Oh, esse hash!Sopa de verão surpreendente, que caracteriza fresco, saturação e leveza ao mesmo tempo pode variar um pouco na composição.E o gosto dele, também, está mudando.Alguém que gosta de "azedo", outros, como o tom doce.Mas se houver qualquer referência desta receita?Como preparar um hash clássico?A história desta antiga cozinha tradicional russa tem suas raízes no passado distante.Você concorda que naqueles dias não havia iogurte, soro de leite e é improvável que usar.O que foi tomado como uma base?Okroshka preparado exclusivamente em kvass clássica.Além disso, ele poderia substituir a salmoura repolho ou seiva de bétula.Muitas vezes, esta sopa verão era vegetariano e consistia apenas de legumes com ervas ou cogumelos.De acordo com outras receitas antigas tem que adicionar carne ou peixe cozido.O princípio principal era que os produtos desintegrado (daí a palavra "haxixe").Portanto, no curso foi tudo o que era "à mão", e em seguida despeje kvas.Nós convidamos você a este prato receitas refrescantes.A primeira e segunda opções correspondem às antigas tradições.Uma terceira - mais familiarizados e acostumados composição.
«Vintage» hash de peixe clássico
Ovos cozidos e pepinos cortados em cubos e despeje kvas.O peixe (poleiro, esturjão, esturjão) divisão em porções e cozido em água fervente por cinco a sete minutos, dobre em uma peneira para escorrer e deixar arrefecer.A mistura adicionar a gosto um pouco de mostarda preparada, sal e açúcar.Antes de servir em cada prato, coloque alguns pedaços de peixe e verduras picadas.
«Vintage» de hash magra
Tome fresco e pepino em conserva, batata cozida, feijão, maçãs frescas e em conserva.Adicione também em conserva ou frito em óleo vegetal cogumelos.Todos os componentes são cortados em cubos, misture com cebola verde e despeje kvas.Hash sal a gosto e leve à geladeira por uma hora.
«moderno» botar salsicha clássico
pratos tradicionais russos continuam a ser um prato favorito.E em nosso tempo, muitas vezes, especialmente no verão, o almoço está preparando hash.Receita "salsicha clássico" é ligeiramente diferente da versão no antigo método de cozinhar.A novidade - para substituir a carne, cogumelos cozidos ou salsichas loja de peixe.A fim de preparar um kvass baseado miscelânea, tomada em um volume de dois litros, são necessários os seguintes produtos:
- três ovos de galinha;
- quatro batatas médias;
- duzentos gramas de salsicha ("Doutor" ou "Milk");
- um pepino;
- cinco ou seis pedaços de rabanete;
- dill;
- sal.
Preparação
1. Ferva as batatas em suas jaquetas.Após arrefecimento, limpá-la e cortado em cubos.
2. Os ovos ferver por 5-8 minutos.Crumble, bem como batatas.
3. cozido salsicha, pepino e rabanetes pique em pedaços pequenos e coloque o peso total do pote.
4. Todos os ingredientes despeje kvas.Sal Hash e bem misturados.
5. Alimentação sobre a mesa, todos na placa superior polvilhe um pouco de cebola picada e endro.
Como você pode ver, o hash clássico pode ser bem diferente.Mas sua estrutura básica permanece a mesma: kvass, legumes e ervas.
