagem não só envolvida no processamento de alimentos, mas no processo de expressão.Em Movimento, o corpo musculoso de alimentos em pó mistura com saliva e forma um bolus.Além disso, ele está localizado no gustativa tecidos língua, térmicos, mecânicos e os receptores de dor.
glândulas salivares - a parótida, submandibular e glândulas sublinguais estão localizados na boca através do duto.A sua principal função - a produção e excreção de saliva, que é essencial para a digestão.Funções de saliva seguintes:
- digestivo (saliva contem as enzimas, com o auxílio do qual a separação de carbono);Protecção
- (saliva contém lisozima, que tem fortes propriedades antibacterianas Além disso, na saliva e incluem imunoglobulinas factores de coagulação Saliva protege a cavidade oral de secagem..);
- excretora (substâncias saliva lançado como ureia, sais, álcool, algumas drogas);
digestão na boca: a fase mecânica
na boca pode entrar o mais diverso de alimentos e, dependendo da sua consistência lo imediatamente vai para o esôfago durante o ato de engolir (bebidas, alimentos líquidos), ou passar de usinagemque facilita ainda mais o processo de digestão.
Como já mencionado, com a ajuda de dentes food moagem.Movimento de linguagem necessária para misturar com a saliva, mastigados alimentos.Sob a influência de saliva suaviza comida e envolto com muco.A mucina, que está contida na saliva, participa na formação do bolo, que posteriormente entra no esófago.
Digestão na boca: a fase enzimática
A composição da saliva e também estão incluídos alguns enzimas que estão envolvidas na degradação de polímeros.A cavidade oral é carbonos de divisão, que continua no intestino delgado.
saliva contém um complexo enzima chamada ptyalin.Sob sua influência decai para dissacarídeos polissacarídeos (principalmente, é maltose).Subsequentemente maltose influenciada por outra enzima clivada para o monossacárido glucose.
Quanto mais tempo a comida é na boca e presta-se digerido, mais fácil está acontecendo em todos os outros departamentos da digestão trato de ervas.É por isso que os médicos sempre recomendam o maior tempo possível para mastigar os alimentos.
Esta digestão na boca termina.Bolus passa sobre e chegar à raiz da língua começa a engolir reflexo processo em que o alimento passa para o esôfago e ainda mais para o estômago.
Para resumir, na cavidade oral, tais como os processos de moagem, cozedura, a análise da sua palatabilidade, molhado com saliva, e a mistura da decomposição de hidratos de carbono primários que ocorrem.
