De toda a carne de frango é a mais terna.Prato mais delicioso - assado no forno ou carcaças inteiras grelhadas.Muitas vezes preparar vários pratos, usando uma carne desossada (na maioria dos casos - o de mama).Você pode, por exemplo, frite o frango em massa.Fatias crocantes obtido muito delicioso aparência e sabor.Como torná-los verdadeiramente derretem na boca?Alguns segredos culinários descrito neste artigo.
Como lidar com a carne, para obter um saboroso frango em massa?
Embora a carne em sua estrutura é bastante concurso, é desejável ainda prepará-lo de antemão.Normalmente, o trabalho consiste em duas etapas de processamento de carne antes de fritar frango em massa.Fotos apresentadas abaixo ilustra a primeira fase - desmame martelo.Em seguida, corte a carne em fatias pequenas de comprimento.A segunda etapa é uma curta marinada em especiarias.Para fazer isso polvilhe levemente filés com sal, pimenta e outras especiarias acordo com as preferências gustativas.Você pode usar o ketchup ou maionese adicional.Enquanto a carne massa impregnada e saturada com aromas, fazer a massa.O mais suave, ele é obtido a partir de leite e farinha.Mas pode ser usado como uma base líquida, como ovos, creme ou maionese.A farinha é substituída por amido, algumas donas de casa.Em seguida, fatias de filé mergulhado na massa e frite em óleo quente em uma frigideira profunda até dourar.Vire as fatias no processo.
Como fritar o filé de frango em massa sob a forma de rolos?
carne, pré-marinado e ligeiramente repelidos, é muito gentil sobre a estrutura.Portanto, é possível para fritar sem cortar em pedaços e envolvendo sob a forma de rolos.Repelir filetes mais difícil de espessura da camada foi de apenas alguns milímetros.Em seguida, sem removê-la a partir da película de comida, que foi a base para o tratamento de martelo, enrole em um rolo.Dentro você pode colocar uma pequena queijo brusochek ou, por exemplo, cogumelos fritos.Mergulho na massa e frite, à milanesa em ovo e farinha de rosca.Ao usar o queijo, que derreta quando aquecido frango ensopado, tornando ainda mais suave e saboroso.
Como cozinhar o frango em massa em multivarka?
Usando esta tecnologia moderna para cozinhar tem dois enorme vantagem.Em primeiro lugar, o tempo necessário é muito menor.E em segundo lugar, evitando multivarka momentos desagradáveis durante a fritura em uma frigideira, tais como a pulverização de óleo na placa e da possível presença de vapores de fumo.Tecnologia de pré-condicionamento filetes de costume: lutando contra, corte em fatias e processamento de especiarias.Enquanto o frango é marinado (cinco a dez minutos), prepare a massa.Para fazer isso, um ovo cru batedor maionese e alho esmagado.Para usar os engrossa amido.Em seguida, mergulhe cada pedaço na mistura espessa resultante e coloque em uma tigela, onde anteriormente despeje um pouco de óleo.Selecione tempo "Bake" - dez minutos.Depois de virar marrom o frango em massa o outro lado para a mesma hora.Fatias doces apetitosos em um pronto crisp.Bon appétit!
