O que cozinhar de orelhas de porco, de modo a obter o lanche original é picante?Oferecemos algumas receitas.Você deixe cozinhar muito pouco tempo, além de que é um produto barato e simples disponível para quase todos.Antes de cozinhar os ouvidos, eles precisam ser processados - queimar (scorch) sobre o gás e para removê-los do cabelo.É melhor comprar um subproduto dessa em um lugar onde ele vai se preparar adequadamente.
Como cozinhar os ouvidos coreano
para refeições de um par de orelhas de porco precisa de três dentes de alho, folha de louro, pimenta preta, óleo vegetal, vinagre, sal e açúcar.Como você pode ver, não há ingredientes exóticos.É aconselhável tomar outro tempero colher de sopa de cenoura para o coreano, mas isso é opcional.Se, no entanto, a utilização deste aditivo, ser preparado para o facto de que é muito afiada.
Antes de cozinhar os ouvidos, lave-os em água fria corrente.Em uma panela coloque a pimenta preta, sal, louro.As orelhas, encharcado com água fria, leve para ferver e reduzir o calor, deixar ferver durante duas horas e meia.Enquanto eles cozinhar, você pode preparar a marinada.Alho esmagado despeje uma colher de vinagre devyatiprotsentnogo (você pode pegar uma maçã ou vinagre balsâmico) e uma colher de sopa de óleo vegetal, adicione o tempero, açúcar, folha de louro (ele deve quebrar em pedaços pequenos).Orelhas cozidos, retire do caldo e, quando legal, corte longitudinal, coloque em uma tigela de vidro, cubra com a marinada.Agora, o prato deve manter na geladeira por quatro horas.Enquanto alguns amantes cozinha coreana são aconselhados a marinar durante o dobro do tempo.
Como cozinhar os ouvidos em creme
preparados produtos (completamente limpos de sujeira, especialmente no canal do ouvido e queimadas) durante a noite de molho em água fria.Em seguida, deixe ferver por meia hora com pimenta e louro.Corte em tiras.Três cenouras e três lâmpadas (por quilograma das orelhas), e moer fritar em óleo.Em seguida, adicione as orelhas e ensopado.Dissolver bouillon colher de sopa de farinha eo líquido para dissolver duzentos gramas de creme de leite.Encher os ouvidos com uma mistura, adicione sal e cozinhe até engrossar em fogo.Você pode adicionar a um prato de pó seco porcini
Outras receitas
pode fazer com orelhas saladas.Dependendo do modo como esses subprodutos estão preparados (ou uma decocção, fumado), eles complementam os vários componentes - cenouras, daikon, aipo, pepino, pimento.Você pode adicionar a saladas, arroz ou grão de bico.Como recheio você pode usar alho, mostarda, creme de leite, molho de soja, tomate.
Como cozinhar os ouvidos como parte do primeiro curso?Considere sopa com feijão branco.Além de seiscentos gramas de ouvidos, precisamos de um pequeno pedaço de bacon ou toucinho defumado, quatrocentos gramas de jovens feijão, paprika quatro, trezentos gramas de batatas, cebola, cenoura, endro, salsa e manjerona fresca.Orelhas cozidos cortados em pedaços.Ferva o feijão também.Corte os pimentos e batatas em cubos.Para o recheio frite a cebola na gordura do bacon, acrescente o orégano e farinha.Mexer em caldo, ferveu batatas e legumes, colocar os mesmos feijão e carne.Quando tudo estiver cozido até ficar macio, tempere com sopa de verduras.
