Puer - um tipo especial de chá, que é produzido exclusivamente na China através de uma tecnologia exclusiva.Folhas coletadas são submetidas a um envelhecimento artificial ou natural.Existem dois tipos de chá, que são feitas de uma única matéria-prima, mas diferem no grau de processamento."Shu Puer" deixa uma cor marrom escuro, "Sheng Puer" - verde.
pouco de história Mesmo antes do momento em que o mundo apareceu carros, fermentação (processo de amadurecimento chá de folhas rasgadas) ocorreu durante o transporte para o consumidor.Na sequência da redução no tempo de entrega, durante o qual o chá não é o momento certo para ganhar "poder", ele desenvolveu uma nova tecnologia.Consiste na fermentação artificial.Isso é exatamente o que fez esses dois tipos famosos de chá - "Shen Pu-erh" e "Shu Puer".A primeira foi feita no início (claro, long) tecnologia, o segundo - no novo (artificial e rápido).Tecnologia de colheita
, procedimento "Shu Puer"
para a produção deste chá foi desenvolvido na China em 1970.As folhas são recolhidos a partir do campo, zavyalivayutsya e frito a uma temperatura baixa nas caldeiras especiais para minimizar a acção de enzimas que oxidam chá.Em seguida, ele é submetido a uma secagem simples ao sol, até então, até que se evapora a partir de praticamente toda a humidade (90%).Estas folhas de chá são chamados de alimentos de conveniência.
folha tratada agricultor chega à planta.Há chá despejado em montões, pressionar para baixo de cada lado, regado e coberto com um pano especial na parte superior.Depois de algum tempo, começa o processo de fermentação rápido - chá preet, e recolheu um montão de aquecido a 60 ° C.Para tempos de maturação uniformes por dia e uma vez que sua ted matéria abrangida.E assim continua por cerca de 40-45 dias.Durante este tempo, o pessoal especializado monitorar a temperatura e humidade, o que pode causar fermentação de chá, em que ele pode simplesmente apodrecer.Em seguida, se submete a secagem final e a compressão no chamado panqueca.
Tea "Shu Puer": propriedade
Na pátria de chá na China, muitos o consideram uma ferramenta na luta com um monte de doenças.Mesmo na França, estudos realizados mostraram que o chá "Shu Puer" para evitar o colesterol elevado e selar as paredes dos vasos.Além disso, o uso desta bebida promove a excreção de toxinas do corpo, que ajuda a lidar com o excesso de peso carrega a energia para todo o dia, rejuvenesce o corpo, melhora a motilidade intestinal, e ainda reduz o risco de cancro.
"Shu Puer" como cerveja?
Preparação de chá requer uma atenção especial, uma vez que se não for devidamente realização deste processo, ele pode não só benefícios, mas mal."Shu Puer" fabricada como segue:
- para pratos de aquecimento, que irá infundir o chá, lave-o com água fervente.
- Em seguida, pegue a cerca de 150 ml de água.A sua temperatura deve ser inferior a 100 ° C (cerca de 95).Para fazer isso, temos que esperar por cerca de um minuto depois de ferver.
- Preencha chá chinês água "Shu Puer" e uma vez que foi derramado.Isto é feito para lavar as folhas de chá de pó e de aquecimento para além da soldadura.
- agora encher com água novamente e aguarde alguns minutos até que as infusões de bebida.
Taste of Tea "Shu Puer"
Se o chá é colhido e preparado de acordo com as regras, será um sabor incomum de nozes, caramelo ou chocolate.Mas o sabor é muito semelhante a uma bebida de morango.E eu notei que o chá de folhas frescas, o perfumado e delicioso que é.Por isso, muitos especialistas dizem que para mantê-lo por mais de 10 anos, não vale a pena.
Contra
Coma Tea "Shu Puer" não recomendado:
- crianças até aos 10 anos;
- de pedras nos rins;
- durante a gravidez;
- em doenças dos olhos;
- temperatura corporal elevada;
- insônia;
- a uma pressão elevada;
- em certas doenças do estômago.
Basicamente "Puer Sheng" e "Shu Pu-erh" não é recomendado nos casos em que a cafeína é contra-indicada.
várias recomendações
- Tempo Puer folhas de chá deve ser pequena.O fato de que, ao contrário de alguns chás, ele praticamente imediatamente após o vazamento de água dá-lhe todas as propriedades úteis.A primeira solda é suficiente para 20-30 segundos, durante o tempo subsequente necessária para aumentar em 5, 7, 10 e 20 segundos.
- para o chá é melhor usar argila ou porcelana bules.Mas, para ser capaz de monitorar o processo de fabricação de cerveja, muitos estão a fazê-lo em um recipiente de vidro.
- Muitos chineses não gostam de deixar a bebida "para mais tarde".É por isso que eles tomam tanta água, quanto vai ser consumido de uma só vez.
- chá mais qualidade, se a sua preparação tinha seguido todas as regras, obtidos após um segundo cerveja 2-3.
- Sabor puer é particularmente pronunciado se a água para que possa ser limpa e suave.
- insistir mais folhas de chá, mais forte será o chá.Mas, neste caso, contém lípidos, óleos e fenol são cada vez mais oxidada.Isto irá piorar significativamente o sabor, aroma e reduzir as propriedades úteis de chá.
- Se o chá cheira a mofo, é possível falar de sua corrupção e violação das condições de armazenamento.Comer uma Puer não é necessário.
- Não beber chá, alguns medicamentos - ele contém taninos, que formam o tanino, o que torna as drogas absorvidas.
- Se o chá tem um cheiro de terra ou podre, isso significa que ele é imaturo.Mas se livrar dele não vale a pena.Você pode simplesmente colocá-lo em um lugar fresco, onde há uma boa ventilação e umidade inferior a 70%.Deixe-o deitar-se há um par de anos para a maturação final.Após este tempo, você pode desfrutar seu sabor agradável e aroma.
do que o chá mal?
Apesar de todas as propriedades positivas do chá ", Shu Puer", que pode ser perigoso para a saúde.Mas, como regra, é somente quando ele é utilizado indevidamente ou fabricado.Por exemplo, se você beber o último gole, então é provável para entrar no corpo de bactérias, que se multiplicam no chá devido ao seu alto teor de açúcares e de proteínas.
Não deve ser usado antes das refeições, uma vez que contribui para a liquefacção de saliva, resultando em alimentos parece sem sentido e não há um decréscimo proteína assimilação pelo corpo.Portanto, o melhor tempo para o chá - 20-30 minutos antes e após as refeições.
Ao beber chá forte deve estar preparado para dores de cabeça e insônia.A razão é simples - na bebida contém uma grande quantidade de cafeína.
