Peixes de água doce carpa é encontrado em nossos rios e lagos.Mas não é tão comum ver nas prateleiras.Por isso, muitas donas de casa não sabe cozinhar carpa.Mas é - um parente próximo da carpa.O mesmo grande, ele parecia uma carne suculenta e densa, mas não um monte de ossos.A única diferença - carpa e não conseguia se reproduzir em lagoas e fazendas de peixes.Carp era mais "domesticada".Portanto, se você de repente chateado carpa, não se preocupe.Todas as receitas em que aparece a carpa, são adequados para este peixe "selvagem".
Mas aqui nós damos-lhe algumas receitas sobre como cozinhar carpa.Este peixe é bom para qualquer cozinha.Você pode prepará-lo para um par de minutos, apenas fogo em breading farinha.Ele pode ser recheado com carpa de enchimento como a principal decoração da mesa festiva.Você também pode moer carne picada e frite bolos deliciosos ou rissóis.Mas, primeiro, a carcaça deve ser limpo a partir das escalas, remover as entranhas e as guelras.É também desejável para conserva-se um quarto de hora numa mistura de sumo de limão, óleo vegetal e sal.Em seguida passe na farinha de os pedaços de peixe, e compartilhá-los com segurança em óleo de girassol quente.
Agora que já aprendeu a cozinhar carpa no caminho mais rápido pan complicar a tarefa.Limpe o peixe, cortado em pedaços, virou-se.Corte a cebola na manteiga passiruem, despeje três colheres de sopa de vinho branco seco, deixe ferver por cinco minutos.Três tomates escaldados com água a ferver, retire-os da pele, cortado em pedaços e coloque em uma panela com algumas fatias de cogumelos picados.Ferva o molho por 3-5 minutos, em seguida, despeje-os peixes.
Outra maneira de como se preparar molho de carpa - colocá-lo para fora.Despeje na panela de óleo vegetal para que ele cobrir integralmente a parte inferior aquece.Nós espalhamos levemente marinado peixe em pedaços e frite um quarto de uma hora em fogo médio.Despeje na panela 100 gramas de conhaque e inflamar.Retire do fogo, espere até que o álcool é queimado.Mais uma vez, voltamos a panela para o queimador, adicione um pouco de água e deixe ferver, coberto por 10 minutos.Em seguida, despeje o peixe 300 g de gordura creme de leite, polvilhe com especiarias e cozinhe por meia hora em fogo baixo.
a questão de como preparar a carpa não devem ser descontados, e este método de cozinhar está assando no forno.O peixe pode ser colocado no "solo" pan, mas você pode no coro com legumes - batatas, couve-flor, ervilhas, cebolas, brócolis ou cenouras.Para proteger a carpa de secar no forno, você pode envolvê-lo em papel de alumínio ou ocultar o "cobertor" de qualquer molho.O mais simples deles - Misturar 150 g de creme de leite (ou maionese) com ovo e um quarto de xícara de leite.
Como cozinhar uma carpa em um feriado?Retire a cabeça, a pele ea espinha dorsal, colocá-los para cozinhar junto com legumes para a sopa e especiarias.Cebolas e cogumelos cozinhe até ficar macio.Em seguida, mediu cogumelos, eu fervi a carne de peixe e pão embebido em leite.Dois ovos da raça caldo, amassar com carne picada e adicione uma colher de semolina.Esta mistura de carcaça recheado com carpas e cozinhá-lo em caldo em fogo baixo por uma hora.De colheres de sopa de gelatina, duas xícaras de caldo de carne, duas claras de ovo e limão jelly cozinheiro.Encha-os peixes refrigerados.
