Início pasta de tomate é excelentes preparativos para o inverno.Com ele você pode cozinhar um monte de pratos, de frio para refeições quentes.Além disso, este molho é muito melhor da loja, porque ele não tem conservantes e o excesso de sal.Portanto, o conhecimento de como cozinhar a massa de tomate, útil de cada mulher.Note-se que o resultado deve ser armazenado num recipiente de vidro selado, e abrir o banco sempre limpo após o uso no frigorífico.Polpa de tomate em casa preparando uma série de maneiras, mas se começar a entender os segredos básicos de saborosos pratos comuns a todas as receitas.
dicas de culinária
Escolha tomates maduros única.Não importa se na pele têm pequenos defeitos, eles podem ser cortadas.Lave bem as frutas antes de cozinhar.Pasta de tomate em casa pode moer de diferentes maneiras, por exemplo, você pode usar o moedor de carne.Se o molho é um pouco, você pode prepará-lo e liquidificador.Algumas receitas aconselham a pré-ferver os tomates, enquanto outros oferecem cortá-los e colocar em um saco, através dos buracos em que para drenar o excesso de líquido.De qualquer maneira, você sempre deve cozinhar o molho em fogo alto, mexendo sempre.Não encha a taça até a borda para cozinhar - pasta pode ser bastante espuma durante a ebulição.Além disso, a capacidade não deve ser feito de alumínio - é oxidado, o enchimento de produtos com substâncias nocivas.Mexa com uma colher de madeira para ser.Quanto tempo para cozinhar a massa de tomate em casa?A preparação é quase tedioso - processo em si não leva mais de uma hora.O resultado será um excelente sopa de vegetais, a partir do qual o líquido tenha evaporado durante a cozedura.O método e o comprimento de cozedura depende da sua utilidade é a do produto.
Polpa de tomate em casa
Então, os segredos de cozinhar tudo é claro, você pode começar a trabalhar.Para preparar uma massa de tomate grosso, você precisa de três quilos de tomates, cebola, três colheres de chá de açúcar, duas colheres de chá de sal, uma colher de chá de vinagre (não se esqueça de levar uma maçã, não álcool), especiarias, folha de louro.Pique os tomates espremedor de sumos, Decantar o excesso de suco, misture todos os ingredientes e cozinhe em fogo alto.Basta apenas um quarto de hora.Depois disso, coloque o purê de tomate ainda quente nas margens e remova o depósito.
preparação segunda variante
Este método envolve um longo provarivaniya para uma consistência espessa.Pegue um tomate maduro, mergulhá-lo em água quente para torná-lo mais fácil de se livrar da casca, casca, fatia e retire as sementes com excesso de suco.Coloque em uma panela e começar a cozinhar, ocasionalmente derramar o excesso de líquido.Em seguida, pique os tomates liquidificador, acrescente as especiarias, sal, açúcar a gosto.Enviar a placa incluída no pequeno fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente.Depois de algumas horas você terá um purê de tomate muito grosso e saboroso, que complementam perfeitamente qualquer prato.
