Carne - carne touros, vacas e bezerros - é uma valiosa fonte de vitaminas do complexo B, proteínas, creatina ("combustível" para os músculos), ferro, zinco, potássio, fósforo e outros minerais que o corpo necessita.
Esta carne cozida refeições maravilhoso - bife e carne assada, bife e costela.Saudável e delicioso uma carne tala.
Inscrição alimentos
Qual é o nome - tala?A partir da palavra francesa traduz como a guia idioma.Com efeito, os pedaços de carne a partir do qual a tala é tradicionalmente preparados a partir de carne de vaca, a sua forma alongada reminiscente da língua.
por porção colocar 2 pedaços de carne frita.O prato pode ser decorado com greens.Para ele geralmente servido enfeite.
Conhecida como a tradicional carne talas receita e as suas diferentes opções, dando o prato principal novidade sabor, picante e originalidade.
Opções
preparando
Não há preparação correta prescrição único de este prato.Talas de carne pode ser:
- má preparação - preparação rápida, 4-5 minutos (2 minutos de cada lado), o suco de rosa garfo carne escorrendo sensível à pressão.Preparado apenas carne;
- médio raros - preparando 6-7 minutos (3 minutos de cada lado).Também produzido apenas a partir de carne;
- forte preparação - frito inteiras 10 minutos (5 minutos de cada lado).Quando pressionado com um garfo para a carne aparece sumo claro.Você pode preparar tanto carne de bovino;
- tradicional - preparando-se para a receita padrão;
- originais - receita básica "diluído" com novos ingredientes e invenções culinárias;
- sem enfeite;
- com enfeite.
produtos para cozinhar
Independentemente das talas de preparação receita da carne implica necessariamente esses produtos:
- carne.De acordo com as regras do splint está a preparar para reforçar estritamente carne de bovino, que é a mais tenra, saborosa e macia.Você pode tomar um bom pedaço de carne.
- gordura.É preferível usar banha de porco, mas você pode apenas óleo de girassol.Sal e pimenta
- - a gosto da anfitriã.
também pode ser usado migalhas de pão, farinha, tomate, manteiga, creme de leite, caldo de carne ou água, conhaque, folha de louro e outras especiarias.
Como cozinhar carne tala?
- receita tradicional.Purificada filé mignon cortado em pedaços retangulares de uma espessura de 10-15 mm, repulsa, o sal e tempere com uma pitada de pimenta da Jamaica preto.Coloque os pedaços em uma frigideira quente, untada.Sear a carne a uma temperatura de 170 graus devido tempo, primeiro um, depois o outro lado em fogo médio.Coloque em um prato, coloque o suco formado, a pré-tensão para remover fragmentos.Talas
- de carne à milanesa.A carne preparada de acordo com receitas tradicionais, mas antes de assar-lo paneer na farinha de rosca ou farinha.Talas
- com um molho cremoso.Cozinhe a carne em uma receita tradicional.No final do cozimento adicionar à panela uma par de colheres de chá de creme de leite ou creme.Cozinhe em fogo baixo sob a tampa fechada por 8-10 minutos.Carne passar para um prato e despeje recebeu um delicioso molho cremoso.Se desejado, a placa pode adicionar cerca de 50 g de manteiga fresca.Talas
- com molho de tomate.Cozinhe a carne em uma receita tradicional.No final de cozinhar em uma frigideira colocar um par de colheres de chá de extrato de tomate fresco, e melhor - molho de tomate.Simmer mais 10 minutos em fogo baixo, coberto.Se cozido ensopado de carne com uma colher de chá de creme de leite e 1 colher de chá de molho de tomate, você recebe uma tala com um molho de tomate cremoso.
- talas carne com molho de cebola.Cozinhe a carne em uma receita tradicional.Para preparar o molho de cebola também pode ser um fry pan separadas até o marrom anéis de cebola meio dourado, colocar em um pires.Na mesma panela frite um pouco (meia colher de sopa) de farinha até ligeiramente marrom, adicione as cebolas fritas, tudo dissolver 1 xícara de caldo de carne (você pode apenas água, mas com caldo de carne tem um sabor melhor), sal, tempere com pitada de pimenta preta, transbordarum calor moderado até a metade da evaporação líquido, acrescente 100 gramas de creme de leite ou creme, mantenha em fogo baixo por 5 minutos, despeje o molho e splint sob o capô ferver tudo junto por mais 10 minutos.
Assim, as opções podem ser um monte de pratos.Base de dados - o talas receita tradicional carne natural - podem ser completadas por quaisquer componentes do critério do proprietário.
Como apresentar um prato - com ou sem um prato de lado?
prato é delicioso, por si só, por isso a carne splint pode ser apresentado sem um prato, decorado de forma simples com vegetação.
Mas este prato com um prato de lado ainda muito preferível.Por talas de se adaptar a qualquer suplemento sem restrições.Você pode aplicar para uma variedade de salada ou legumes cozidos no vapor (abobrinha, tomates, berinjela), ervilhas, cogumelos fritos, purê de batatas, batatas fritas, qualquer cereais, massas, fazer o que seu coração deseja!
Bon Appetit!
