Matcha - chá, cuja terra natal - China.Ele apareceu nos tempos da dinastia Tang imperial, quando seu país está invulgarmente floresceu.Os fãs mais leais de este produto se tornou zen-budistas, preparação vozvedshego da bebida em um ritual separado.Mais tarde, o chá verde da partida juntamente com o Budismo Zen migrado para o Japão.Os especialistas observam que o direito de chamá-lo não é na mulher Inglês e Japonês na transcrição - ". Chá bateu" "matcha", o que significaAgora ele é chamado o japonês, e beber na tradicional cerimônia do chá.
perfumado pó verde
característica brilhante, que tem o jogo (chá), é que ele tem uma consistência de pó incomum.Isso significa que cozinhá-lo muito diferente do método clássico, ao qual estamos acostumados.Como preparar o chá do jogo?Estritamente falando, não é produzida, e é misturado com água ou espumante.
Mistério 'Jade beber »
primeiro pó é peneirado por uma peneira, esfregando pedaços formados com uma colher de pau ou uma pedra lisa.Ele foi, em seguida, verteu-se em um copo e derramar água aquecida a 80 ° C.E aqui começa a parte mais incomum do chá: misture bem amasse e misture até obter uma massa uniforme verde.Quando chicoteando espuma característica formulário.Os especialistas recomendam não usar aro convencional e especial que é feita de bambu e chamou tyasen.Bebida pronta agrada o olho com uma tonalidade verde brilhante, por isso é chamado de "jade".O que acontece
jogo
chá pode ser preparado em duas versões: a forte (COIT) e leve (Usutu).Para bons tomar 4 gramas de pó (uma colher de chá) e misturado com 50 ml de água (um quarto de xícara).Bata a mistura não é recomendado, é necessário agitar lentamente.A bebida se transforma azedo e perfumado.Prove - agridoce.Se o pó é tomar metade - 2 gramas, e um terço a mais de água (75 ml) e, em seguida, agitar vigorosamente até um monte, você tem fácil (fraco) jogo.Tea, neste caso, será mais leve e sabor - amargo.
cerimônia do chá
Ele conduziu estritamente de acordo com as regras.Primeiro - cozinhar usando acessórios especiais, e depois - o ritual de beber chá.Se você pretende japoneses bebem um jogo da taça, o chá, o aroma do que é incomparável, é necessário em primeiro lugar não tomar um gole, e "respirar", em seguida, apreciar a sua fragrância, beber de um copo que deve ser realizada em ambas as mãos.Nos minutos do Tea Party precisa virar longe da confusão e se proteger do ruído.Bebida não há necessidade de adoçar e para realçar seu sabor amargo específico para a festa do chá, você deve tentar doces.Durante a cerimônia japonesa do chá é sempre servido apenas Koita, que é preparado a partir de graus mais caros de matcha.
Segredos de folhas de chá
Matcha é obtido a partir das folhas, que são deliberadamente prejudicar o crescimento.Para fazer isso por algumas semanas para recolher os arbustos perto do sol.As folhas são formados quando os compostos orgânicos, que dão à bebida um sabor azedo-doce.As matérias-primas são recolhidos são secos, sem torção, e depois moído a um estado de farinha.Qual será o tipo de chá, depende de vários fatores: o período de recolha, método de secagem, moagem, idade e local do arbusto do chá, que realizou a folha nele.Variedades de elite são feitos de folhas superiores macios coletadas de plantas mais velhas.Quando eles são processados meticulosamente observado todas as regras.
Fantastic médico bebida
tem todas as vantagens, que geralmente têm o chá verde: a presença de antioxidantes, preservando as células do corpo saudável e jovem, bem como fortalecer o sistema imunológico;propriedades antibacterianas;vasodilatador e efeitos antidiabéticos.No entanto, o valor especial deste tipo de chá, devido ao fato de que ele, de acordo com cientistas dos Estados Unidos, contém cem vezes mais catequinas - compostos que podem combater doenças cancerígenas, HIV.Combinar vantagem reside no facto de que ele é feito de materiais e os melhores ingerido juntamente com o "soldadura", na sua totalidade.
chá, que não só beber
De bela pó verde no Japão estão a preparar sobremesas.É acrescentado ao sorvete, biscoitos, bolos, mousses, frutas e leite em smoothies.Além disso, ele é misturado com outros tipos de chá, café e álcool.Em os EUA, a partida envolver activamente na criação de alimentos saudáveis.
experimento é possível e em sua própria cozinha.Por exemplo, a receita para um batido, o qual é preparado em um restaurante Londres Quinze.Em um liquidificador somar: metade de uma maçã, um quarto de aipo, 2 raminhos de hortelã, metade da pêra e banana, adicione 2 gramas do jogo.Todos bem misturadas e alimentadas com gelo.
pó de chá prontamente utilizado não só na comida, mas também em cosméticos, a substância que ele é rico, suave e visivelmente clareia a pele.Jogo pode ser encontrada na pasta de dentes, em agentes anti-acne, tal como uma parte de máscaras faciais, assim como em cremes e sabonetes.
chá japonesa para o jogo, é claro, não é barato, e encontrar uma amostra de qualidade não é tão fácil, mas ele é capaz de dar uma gama gourmet de experiências inesquecíveis.
