Nos últimos dias quentes de outono assim quer relaxar na natureza com os amigos ou a família, ter um aquecimento braseiro fumar em antecipação das iguarias à base de carne.Portanto, antes do fim de semana de antecedência para cuidar de tudo o necessário: para comprar todas as disposições, para escolher um lugar para um piquenique, para preparar o carro para a viagem.E, claro, aprender com o que carne espetos de fazê-lo para obter uma realmente delicioso.Este artigo descreve as opções para os produtos utilizados.Prós e contras de cada tipo são definidos no detalhe.Isso permitirá que você para identificar a compra de todas as informações necessárias para cozinhar o prato principal piquenique - churrasqueira.Em seguida, a emoção é suficiente para todo o longo inverno.O que carne para kebabs , e que - não?Orientação Profissional
- Independentemente do grau, a carne deve ser jovem.Caso contrário, o prato vai sair difícil e não fritar bem.Quanto mais escura a carne - o pássaro mais velho.
- Frescura - um pré-requisito.Ao usar secaram peças de origem duvidosa é provável que receba estrangeira "cheiro."Tente comprar a imprensa o dedo sobre a carne.Boa carne retornar imediatamente a forma, suavizando o buraco.
- Em nenhum caso não tome Churrasco pedaços congelados - eles vão ficar seco e sem gosto.
- A carne deve estar livre de estrias e intercalados com tecido adiposo suficiente para produzir pratos suculentos.
Que a carne é melhor tomar um churrasco : porco
Esta escolha, é claro, seria ideal!A carne suína é, com exceção de bom gosto, uma outra característica surpreendente: você não precisa se preocupar com a pré-decapagem.Apenas duas a três horas será suficiente para impregnar peças antes de fritar especiarias aromáticas e molho.A melhor kebab derivado de celulose, localizada na parte do corpo perto do pescoço de um porco.
Que a carne é melhor tomar um churrasco : carne
Para evitar a rigidez, colocar as peças na marinada por um longo tempo, por exemplo, durante a noite.O mais bem sucedido é molho para impregnação de água mineral.Carne não é tão gordo e suculento, como carne de porco, por isso, os chefs são alguns truques na preparação de um kebab shish fora dele - fatias de carne de bacon paneer gordura ou para preservar a suculência em ovos e farinha de rosca.O prato mais delicada é obtido a partir do lombo e lombo da carcaça.
Que a carne é melhor tomar um churrasco : Cordeiro
Embora rigidez, verdadeiros gourmets preferem alimentos fritos "smoky", preparada a partir de este produto em particular.Todos os espetos de livros de receitas do Cáucaso do cordeiro é um prato clássico com excelente sabor e aroma.Para ele, normalmente usado costelas, perna ou ombro.Mas a característica principal - ter tempo para desfrutar das suculentas fatias quentes.Com efeito, qualquer cordeiro tende para congelar rapidamente.
Que a carne é melhor tomar um churrasco : pássaro
Alguns categoricamente não aceitam tal um prato.Eles acreditam que ela é - é como "uma orelha de um galo."Mas se você usar a carne difíceis Frango, eo "amadurecimento" de frangos de corte, você tem uma muito gentil e apetitoso.As carcaças são geralmente cortada em porções e frite na grelha, virando o escurecimento.Saboroso e apetitoso!
